- Dela
- Tweet
- Pin
Kycklingspjäll som är nybakade och färska från ugnen är den mest dekadenta, munsvattensrika parfymen för ditt kök!
Har du letat efter det bästa hemlagade bakade receptet på Chicken Skin Cracklings? Våra snabba och enkla Chicken Cracklings kan göras på mindre än en timme. De erbjuder ett läckert, krispigt mellanmål för fjäderfäälskare.
Njut av Chicken Cracklings alldeles för sig själv som om du snackade på ett kex. Eller krossa över dina favoriträtter för att lägga till ytterligare textur och en boost av kycklingsmak!
Dessa low carb Chicken Cracklings är glutenfria, nötfria, äggfria, mjölkfria, perfekta för dem som praktiserar en keto-diet.
Spara den här berättelsen på Pinterest!
Tabell med innehållsförteckning
Vad är Chicken Cracklings?
Har du sett Chicken Cracklings på en restaurangmeny eller i ett recept och har ingen aning om vad det är? Jag är glad att kunna presentera dig för en av de största gåvorna till mänskligheten, krispigt kryddat kycklingskinn.
De flesta människor har njutit av Chicken Cracklings så som de produceras naturligt, efter att ha stekt en fågel i ugnen. Du vet det där perfekt brynta, välkryddade, beroendeframkallande skinnet som är fullt av kycklingsmak?
De flesta människor njuter av Chicken Cracklings som en biprodukt av stekt kyckling under helgerna. Vi gillar att njuta av knaprigt kycklingskinn året runt. Vårt recept på Chicken Skin Cracklings visar hur enkelt de är att göra hemma.
Min familj älskar krispigt kycklingskinn
Är det något bättre än att plocka av skinnet på en kyckling eller kalkon strax efter att den tagits ut ur ugnen?
Varje jul och Thanksgiving steker min familj en stor kalkon eller kyckling, det är en kanadensisk tradition! Sedan jag var liten har jag varit besatt av krispigt och krispigt kycklingskinn.
Min mamma gnuggade in skinnet med färska örter från trädgården, citronskal, salt och krossad peppar. Sedan lyfte hon upp skinnet och fyllde undersidan med en blandning av mjukt smör, vitlök och schalottenlök. När kycklingen togs ut ur ugnen täckte hon den med aluminiumfolie för att se till att köttet behöll sin saft.
Jag var alltid smygande, och när hon inte tittade, tog jag med mina fingrar en bit av det knapriga, kryddade skinnet. När min pappa var redo att skära upp fågeln hittade de fläckar av oklädd fågel. Min syster och jag var berömda för att äta kycklingspett under helgerna.
När vi alla satt runt festbordet delade min far upp de återstående knapriga kycklingspetten så att vi alla fick en smakförstärkning på våra festliga tallrikar. Jag strödde knäckta Chicken Cracklings över mitt potatismos, vilket skapade en sublim kontrast mellan krämiga potatisar och krispigt kycklingskinn.
Var äter man kycklingspett
Så du är sugen på att smaka på kycklingspett men vet inte var du ska börja?
Du kommer att se i vårt recept nedan att krispigt kycklingskinn är lätt att göra hemma. Vi föreslår att du först provar dem på en lokal restaurang för att få en uppfattning om hur de serveras och vilken konsistens du vill uppnå.
Den första gången jag provade Chicken Cracklings på en restaurang var på Carbon Bar i Toronto. Den populära amerikanska rökhusgrillrestaurangen har smaker från Florida, Georgia, Texas och Louisiana. Restaurangen serverade Chicken Cracklings på sin förrättsmeny med en söt chilivinäger som dopp.
Jag förknippar mest Chicken Cracklings med mattraditioner från den amerikanska södern. Men precis som fläsksvål är det krispiga kycklingskinnet en global förälskelse som dyker upp på menyer i Filippinerna, Brasilien, Colombia, Costa Rica och Panama.
Kycklingskinn till salu
Om du ska göra krispiga kycklingskinn är den viktigaste ingrediensen kycklingskinnet. I vårt recept tar vi bort skinnet från kycklinglåren och steker dem i ugnen på bakplåtspapper.
Du vill bara köpa kycklingskinn som är borttaget från fågelns bruna kött, inte från bröstet. Detta område av kycklingen innehåller mer fett, vilket gör att du kan få en krispig kycklingkryssartextur när du gräddar.
Du kanske undrar: ”Var kan jag köpa kycklingskinn?”. Du kan köpa rått kycklingskinn helt på egen hand genom att besöka din lokala slaktare eller bli vänlig mot chefen på din livsmedelsbutiks köttavdelning.
Det är möjligt att bara köpa kycklingskinn utan att behöva köpa köttet. Vi förbereder oftast kycklingskinn när vi gör vårt favoritrecept med kycklinglår eftersom det är en utsökt biprodukt. Du kommer aldrig mer att vilja köpa kycklinglår utan ben och skinn igen!
Om du ska ha en stor grillfest på din bakgård och vill servera många Chicken Cracklings är det bäst att fråga din lokala mathandlare eller slaktare om du kan köpa bara kycklingskinn från dem. Eftersom de är en biprodukt från kycklingförädling brukar de vara mycket billiga.
För det här receptet använder vi kycklinglår med ben och skinn. Du kan använda det överblivna lårköttet för att tillaga våra populära recept på Tikka Masala Barley Soup, White BBQ Sandwiches with Jalapeno and Pickles eller Festive Cranberry Stuffing Sandwiches.
Hur man gör Chicken Cracklings
Hemlagade Chicken Cracklings är lätta att göra hemma på mindre än en timme och kräver bara några få ingredienser.
- I en stor skål vänd kycklinglår i olja, lökpulver, vitlökspulver, salt och peppar. Du kan lägga till ytterligare smaker som torkade örter eller citronskal om du vill. Om du gillar en kryddig kick tillsätt chilipulver eller cayennepeppar.
- Lägg kycklinglåren med skinnsidan uppåt på ett bakplåtspapper. Grädda i 35 minuter i en förvärmd ugn, tills kycklingskinnet är ljusbrunt och precis börjar bli krispigt.
- Låt kycklinglåren svalna i 10 minuter så att du kan ta bort skinnet genom att släppa det från lårköttet. Var försiktig så att du inte bränner dig på fingrarna! Din stekpanna kommer att vara full av avsmält kycklingfett. Släng det inte! Vi föreslår att du häller kycklingfettet i en liten plastbalja och förvarar det i kylskåpet. Schmaltz är ett av våra favoritfetter att laga mat med.
- Placera kycklingkryddor med skinnets utsida uppåt på ett bakplåtspapper och sätt tillbaka dem i ugnen i 10-15 minuter till. Chicken Cracklings ska vara mörkbruna och krispiga innan de tas ut ur ugnen.
- Kyl chicken cracklings på ett hushållspapper och servera i rumstemperatur.
Vad kan du göra med Chicken Cracklings?
Det bästa sättet att njuta av krispigt kycklingskinn är att äta det som ett kex eller chip. Ett dekadent mellanmål!
Då kycklingskinn är ett fett mellanmål är det bäst att servera det med en syrlig sås för att balansera smakerna. Du kan ha lite roligt här beroende på vilket kulturellt kök du är sugen på. Gör en enkel vinaigrette med sojasås och risvinäger inspirerad av Japan, Gochujang BBQ-sås från Korea eller en enkel blandning av chili, lime och vinäger från Mexiko.
Om du har överblivna kycklingspillningar föreslår vi att du hackar dem och förvarar dem i en burk. Använd dem som du skulle använda alla andra kryddor i din kryddlåda. Kycklingskinn är packat med salt så att smula dem över en soppa eller sallad ger en fantastisk kycklingsmak.
Tänk på hur du skulle kunna vilja lägga till en salt smak till några av dina hemlagade favoriträtter. Om du till exempel steker broccoli eller blomkål kan du spruta med syrlig citron och strö över Chicken Cracklings!
Du kanske också gillar att läsa…
- Bästa hemlagade Keto spenatdippreceptet
- Lätt hemlagad thailändsk curry av nötkött och pumpa
- Bästa hemlagade bakade koreanska gochujang-kyckling Wings
- Hur man gör hälsosam vegansk Melitzanosalata Greek Eggplant Dip
- Hur man gör enkel vegansk kinesisk gurksallad
- Lacto Fermentation: Hur man fermenterar grönsaker
- Hur man gör italienska dumplings: 3 enkla Ricotta Gnocchi Recept
- Hur man gör Velveeta Cheese Dip: Bästa mexikanska Queso recept
- Bästa nötter och bultar recept: Hur man gör Gourmet Holiday Snack Mix
- Hur man gör hemlagade Pierogies
- Hur man gör Tartiflette Reblochon
- Orecchiette med korv och grönkål
- Cajun kryddig Chorizo-majs-sallad
- Garlic Boursin och citron-Linguini med grillad kyckling
- Cremig Medelhavs-hummus-pasta med pesto-kyckling
- Körsbärspekansk grönkålssallad med honungslimevinaigrette
- Sött och surt recept på köttbullar av fläskkött
- Jordnöts- och sesamnudelskål med koreansk grillad fläskkött och Pickles
- Grön morot och tahinisallad med kikärter och pistaschnötter
- Så gör du krispiga och hälsosamma bakade sötpotatisfrits i ugnen
- Fennikel, Äpple, selleri och rostad hasselnötssallad
- Bästa ostliga vitlökspullarbrödet
- Cremigt äpple- och päronfläsk Normandie
- Rigatoni med stekt salvia och rostade pekannötter, Prosciutto och pumpa Velouté
- Bästa hemlagade koreanska Ssamjang kyckling och Kimchi Nachos
- Bästa hemlagade Pulled Pork Mac and Cheese recept
Bästa kycklingspåner recept
Skriv ut receptet
Chicken Cracklings Recept
Utrustning
-
blandningsskål
-
mätskedar
-
bakplåt
Ingredienser
- 8 Kycklinglår
- 1 msk Vegetabilisk olja
- 1/2 tsk Lökpulver
- 1/2 tsk Vitlökspulver
- 1/2 tsk Salt
- 1/2 tsk Peppar
Instruktioner
-
Värma ugnen till 400F.
-
I en stor skål vänd kycklinglåren i vegetabilisk olja, lökpulver, vitlökspulver, salt och peppar.
-
Lägg kycklinglåren med skinnsidan uppåt på en bakplåtspapper. Grädda i 35 minuter, tills kycklingskinnet är ljusbrunt och precis börjar bli krispigt.
-
Låt kycklinglåren svalna i 10 minuter så att du kan ta bort skinnet genom att glida av lårköttet.
-
Lägg kycklingkryddorna med skinnsidan uppåt på ett bakplåtspapper och sätt tillbaka dem i ugnen i ytterligare 10-15 minuter. Skinnet ska vara mörkbrunt och krispigt innan det tas ut ur ugnen.
-
Kyl kycklingkryddor på hushållspapper och servera i rumstemperatur.
Näringsvärde
Spara den här artikeln på Pinterest!
