S přítelem rádi připravujeme mexické syrové zeleninové mísy. Jednou z ingrediencí je použití zelných listů jako misky na pokrm. Musíme použít pouze velké listy zelí a menší listy ponechat. Abych je využila a neplýtvala jimi, zbytek jsem orestovala. Nyní nemůžeme obě jídla dojíst. Rozhodla jsem se, že uvařené zelí zmrazím. Bude jejich zmrazení v pořádku?“
Zelenina je hojně používaná zelenina v mnoha pokrmech připravovaných po celém světě. Tak se stalo, že tvým oblíbeným jídlem jsou mexické syrové veganské mísy, ale zelných listů zbylo příliš mnoho. Aby nepřišly nazmar, rozhodli jste se, že z nich prostě uvaříte jiný pokrm, ale víte, že se další dny nebudou jíst, a tak je uložíte do mrazáku. Ale můžete ho opravdu zmrazit?“
Ano, můžete! Ve skutečnosti na tom není nic složitého. Vydrží dokonce až další 3 měsíce.
Mrazení uvařeného zelí
Není nic špatného na tom, když celé uvařené zelí zmrazíte. Několik domácností to již mnohokrát udělalo.
V podstatě ho můžete nechat zmrazené asi tři měsíce! Pokrm ze zelí můžete podávat ve vámi zvolené době až do jeho úplné konzumace.
Pokud necháte uvařené zelí v mrazáku déle než 3 měsíce, začne ztrácet svou chuť a živiny začnou znehodnocovat celou hlávku.
Uvařené zelí mrazíte proto, aby vám vydrželo nějakou dobu do dalšího jídla, takže dbejte na správnou přípravu.
Zelí může mít různou barvu. Může být zelené, červené nebo fialové. Struktura listů se také může lišit od hladké až po vrásčitou.
S méně než 20 kaloriemi na půl šálku vařeného zelí je to jistý, zdravý pokrm, který by nikomu nezničil jídelníček.
Jak zmrazit vařené zelí
Existují metody, kterými se můžete řídit, abyste vařené zelí uchovali o něco déle. Jedním ze způsobů je vaření zelí a dalším způsobem je příprava hotového pokrmu může být ochucení a osmažení.
Mrazení zelí vařením
- Nejprve po uvaření zelí vodou slijte a nechte je oschnout a vychladnout. Při tomto postupu můžete použít papírovou utěrku, abyste ušetřili čas.
- Pak zelí vložte do nádoby s rovným povrchem nebo do pekáče a předmrazte je v mrazničce asi na 20 minut. To proto, aby zelí ztuhlo.
- Vyjměte pánev z mrazáku a vložte zelí do sáčku na zip.
- Vzduch uvnitř odstraníte převrácením neuzavřeného sáčku. Sáček uzavřete a rozbalte.
- Vložte je dovnitř mrazničky až do dalšího použití.
Mrazení zelí předvařením
- Uvařte zelí podle potřeby. Jde o to, abyste zelí uchovali jako pokrm připravený ke konzumaci.
- Dbejte na to, abyste zelí nedovařili. Při ohřívání k servírování bude uvařené.
- Přendejte jednu porci do nádoby. Nádobu vzduchotěsně uzavřete.
- Umístěte ji do mrazničky.
Spotřebujte do 3 měsíců.
Recepty na zelí
Zelí je pravděpodobně nejjednodušší zelenina na vaření a nemluvě o tom, že je opravdu zdravé! Jedním z receptů, které můžete vyzkoušet, je aromatická, horká zelná polévka. Nejenže je lákavá na pohled, ale její vůně vás prostě donutí hned se napít.
Dalším receptem je příprava zelné polévky. Je to ideální příloha k vašim oblíbeným jídlům.
Naposledy, kromě oblíbených mexických raw veganských mís, doplníte sadu jídel o zelný nákyp. Chutný, masitý a zdravý nákyp rozhodně zlepší každý den!“
.