Lexfrö – en rik källa till lignaner

Lexfrö

Lexfrö är en av de rikaste källorna till lignaner, en typ av fytoöstrogen. Fytoöstrogener är en varierad grupp av växtbaserade föreningar som kan störa östrogenmetabolismen hos djur och människor. Faktum är att fytoöstrogener kan ha motsatta biologiska effekter och uppvisa både östrogen- och antiöstrogenaktivitet.

Lignaner har många biologiska egenskaper, bland annat antimitotisk, svampdödande och antioxidantverksamhet. Lignaner från tallkottar och kreosotbusken har visat sig hämma replikationen av humant immunbristvirus in vitro. En nyligen identifierad lignan, cinnamophilin, hämmar tromboxansyntas, vilket minskar produktionen av tromboxan A2 och därmed minskar trombocytaggregationen och vasokonstriktionen. Linfrö och andra lignaner undersöks för närvarande för sina egenskaper mot cancer.

Vad är de viktigaste livsmedelskällorna av lignaner?

Lignaner är vitt spridda i växtriket och finns i de flesta oraffinerade sädesslag som korn, bovete, hirs och havre, baljväxter som sojabönor och vissa grönsaker som broccoli, morötter, blomkål och spenat. Den rikaste källan till lignaner är linfrö. Linfrö innehåller höga halter av den vegetabiliska lignanprekursorn, secoisolariciresinoldiglykosid (SDG), och ger 75-800 gånger mer vegetabiliska lignaner än de flesta andra livsmedel som finns i vegetarisk kost. De flesta lignaner från linfrö avlägsnas under bearbetningen och finns därför inte i nämnvärda mängder i linfröolja.

Är lignaner samma sak som lignin?

Lignaner och lignin är strukturellt besläktade – de har gemensamt en cinnaminsyrarest och kan syntetiseras genom en liknande väg – men de skiljer sig åt när det gäller deras biologiska effekter. Lignaner är difenoliska strukturer som bildas genom att sammanfoga två cinnaminsyraderivat. Hundratals strukturellt olika föreningar klassificeras som lignaner, varav några har undersökts för sina antiöstrogena effekter. Lignin är en typ av olöslig kostfiber. Liksom cellulosa är lignin en strukturell polymer som finns i växternas cellväggar och som är resistent mot hydrolys av människans matsmältningsenzymer. Cinnaminsyra är en föregångare till lignin.

Vad är förhållandet mellan lignaner från växter och däggdjur?

Plant lignaner är föregångare till lignaner från däggdjur. Till exempel omvandlas den viktigaste lignanprekursorn i linfrö -secoisolariciresinoldiglykosid eller SDG – av bakterier i tjocktarmen till de viktigaste lignaner som finns hos människor och andra djur: enterodiol och enterolakton. Enterodiol och enterolakton kallas djur- eller däggdjurslignaner för att skilja dem från SDG och andra lignanprekursorer från växter.

Vad är ämnesomsättningen av intagna lignaner?

Intagna växtlignaner omvandlas till däggdjurslignaner av tarmbakterier. Lignanerna från däggdjur, enterodiol och enterolakton, har två metaboliska öden: 1) De kan utsöndras direkt i avföringen, eller 2) Efter att ha absorberats från tarmen kommer de in i den enterohepatiska cirkulationen där de konjugeras huvudsakligen med glukuronat och sedan utsöndras i urin och galla. Koncentrationen av enterodiol och enterolakton i urinen är relaterad till koncentrationen av växtliganerna i kosten – ett stort intag av växtliganerna resulterar i stora mängder enterodiol och enterolakton som utsöndras i urinen hos råttor och människor.

Skyddar lignaner mot cancer?

Lignaner kan skydda mot vissa cancerformer, särskilt mot hormonkänsliga cancerformer såsom bröst-, livmoderslemhinnan och prostatacancer, genom att störa könshormonmetabolismen. Lignaner har visat sig stimulera hepatisk syntes av könshormonbindande globulin (SHBG), vilket ökar clearance av cirkulerande östrogen, och binder till östrogenreceptorer på SHBG på ett dosberoende sätt och hämmar därmed östrogen- och testosteronbindning. Eftersom SHBG finns i bröstcancerceller kan bindningen av lignaner från däggdjur till SHBG störa östrogenmedierade tumörbildande processer.

Har linfrö lignaner cancerförebyggande egenskaper? Baserat på djurstudier är svaret ja. I en studie visade honråttor som i fyra veckor utfodrades med en fettrik basaldiet som kompletterades med antingen malet linfrö eller avfettat linfrömjöl en minskad epitelcellsproliferation och kärnavvikelser i bröstkörtelns vävnad jämfört med råttor som utfodrades med enbart basaldiet.2 I en annan studie utfodrades råttor med existerande brösttumörer med enbart basaldiet eller med basaldiet plus SDG, linfröolja eller linfrö (2,5 % eller 5 %). Tumörvolymen var mindre hos de råttor som fick basaldiet plus SDG eller linfrö. Dessutom minskade den etablerade tumörvolymen betydligt när råttorna utfodrades med linfröolja, som innehåller alfa-linolensyra. Linfrö har också visat sig ha en skyddande effekt mot tjocktarmscancer hos råttor.

Har linfrö och andra lignaner cancerförebyggande egenskaper hos människor?

Svaret på denna fråga är: Kanske. Lignaner har till exempel visat sig undertrycka differentiering och tillväxt av odlade mänskliga leukemiceller, möjligen genom att störa DNA-, RNA- och/eller proteinsyntesen. Dessutom verkar lignanernas cytotoxicitet på normala immunceller vara låg. Befolkningsstudier av kost och sjukdomsrisk tyder också på att lignaner och andra fytoöstrogener har en cancerförebyggande roll. Befolkningar med ett högt intag av fytoöstrogener – t.ex. japaner och kineser, som vanligtvis äter en fettsnål och fiberrik kost som är rik på isoflavonoider från sojabönor och lignaner från grönsaker och sädesslag – har lägre incidens och dödlighet i bröst-, endometrie- och prostatacancer. Västerländska befolkningar tenderar att äta fiberfattig och fettrik kost och har en högre risk att drabbas av dessa cancerformer. Befolkningsskillnader kan ses i plasmanivåerna av isoflavonoider, som är högre bland japanska män än bland europeiska män, och i urinnivåerna av lignaner och isoflavonoider från däggdjur, som är högre bland veganer och laktovegetarianer än bland allätare. Studier av de cancerförebyggande effekterna av linfrö och andra lignaner är suggestiva men inte avgörande. Inte alla studier har till exempel visat en effekt av konsumtion av linfrö på plasmaandrogen- och SHBG-nivåer. Långtidsstudier av linfröets effekter på kvinnor med bröstcancer pågår.

1. Rose DP. Annual Review of Public Health. 1993; 14: 1-17.
2. Serraino M and Thompson LU. Cancer Letters. 1991; 60: 135-142.
3. Sakagami H, et al. Anticancer Research. 1991; 11: 881-888.
4. Gnabre JN, et al. Proceedings of the National Academy of Sciences. 1995; 92: 11239-11243.
5. Yu S-M, et al. British Journal of Pharmacology. 1994; 111: 906-912.
6. Thompson LU. I: Linfrö i människans näring. Cunnane SC och Thompson LU, red. Champaign, IL: AOCS Press, 1995, pp. 219-236.
7. Axelson M, et al. Nature. 1982; 298: 659-660.
8. Setchell KDR. I: Flaxseed in Human Nutrition. Cunnane SC och Thompson LU, eds. Champaign, IL: AOCS Press, 1995, s. 82-98.
9. Council on Scientific Affairs. The Journal of the American Medical Association. 1989; 262: 542-546.
10. Crawford RL och Crawford DL. Methods in Enzymology. 1988; 161: 18-31.
11. Obermeyer WR, et al. Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine. 1995; 208: 6-12.
12. Adlercreutz H, et al. Journal of Steroid Biochemistry. 1986; 25: 791-797.
13. Kirkman LM, et al. Nutrition and Cancer. 1995; 24: 1-12.
14. Martin ME, et al. Life Sciences. 1996; 58: 429-436.
15. Thompson LU, et al. Carcinogenesis. 1996; 17: 1373-1376.
16. Jenab M och Thompson LU. Carcinogenesis. 1996; 17: 1343-1348.
17. Hirano T, et al. Life Sciences. 1994; 55: 1061-1069.
18. Suh N, et al. Anticancer Research. 1995; 15: 233-240.
19. Adlercreutz H. Scandinavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation. 1990; 50 (Suppl 201): 3-23.
20. Adlercreutz H, et al. Lancet. 1993; 342: 1209-1210.
21. Shultz TD, et al. Nutrition Research. 1991; 11: 1089-1100.

Flax Council of Canada, 465-167 Lombard Ave., Winnipeg, MB, Canada R3B 0T6
E-post: [email protected]
Webbplats: www.flaxcouncil.ca

Republicerat med tillstånd.

Relaterade artiklar om lin

• Näringskomponenter i lin
• (linfrö) Lagrings- och bakstabilitet
• Interaktiva effekter av linfrö och tamoxifen på mänsklig bröstcancer
• Linfrö, lignaner och bröstcancer: En uppdatering