Asombrosos barquitos de calabacín rellenos italianos – ¡una cena rápida y saludable hecha principalmente de verduras! Estas barquitas de calabacín rellenas de queso se hacen en 20 minutos, son aptas para el gluten y están muy ricas.
¡Hoy se trata de estas barquitas de calabacín rellenas de queso! Toman 20 minutos rápidos hasta que se hornean a la perfección, son sustanciosos y sabrosos, y tan deliciosos. En esta receta cambié la carne molida para hacerla sin carne y usé alubias blancas en su lugar. No importa si usted es un amante de la carne o vegetariano – usted será tan satisfecho por estos deliciosos barcos de calabacín.
Todo lo que necesitas es calabaza de verano (verde o amarilla), salsa de tomate, queso y judías blancas cannellini. ¡Fácil, rápido y saludable!
Calabacín relleno
Lo que uses para «rellenar» tus barquitos de calabacín es uno de los pasos más importantes de esta receta. Yo usé judías blancas porque tienen un sabor suave que combina muy bien con la salsa de tomate y los sabores italianos. Me encanta la textura y el sabor a carne que aportan a este plato.
Si prefieres usar una carne real te recomiendo salchicha cocida, carne picada o pavo salteado con cebolla y ajo.
Cómo hacer barquitos de calabacín rellenos – paso a paso
- Primero, corta los aguacates por la mitad y utiliza una cuchara para sacar la parte interior del calabacín. A continuación, coloque la cara en toallas de papel mientras se prepara el resto del plato.
- Después, ponga una taza de salsa en una fuente de 13×9 y coloque los calabacines en la fuente con la salsa.
- Colocar las judías blancas en medio de los calabacines.
- Después, vierta la salsa adicional sobre las judías y los calabacines. Espolvoree la mozzarella y el queso parmesano por encima y hornee sin tapar durante 20 minutos y luego ase en ALTA durante 1 minuto hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Con qué acompañar los calabacines rellenos
Pasta: Puedes servir tus calabacines rellenos con una pasta más sana como penne de lentejas o garbanzos.
Verduras: Si quieres mantener este plato bajo en carbohidratos puedes servirlo con una mezcla de verduras asadas o con tu ensalada favorita.
Pan: Sirve con tu pan francés favorito o con nudos de ajo.
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Consejos extra para esta receta
- Haz que este plato sea aún más delicioso utilizando tu propia receta de salsa de tomate. Recomiendo mi salsa de tomate San Marzano – es una deliciosa salsa de tomate rojo con un rico sabor italiano. Para la salsa comprada en la tienda recomiendo cualquier cosa de Rao’s.
- Como ya se ha mencionado, si desea cambiar los frijoles por un sustituto de la carne, recomiendo una salchicha italiana dulce o picante, carne picada o pavo picado.
- Añada hierbas adicionales que tenga a mano como tomillo fresco u orégano.
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Amazantes barquitos de calabacín rellenos italianos – ¡una cena rápida y saludable hecha principalmente de verduras! Estas barquitas de calabacín con queso se hacen en 20 minutos, son aptas para el gluten y están muy ricas.
Ingredientes
- 2calabacines, cortados por la mitad a lo largo
- 1 taza de judías cannellini
- 1 1/4 de salsa de tomate
- 1/2 taza de queso mozzarella rallado
- 1/4 de queso cupparmesano rallado
- 1Cucharada de albahaca fresca picada
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400F. Saque el núcleo de los calabacines con una cuchara, luego ponga las mitades de calabacín boca abajo en toallas de papel para absorber la humedad de acceso.
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Vierta 1 taza de salsa de tomate en una fuente de horno de 13×9. Coloque las mitades de calabacín, luego agregue los frijoles cannellini en el centro. Vierta el resto de la salsa de tomate sobre las alubias y espolvoree la mozzarella y el parmesano por encima.
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Hornee sin tapar durante 20 minutos, ase en ALTA durante 1 minuto hasta que el queso esté dorado. ¡Luego espolvorear con albahaca fresca y servir!
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