Fat Free Dijon Salad Dressing är så rik och krämig och full av den söta och syrliga Dijon-dressing-smaken som du älskar, men utan fett. Det finns en hemlig ingrediens att tacka för det!
Om du älskar att ha en mängd olika hemlagade dressingar till hands i ditt kylskåp, så vill du prova min Sweet Vidalia Onion Dressing, min Orange Poppyseed Dressing eller min Creamy Tomatillo Ranch. 
Jag älskar dressingar. Stryk det. Jag älskar kryddor. Dressingar, såser, dips, salsor, vad som helst, jag älskar det. Jag är den som häller dressing på allt från sallader till smörgåsar och använder den som dip till grönsaker, pommes frites och till och med chips. Men Dijon-dressingen kan nog rankas som en av mina tre favoriter i kategorin kryddor.
Dressingar är bara ett enkelt sätt att lägga till mer smak till det du äter och de är lätta att förvara i kylskåpet för när ett sådant tillfälle inträffar. Även om jag har ett ganska brett utbud i mitt kylskåp vid behov, insåg jag att jag inte riktigt hade något som var fettfritt eller tillgängligt för de av oss som tittar på vad vi äter. Dessutom ger den här versionen ytterligare näring/protein genom att använda bönor som förtjockningsmedel! Vad, vad!?
Ja, det stämmer, du behöver inte ens någon olja alls för att göra dressingen, bara en burk bönor och lite vatten (ja, och några andra saker för att göra det som annars skulle vara bönvatten gott).
HUR GÖR MAN FETTFRI DIJONSALLADDRESSING?
Det är superenkelt att göra den här dressingen. Om du befinner dig med någon som har särskilda kostbehov eller bara letar efter alternativa sätt att göra en hälsosam salladsdressing kan du göra den här på cirka 10 minuter (och det inkluderar att jaga i skafferiet och försöka hitta din mixer).
I en mixer eller matberedare blandar eller pulserar du bönor, senap, honung, salt och peppar samt vinäger. När det är bra och slätt, tillsätt en matsked vatten i taget och fortsätt mixa mellan ytterligare matskedar vatten tills du når den konsistens du vill ha i din dijonsalladdressing.
Hur förvarar man fettfri salladsdressing?
För att förvara det här receptet på fettfri salladsdressing behöver du bara en lufttät behållare och ett kylskåp. Det stämmer. Häll dressingen i en behållare med tät förslutning (Masonburkar fungerar utmärkt!) så att du kan skaka om den vid behov om något sätter sig. Ställ burken eller behållaren i kylskåpet i upp till 5 dagar.
Vad kan man använda i stället för olivolja för att göra en salladsdressing fettfri?
För det här goda receptet på salladsdressing använde jag bönor i stället för olja för att få en jämn konsistens. Om du inte gillar bönor finns här några andra alternativ som du kan prova. Experimentera tills du hittar ett som fungerar bäst för dig – det är det bästa!
- Saft
- Bröd
- Fett-fri gräddfil
- Avokado
- En krämig ost som feta eller getost
- Tahini
- Plå grekisk yoghurt
- Ättika och juice tillsammans (som citron eller apelsin)
- Nötter
- Kokolja som blir över när man lagar pasta eller bönor
- Fruktpuréer
- Silken tofu
Vad kan jag servera med fettfri dijonsalladdressing?
Som jag nämnde tidigare gillar jag att klä upp så många saker med dressing. Här är några som kan hjälpa dig att komma igång:
- Vilken sallad som helst förstås, men den fungerar särskilt bra som ersättning för min Cobb-sallad.
- Prova den över fisk eller grillad lax (du kan värma den i mikrovågsugnen om du föredrar det).
- Eller prova den som topping på fläskkött. Hälld rakt ovanpå eller för att ge mer smak till en slider eller annan smörgås är den här fettfria dijondressingen så himla god på fläskfilé, särskilt på fläskfilé.
- Som dippsås till kyckling eller korv.
- Sätt ut en riklig skål med den här dressingen i ett fat i mitten av en rolig veggie crudite-platta. Perfekt att ta med till fester eller att ställa fram när du har många husgäster.
- Denna dressing fungerar också utmärkt som dippsås på mjuka degpretzlar också.
Jag tror att du kommer att upptäcka att den här dressingen verkligen ger all smak utan fett. Var kreativ med hur du använder den!
Fettfri Dijon salladsdressing
Ingredienser
- ▢ 1/2 kopp konserverade cannellinibönor, 1/3 kopp dijonsenap
- ▢ 1/4 kopp honung eller agave
- ▢ 1/4 kopp honung eller agave
- ▢ 1 tesked salt eller till smak
- ▢ 1/4 tesked peppar eller efter smak
- ▢ 2 matskedar äppelcidervinäger eller risvinäger
- ▢ 4-6 matskedar vatten, vid behov
Instruktioner
-
Kombinera bönor, dijon, honung, salt, peppar och vinäger i en mixer eller matberedare. Pulsa tills den är mycket slät.
-
Häll på vatten 1 matsked i taget, pulsera efter varje, tills dressingen är slät och hällbar. Förvara den kylt i en lufttät behållare i upp till 5 dagar.
Anmärkningar