Crockpot Beef Stew- O mâncare sănătoasă și reconfortantă, gătită încet, umplută cu bucăți fragede de carne de vită și încărcată cu legume și un bulion consistent. Lăsați aragazul lent să facă treaba… doar câteva minute de pregătire.
Nu puteam alege o zi mai bună pentru a face această Tocană de vită Crockpot Beef Stew! Vremea devenise viscolită, iar Seattle era acoperită de prima sa furtună de zăpadă (deși foarte ușoară). Aroma minunată a tocăniței de vită care plutea prin casa mea, focul confortabil din șemineu și zăpada care cădea în afara ferestrelor… acestea sunt exact genul de zile pentru care este menită Crockpot Beef Stew! Zile în care doriți mâncare sănătoasă, sănătoasă și ușor de preparat.
Frumusețea acestei tocănițe de vită Crockpot este că puteți personaliza complet legumele pe care le adăugați la tocană în funcție de ceea ce aveți la îndemână ( sau de ceea ce vor mânca copiii). Puteți folosi legume proaspete sau congelate sau o combinație. Eu folosesc un amestec de legume proaspete ( morcovi, ceapă, cartofi și țelină) și unele congelate ( mazăre, porumb și fasole verde). Bulionul aromat și consistent va funcționa cu orice legume pe care alegeți să le folosiți.
Dacă doriți să păstrați timpul de pregătire la un nivel minim, luați în considerare utilizarea de produse pretăiate de la băcănie sau legume mixte congelate. Sau, pregătiți legumele din timp și puneți-le într-o pungă de congelare cu fermoar în congelator ( congelarea vă va ajuta să împiedicați cartofii să se oxideze și să devină maro) până când sunteți gata să le folosiți. Puteți, de asemenea, să căutați carne de tocană pretăiată la magazinul alimentar sau să tăiați carnea din timp și să o depozitați în frigider.
Mâncare de confort….uneori trebuie doar să o ai! Ai putea la fel de bine să o faci și sănătoasă și ușoară!
Sugestie de rețetă: Am cumpărat „carne de tocană” de la băcănia mea deja tăiată în bucăți. Dacă doriți mai multe informații despre bucățile de carne de vită potrivite pentru tocănița de vită, consultați acest articol din Kitchn – Choosing the best meat for Beef Stew
Crockpot Beef Stew
Ingrediente
- ▢ 2 lingurițe de ulei de măsline
- ▢ 2 lbs. carne de tocană de vită curățată și tăiată în bucăți de mărimea unei mușcături
- ▢ 4 căni de bulion de vită
- ▢ 1 ceapă mică tăiată în cubulețe
- ▢ 3 morcovi mari curățați și feliați
- ▢ 2 coaste de țelină feliate
- ▢ 2-3 căței de usturoi tocați mărunt
- ▢ 3 linguri de pastă de tomate
- ▢ 2 linguri de sos Worcestershire
- ▢ 1 lingură de paprika afumată
- ▢ 1 linguriță de oregano uscat sau pătrunjel uscat
- ▢ 1 linguriță de chimen
- ▢ 10 cartofi mici pentru bebeluși roșii sau albi tăiați în jumătate (aproximativ 2 căni)
- ▢ sare și piper după gust
- ▢ ▢ 1/4 cană de făină sau amidon de săgeată
- ▢ 1 cană de mazăre sau fasole verde congelată
- ▢ 1 cană de porumb congelat
- . ▢ Pătrunjel proaspăt pentru garnitură (opțional)
Instrucțiuni
-
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea de vită în tigaie (lucrând în loturi, dacă este necesar) și rumeniți-o pe ambele părți (2-3 minute pe fiecare parte). Carnea nu va fi gătită complet. Transferați carnea de vită în aragazul lent ( 5 sau 6 qt. ).
-
Adaugați următoarele în aragazul lent; bulion de vită, ceapă, morcovi, țelină, usturoi, pastă de roșii, sos Worcestershire, paprika, oregano, chimen, cartofi, sare și piper. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 6-8 ore la foc mic sau 4-6 ore la foc mare, până când carnea de vită și legumele sunt fragede.
-
Cu aproximativ 30 de minute înainte de servire, bateți făina cu 1/4 cană de apă într-un bol mic. Se amestecă amestecul în slow cooker și se amestecă cu tocănița (acest lucru va ajuta la îngroșarea tocăniței). Adăugați mazărea congelată și porumbul. continuați să gătiți timp de 30 de minute. Serviți și decorați cu pătrunjel dacă doriți.
Nutriție