Mediterraner Reis

Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten, die keinen Einfluss auf den Preis haben, aber eine gewisse Provision enthalten.

Dieser mediterrane Reis ist eine köstliche Zitronenreisbeilage, die zu so vielen Dingen passt. Bereiten Sie dieses Rezept mit Jasminreis im Instant Pot oder auf dem Herd zu.

Aromatisierte Reispakete waren eines der ersten Dinge, die verschwanden, als meine Familie vor einigen Jahren auf eine weniger verarbeitete Ernährung umstieg. Ich habe die Bequemlichkeit dieser Packungen definitiv vermisst, aber nicht die ganzen Zusatzstoffe in den Zutatenlisten.

Glücklicherweise ist es sehr einfach, aromatisierten Reis von Grund auf selbst zu machen. In weniger als 30 Minuten habe ich eine fertige Reisbeilage.

Dieser mediterrane Reis ist ein leichtes, mild gewürztes Reisgericht, das zu fast allem passt. Ich serviere ihn gerne mit Fleisch oder Fisch und einer einfachen Gemüsebeilage.

Tipps für mediterranen Reis

Ich verwende für dieses Rezept gerne Jasminreis, aber jede Art von Reis ist geeignet. Achten Sie darauf, die Kochzeit entsprechend den Anweisungen auf der Reispackung anzupassen.

Dieses Rezept kann in einem Topf auf dem Herd oder in einem Schnellkochtopf wie dem Instant Pot zubereitet werden. Ich persönlich bevorzuge die Textur von Reis, der im Instant Pot gekocht wird, und es ist schwieriger, ihn zu verderben, wenn er im Schnellkochtopf gekocht wird. Die Methode auf dem Herd ergibt einen klebrigeren, feuchteren Reis, also verwenden Sie diese Methode, wenn das Ihre Vorliebe ist.

Wenn Sie die Version auf dem Herd machen, achten Sie darauf, den Reis bei niedriger Hitze zu kochen. Wenn Sie ihn bei höherer Temperatur kochen, wird die Flüssigkeit zu schnell aufgesogen und der Reis klebt am Topfboden fest, bevor er weich wird. Rühren Sie den Reis während des Kochens alle paar Minuten um, und fügen Sie in den letzten Minuten jeweils eine Vierteltasse Wasser hinzu, wenn der Reis noch hart ist.

Im Instant Pot gelingt dieser Reis bei mir mit einer Kochzeit von 6 Minuten bei hohem Druck perfekt. Je nach Höhenlage, Härtegrad des Wassers und Frische des Reises kann die Kochzeit variieren. Manche Leute finden eine Kochzeit von 4 oder 5 Minuten ideal für Jasminreis. Möglicherweise müssen Sie mit verschiedenen Zeiten experimentieren.

Für den besten Zitronengeschmack verwenden Sie einen Microplane, um die Zitronenschale in kleine Stücke zu schneiden. So lässt sich die Zitrone gleichmäßig im Gericht verteilen.

Ich verwende für dieses Gericht gerne englische Gurken. Wegen ihrer dünnen Schale muss sie nicht geschält werden. Sie können aber auch jede andere Gurke verwenden.

Wenn Sie den mediterranen Reis nicht auf einmal essen wollen, sollten Sie die überschüssige Portion beiseite stellen, bevor Sie die Gurken und Oliven unterrühren. Auf diese Weise brauchen Sie die Gurken und Oliven nicht zu erhitzen, wenn Sie den restlichen Reis aufwärmen.

Zitronenreis-Geschmacksvariationen

Dies ist ein mildes, aber geschmackvolles Zitronenreisgericht. Für einen noch kräftigeren Geschmack können Sie den Oregano und die Oliven erhöhen, frische Kräuter hinzufügen oder etwas Fetakäse unterrühren.

Sie können für dieses mediterrane Reisrezept Gemüse- oder Hühnerbrühe verwenden, aber auch einfaches Wasser funktioniert. Wenn Sie Wasser verwenden, füge ich gerne einen halben Teelöffel Salz hinzu. Probieren Sie den Reis, nachdem Sie die Soße hinzugefügt haben, und passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an.

Mediterraner Reis

Dieser mediterrane Reis ist eine köstliche Zitronenreisbeilage, die zu so vielen Gerichten passt. ($.72 pro Portion)

5 von 11 Stimmen

Print Pin

Kurs: Beilage

Küche: Amerikanisch

Schlagwort: Reis

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 8

Kalorien: 174kcal

Autor: Annemarie Rossi

Zutaten

• 1 Esslöffel Avocadoöl
• 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel etwa die Hälfte einer kleinen Zwiebel
• 3/4 Tasse fein gehackte rote Paprika, etwa die Hälfte einer großen Paprika
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• 2 bis 3 1/2 Tassen Brühe oder Wasser (2 Tassen für Instant Pot, 3 1/2 Tassen für den Herd)
• 2 Tassen Jasminreis gespült (oder anderer Reis nach Wahl)
• 2 Essl. Olivenöl
• 1 Eßl. Zitronensaft
• Schale einer Zitrone, etwa ein Teelöffel
• 1 Esslöffel Rotweinessig
• 1/2 Teelöffel Salz oder mehr, wenn Wasser verwendet wird
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Tasse fein gehackte englische Gurke
• ½ Tasse gewürfelte entkernte Kalamata-Oliven

Anleitung

Instant Pot Anleitung

• Stellen Sie den Instant Pot auf Saute, und erhitzen Sie das Avocadoöl. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und zwei Minuten lang unter häufigem Rühren kochen, bis sie glasig wird. Die gewürfelte rote Paprika und den Oregano hinzugeben und eine weitere Minute kochen.
• Zwei Tassen Brühe oder Wasser und zwei Tassen gespülten Reis in den Topf geben. Den Topf abdecken und den Drehknopf auf Versiegeln stellen. Stellen Sie den Instant Pot für 6 Minuten auf manuellen Hochdruck ein. Nach der 6-minütigen Kochzeit lassen Sie den Druck 10 Minuten lang auf natürliche Weise ab.
• Während der Reis kocht, rühren Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Rotweinessig, das Salz und den Pfeffer zusammen. Wenn der Reis fertig gekocht ist, den Deckel abnehmen und die Sauce zum warmen Reis geben. Umrühren, damit er gut bedeckt ist. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, indem Sie Salz hinzufügen, wenn Sie Wasser statt Brühe verwendet haben. Kurz vor dem Servieren des warmen Reises die gehackten Gurken und Oliven unterrühren. (Wenn Sie nicht sofort alles aufessen wollen, bewahren Sie die Oliven und die Gurke getrennt vom Reis auf. Mischen Sie sie vor dem Servieren.)

Anleitung für die Zubereitung auf dem Herd

• Erhitzen Sie das Avocadoöl in einem großen niederländischen Ofen bei mittlerer Hitze. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und zwei Minuten lang unter häufigem Rühren kochen, bis sie glasig wird. Die gewürfelte rote Paprika und den Oregano hinzugeben und eine weitere Minute kochen.
• Die Brühe oder das Wasser hinzugeben und den Topf abdecken. Zum Kochen bringen, dann den abgespülten Reis hinzufügen. Den Topf abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, oder bis die Brühe aufgesogen ist. Während des Kochens gelegentlich umrühren und etwas Wasser hinzufügen, wenn der Reis am Topfboden festklebt, bevor er weich ist. Möglicherweise müssen Sie in den letzten fünf Minuten nach und nach eine weitere ¼ Tasse oder ½ Tasse Wasser hinzufügen.
• Während der Reis kocht, rühren Sie in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Rotweinessig, das Salz und den Pfeffer zusammen. Wenn der Reis fertig gekocht ist, den Deckel abnehmen und die Sauce zum warmen Reis geben. Umrühren, damit er gut bedeckt ist. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an, indem Sie Salz hinzufügen, wenn Sie Wasser statt Brühe verwendet haben. Kurz vor dem Servieren des warmen Reises die gehackten Gurken und Oliven unterrühren. (Wenn Sie nicht sofort alles aufessen wollen, bewahren Sie die Oliven und die Gurke getrennt vom Reis auf. Mischen Sie sie vor dem Servieren.)

Anmerkungen

Wenn Sie eine andere Reissorte verwenden, befolgen Sie die Kochanweisungen auf der Packung für diese Reissorte.

Nährwertschätzung

Kalorien: 174kcal

Dieses Rezept ausprobiert?Erwähne @realfoodrecipes oder tagge #realfoodrealdeals!

Instant Pot Jasmine Rice Price Breakdown

Dieses Rezept kostet $5.72 in der Herstellung, oder $.72 pro Portion. Probieren Sie diesen köstlichen mediterranen Zitronenreis als einfache Beilage.