Este post pode conter links de afiliados que não irão alterar o seu preço mas irão compartilhar alguma comissão.
>
- Share90
- Tweet
- Pin661
Este arroz mediterrânico é um delicioso prato de arroz de limão que combina bem com tantas coisas. Faça esta receita usando arroz jasmim na panela instantânea ou no fogão.
Os pacotes de arroz com sabor foram uma das primeiras coisas quando a minha família mudou para uma dieta menos processada há vários anos. Eu definitivamente perdi a conveniência desses pacotes, mas não perdi todos os aditivos nas listas de ingredientes.
Felizmente, é muito fácil fazer arroz aromatizado do zero. Em menos de 30 minutos, eu posso ter um prato de arroz pronto para ir.
Este arroz mediterrâneo é um prato de arroz leve, de sabor suave, que combina com quase tudo. Eu gosto de servir com carne ou peixe e um simples acompanhamento de vegetais.
Dicas de arroz mediterrânico
Eu gosto de arroz jasmim nesta receita, mas qualquer tipo de arroz serve aqui. Certifique-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com as instruções da embalagem de arroz.
Esta receita pode ser feita em uma panela no fogão, ou pode ser cozida em uma panela de pressão como a Panela Instantânea. Eu pessoalmente prefiro a textura do arroz cozido na panela instantânea, e é mais difícil estragá-la ao cozinhar em uma panela de pressão. O método do fogão produz um arroz mais pegajoso e húmido, por isso use esse método se essa for a sua preferência.
Se fizer a versão de topo do fogão, certifique-se de que aquece o arroz em lume brando. Se você cozinhar a uma temperatura mais alta, o líquido será absorvido muito rapidamente e o arroz ficará grudado no fundo da panela antes de se tornar tenro. Mexa o arroz a cada dois minutos enquanto cozinha, e adicione água extra um quarto de chávena de cada vez nos últimos minutos se o arroz ainda estiver duro.
No tacho instantâneo, este arroz sai perfeitamente para mim com um tempo de cozedura de 6 minutos a alta pressão. Dependendo da sua altitude, da dureza da sua água e da frescura do seu arroz, o tempo de cozedura pode variar. Algumas pessoas encontram um tempo de cozedura de 4 ou 5 minutos para ser ideal para o arroz de jasmim. Você pode precisar experimentar com tempos diferentes.
Para o melhor sabor de limão, use um microplano para obter os pedaços de raspas de limão agradáveis e pequenos. Isto ajuda a distribuir o limão uniformemente pelo prato.
Eu gosto de usar pepino inglês neste prato. Não precisa de ser descascado por causa da sua pele fina. Qualquer tipo de pepino serve, no entanto.
Se não vai comer este arroz mediterrânico de uma só vez, talvez queira reservar a porção extra antes de mexer nos pepinos e nas azeitonas. Assim, não precisará de aquecer o pepino e as azeitonas quando aquecer os restos de arroz.
Variações do sabor do arroz limão
Este é um prato de arroz de limão suave mas saboroso. Para um sabor ainda mais ousado, você pode aumentar os orégãos e azeitonas, adicionar ervas frescas, ou mexer em algum queijo feta.
Você pode usar caldo de vegetais ou caldo de galinha nesta receita de arroz mediterrâneo, e água simples também funciona. Eu gosto de adicionar uma meia colher de chá adicional de sal quando se usa água. Certifique-se de provar o arroz depois de adicionar o molho e ajustar os temperos de acordo com o seu gosto.
>
>
Arroz Mediterrâneo
>
>
Pino de impressão
>
Ingredientes
- 1 tbs de óleo de abacate
- 1/2 chávena de cebola finamente picada cerca de metade de uma cebola pequena
- 3/4 chávena de chá de pimenta vermelha picada finamente cerca de metade de uma pimenta grande
- 1/2 colher de chá de orégãos secos
- 2 a 3 1/2 chávenas de caldo de carne ou água (2 chávenas de chá para Pote Instantâneo, 3 1/2 chávenas para fogão)
- 2 chávenas de arroz jasmim lavado (ou outro arroz de escolha)
- 2 tbs. azeite de oliva
- 1 colher de sopa. sumo de limão
- Raspa de um limão sobre uma colher de chá
- 1 colher de chá de vinagre de vinho tinto
- 1/2 colher de chá de sal ou mais se usar água
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 chávena de chá finamente picada Inglês Pepino
- ½ Taça cubos de azeitonas kalamata azeitonas em cubos removidos
>
Instruções
Instruções do Pote Instantâneo
-
Põe o Pote Instantâneo a Saltear, e aquecer o óleo de abacate. Adicione a cebola cortada em cubos e deixe cozinhar durante dois minutos, mexendo frequentemente, até começar a ficar translúcida. Adicione os cubos de pimenta vermelha e os orégãos e deixe cozinhar por mais um minuto.
-
Adicionar 2 xícaras de caldo ou água, juntamente com 2 xícaras de arroz enxaguado, à panela. Cubra a panela e vire a maçaneta para Selar. Coloque o tacho em Alta Pressão Manual durante 6 minutos. Após os 6 minutos de cozedura, deixe a pressão liberar naturalmente durante 10 minutos. Se neste ponto permanecer alguma pressão, liberte a pressão restante.
-
Aquando o arroz estiver a cozinhar, numa pequena tigela misture o azeite, sumo de limão, raspa de limão, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta. Depois do arroz estar cozido, retire a tampa e adicione o molho ao arroz quente. Mexa para cobrir bem o arroz. Experimente e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando sal se você usou água ao invés de caldo. Antes de servir o arroz quente, mexa o pepino picado e as azeitonas. (Se não vai comer o lote inteiro imediatamente, guarde as azeitonas e o pepino separadamente do arroz. Misture-as antes de servir.)
Instruções para o topo da mesa
-
Num grande forno holandês, aqueça o óleo de abacate em lume médio. Adicione a cebola cortada em cubos e deixe cozinhar durante dois minutos, mexendo frequentemente, até começar a ficar translúcida. Adicione os cubos de pimenta vermelha e orégãos e deixe cozinhar por mais um minuto.
-
Adicione o caldo ou a água e cubra a panela. Deixe ferver e depois adicione o arroz enxaguado. Cubra a panela, baixe o lume para baixo e deixe ferver durante 15 a 20 minutos, ou até que o caldo seja absorvido. Mexa ocasionalmente enquanto fervura, e adicione um pouco de água se o arroz se colar ao fundo da panela antes de o arroz estar tenro. Pode ser necessário adicionar gradualmente uma taça extra ¼ ou ½ taça de água durante os últimos cinco minutos.
-
Aquando o arroz estiver cozinhando, numa pequena taça misture o azeite, suco de limão, raspas de limão, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta. Após o arroz estar cozido, retire a tampa e adicione o molho ao arroz quente. Mexa para cobrir bem o arroz. Experimente e ajuste os temperos conforme necessário, adicionando sal se você usou água ao invés de caldo. Antes de servir o arroz quente, mexa o pepino picado e as azeitonas. (Se não vai comer o lote inteiro imediatamente, guarde as azeitonas e o pepino separadamente do arroz. Misture-os antes de servir.)
Notas
Estimativa de Nutrição
Instant Pot Jasmine Rice Price Breakdown
Esta receita custa $5,72 para fazer, ou $,72 por porção. Experimente este delicioso arroz Mediterrâneo limão para um acompanhamento fácil.
- Share90
- Tweet
- Pin661