Medelhavsris

Detta inlägg kan innehålla länkar till samarbetspartners som inte ändrar ditt pris, men som ger dig en del av provisionen.

Det här medelhavsriset är ett läckert citronris som tillbehör till ris och som passar till så många saker. Gör det här receptet med jasminris i Instant Pot eller på spisen.

Smaksatta rispaket var en av de första sakerna som försvann när min familj gick över till att äta en mindre bearbetad kost för flera år sedan. Jag saknade definitivt bekvämligheten med dessa paket, men jag saknade inte alla tillsatser i ingrediensförteckningarna.

Turligtvis är det väldigt enkelt att göra smaksatt ris från grunden. På mindre än 30 minuter kan jag ha ett ris som tillbehör redo att användas.

Detta medelhavsris är en lätt, milt smaksatt risrätt som passar till nästan vad som helst. Jag gillar att servera den med kött eller fisk och en enkel grönsaksrätt.

Tips på medelhavsris

Jag gillar jasminris i det här receptet, men vilken typ av ris som helst går att använda här. Se till att justera tillagningstiden enligt anvisningarna på risförpackningen.

Detta recept kan göras i en gryta på spisen, eller så kan det tillagas i en tryckkokare som Instant Pot. Personligen föredrar jag konsistensen av ris som kokas i Instant Pot, och det är svårare att klanta till det när man kokar i en tryckkokare. Metoden på spisen ger ett klibbigare och fuktigare ris, så använd den metoden om det är det du föredrar.

Om du gör den kokta varianten på spisen ska du se till att låta riset sjuda på låg värme. Om du låter det sjuda vid högre temperatur absorberas vätskan för snabbt och riset fastnar i botten av grytan innan det blir mört. Rör om riset med några minuters mellanrum medan det kokar och tillsätt extra vatten en kvarts kopp i taget under de sista minuterna om riset fortfarande är hårt.

I Instant Pot kommer det här riset ut perfekt för mig med en koktid på 6 minuter vid högt tryck. Beroende på din höjd, vattnets hårdhet och risets färskhet kan koktiden variera. Vissa personer tycker att en koktid på 4 eller 5 minuter är idealisk för jasminris. Du kan behöva experimentera med olika tider.

För bästa citronsmak, använd en microplane för att få bitar av citronskalet fina och små. Detta hjälper till att fördela citronen jämnt i rätten.

Jag gillar att använda engelsk gurka i den här rätten. Den behöver inte skalas på grund av sitt tunna skal. Vilken sorts gurka som helst går dock bra.

Om du inte kommer att äta detta medelhavsris på en gång kanske du vill lägga undan den extra portionen innan du rör ner gurkorna och oliverna. På så sätt behöver du inte värma gurkorna och oliverna när du värmer det överblivna riset.

Smakvariationer av citronris

Detta är en mild men smakrik citronrisrätt. För en ännu kraftigare smak kan du öka mängden oregano och oliver, lägga till färska örter eller röra i lite fetaost.

Du kan använda grönsaksbuljong eller kycklingbuljong i det här medelhavsrisreceptet, och vanligt vatten fungerar också. Jag gillar att lägga till ytterligare en halv tesked salt när jag använder vatten. Se till att smaka på riset efter att du har tillsatt såsen och justera kryddorna efter din smak.

Medelhavsris

Det här medelhavsriset är ett läckert citronris som tillbehör till riset och som passar bra till så många saker. ($.72 per portion)

5 från 11 röster

Skriv ut Pin

Kurs:

Cuisine: Amerikansk

Nyckelord: Förberedelsetid: 10 minuter

Tillagningstid: 20 minuter

Total tid: 30 minuter

Portioner: 8

Kalorier: 174kcal

Författare: Författare: H: Annemarie Rossi

Ingredienser

• 1 msk avokadoolja
• 1/2 kopp finhackad lök ungefär hälften av en liten lök
• 3/4 kopp finhackad röd paprika ungefär hälften av en stor paprika
• 1/2 tsk torkad oregano
• 2 till 3 1/2 koppar buljong eller vatten (2 koppar för Instant Pot, 3 1/2 koppar för spisen)
• 2 koppar jasminris sköljt (eller annat valfritt ris)
• 2 msk. olivolja
• 1 msk. citronsaft
• Zest av en citron ca en tesked
• 1 msk rödvinsvinäger
• 1/2 tsk salt eller mer om du använder vatten
• 1/2 tsk peppar
• 1 kopp finhackat engelskt. gurka
• ½ kopp tärnade kalamataoliver kärnor borttagna

Instruktioner

Instruktioner för Instant Pot

• Ställ in Instant Pot på Saute, och värm avokadooljan. Tillsätt den tärnade löken och koka i två minuter under flitig omrörning tills den börjar bli genomskinlig. Tillsätt tärnad röd paprika och oregano och koka i ytterligare en minut.
• Häll 2 koppar buljong eller vatten tillsammans med 2 koppar sköljt ris i grytan. Täck grytan och vrid vredet till tätning. Ställ in Instant Pot på manuellt högt tryck i 6 minuter. Efter koktiden på 6 minuter låter du trycket släppa naturligt i 10 minuter. Om något tryck kvarstår vid denna tidpunkt släpper du det återstående trycket.
• Under tiden som riset kokar rör du samman olivolja, citronsaft, citronskal, rödvinsvinäger, salt och peppar i en liten skål. När riset är färdigkokt tar du bort locket och lägger såsen på det varma riset. Rör om så att riset är väl täckt. Smaka av och justera kryddorna vid behov, tillsätt salt om du använt vatten i stället för buljong. Precis innan du serverar det varma riset, rör i den hackade gurkan och oliverna. (Om du inte ska äta hela satsen omedelbart, förvara oliverna och gurkan separat från riset. Blanda ihop dem före servering.)

Instruktioner på spisen

• Hetta upp avokadooljan på medelvärme i en stor holländsk ugn. Tillsätt den tärnade löken och koka i två minuter under flitig omrörning tills den börjar bli genomskinlig. Tillsätt tärnad röd paprika och oregano och koka i ytterligare en minut.
• Häll i buljong eller vatten och täck grytan. Koka upp och tillsätt sedan det sköljda riset. Täck grytan, sänk värmen till låg och låt sjuda i 15-20 minuter eller tills buljongen är absorberad. Rör om då och då medan det kokar, och tillsätt lite vatten om det fastnar i botten av grytan innan riset är mört. Du kan behöva tillsätta en extra ¼ kopp eller ½ kopp vatten gradvis under de sista fem minuterna.
• Under tiden som riset kokar rör du samman olivolja, citronsaft, citronskal, rödvinsvinäger, salt och peppar i en liten skål. När riset är färdigkokt tar du bort locket och tillsätter såsen till det varma riset. Rör om så att riset är väl täckt. Smaka av och justera kryddorna vid behov, tillsätt salt om du använt vatten i stället för buljong. Precis innan du serverar det varma riset, rör i den hackade gurkan och oliverna. (Om du inte ska äta hela satsen omedelbart, förvara oliverna och gurkan separat från riset. Blanda ihop dem före servering.)

Anmärkningar

Om du använder en annan typ av ris, följ tillagningsanvisningarna på förpackningen för den typen av ris.

Näringsberäkning

Kalorier: Nämn @realfoodrecipes eller tagga #realfoodrealdeals!

Instant Pot Jasmine Rice Price Breakdown

Detta recept kostar $5.72 att göra, eller $.72 per portion. Prova det här läckra riset med citron från Medelhavet som ett enkelt tillbehör.