O truque para o ajudar a obter um sabor mais apaixonante da casca de limão, laranja ou lima…sem perder nenhuma casca de nódoa no ralador. (:
É o dia em que partilhamos os nossos truques favoritos de cozinha que poupam tempo e atalhos de cozinha para o ajudar a fazer refeições saudáveis e deliciosas.
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Agora…nos hacks de Cozinha Saudável de hoje em dia:
O truque para obter mais sabor Zesty quando se ralar a casca de citrinos
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>Há uma coisa super simples que pode fazer para amplificar o sabor do seu limão ralado para bolos de coco limão…e a sua laranja ralada para molho de ruibarbo laranja …e a sua lima ralada para tarte de gelado de creme de limão.
O truque para obter mais sabor da sua casca de citrinos ralada é simplesmente ralá-la directamente no seu prato; não a meça primeiro.
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Quando ralar a casca (também conhecida como casca de citrinos) numa colher doseadora, uma boa quantidade dos óleos essenciais ricos em sabor e aroma que se encontram na casca de citrinos permanece na colher doseadora. Mas são esses óleos essenciais cítricos que você quer acabar nos seus scones ou no seu prato final.
Isso leva a um pequeno desafio: você precisará estimar a quantidade de cascas raladas chamada na receita. Mas não se preocupe, depois de um tempo, você vai pegar o jeito. Em caso de dúvida, incline-se para ralar um pouco mais do que o que parece ser a receita chamada para a quantidade. Depois de se ter dado ao (pequeno) trabalho de ralar o seu limão, você certamente quer provar mais sabor, em vez de menos. O truque para obter um sabor mais saboroso de casca de citrinos ralada #HealthyKitchenHacks via @TspCurry Click To Tweet
E há outro bónus de ralar casca de citrinos directamente nos seus ingredientes: menos uma colher de medida para lavar!
A melhor maneira de ralar casca de citrinos:
1. Lave e seque a sua laranja/limão/limão/tangerina. Se medir a casca em ingredientes secos já medidos, use a sua colher de chá (ou a quantidade pedida numa receita) para recuar a farinha em forma de colher de chá para o ajudar a estimar a quantidade correcta. (veja foto abaixo)
3. Use um microplano para ralar a casca diretamente em seus ingredientes. O microplano produzirá caracóis macios e fofos de casca que se misturam facilmente. Usando o pequeno atacador em um ralador de caixa frequentemente resulta em pedaços desajeitados que grudam juntos.
Nota: É mais fácil de descascar os olhos nos ingredientes secos. Mas quando se adicionam os citrinos aos ingredientes líquidos, raspe primeiro os citrinos numa tigela pequena e adicione os ingredientes húmidos por cima, depois misture. A mistura irá incorporar todos esses óleos essenciais cítricos nos ingredientes líquidos.
Ralar mais casca de limão, laranja ou lima? Você tentaria este hack?