FoodSafety.gov es la puerta de entrada a la información sobre seguridad alimentaria proporcionada por las agencias gubernamentales.
Agencias federales seleccionadas con un papel en la seguridad alimentaria
El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE.El Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE.UU., la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) desempeñan importantes funciones para garantizar la seguridad alimentaria en los Estados Unidos.
- Servicio de Seguridad e Inspección de los Alimentos: El FSIS es la agencia de salud pública del Departamento de Agricultura de Estados Unidos responsable de garantizar que el suministro comercial de carne, aves de corral y productos de huevo procesados de la nación sea seguro, saludable y esté correctamente etiquetado y envasado.
- Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos: La FDA se encarga de proteger la salud pública garantizando que los alimentos (a excepción de la carne de ganado, las aves de corral y algunos productos del huevo, que están regulados por el FSIS) sean seguros, saludables, higiénicos y estén debidamente etiquetados; que los cosméticos y los suplementos dietéticos sean seguros y estén debidamente etiquetados; que los medicamentos humanos y veterinarios, y las vacunas y otros productos biológicos y dispositivos médicos destinados al uso humano sean seguros y eficaces; regulando los productos del tabaco; y protegiendo al público de las radiaciones electrónicas
- Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades: Los CDC dirigen los esfuerzos federales para recopilar datos sobre las enfermedades transmitidas por los alimentos, investigar las enfermedades y los brotes alimentarios, y supervisar la eficacia de los esfuerzos de prevención y control para reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Los CDC también desempeñan un papel clave en el desarrollo de la capacidad epidemiológica, de laboratorio y de salud ambiental de los departamentos de salud estatales y locales para apoyar la vigilancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos y la respuesta a los brotes.
Agencias estatales
Durante una investigación de enfermedades transmitidas por los alimentos o una retirada de productos, las agencias del gobierno federal pueden trabajar con agencias estatales como el departamento estatal de salud pública o el departamento estatal de agricultura. Si cree que usted o alguien que conoce se enfermó por comer un determinado alimento, póngase en contacto con el departamento de salud local (del condado o de la ciudad). Para saber cómo ponerse en contacto con su departamento de salud local, consulte el sitio web del departamento de salud de su estado.
¿Cree que se ha intoxicado con alimentos?
Si cree que usted o alguien que conoce se ha enfermado por comer un determinado alimento o si sospecha que un alimento está contaminado, consulte Seguridad alimentaria: Informar de un problema con los alimentos.