Zebrałem jelenia! Ale jak zdobyć mięso?

By: Tyler Ridenour Posted on: May 18, 2017
Share

Wild Meat

Po udanym polowaniu z łuku, podejmiesz wiele decyzji dotyczących tego, co dzieje się dalej z twoim zwierzęciem. Na przykład, będziesz musiał wybrać przetwórcę, który zajmie się rzeźnictwem i pakowaniem mięsa, oraz ewentualnie taksydermistę, który zachowa skórę i oprawi zwierzę. Jednakże, możesz nie zdecydować się na oprawę zwierzęcia. Nie każde zwierzę, które zdobędziesz, dostąpi takiego zaszczytu. Jednak polowania i zwierzęta, które mają duże znaczenie – na przykład Twoje pierwsze zbiory – często zasługują na oprawę, którą możesz pokazać w swoim domu lub biurze. Jest to świetny sposób na dzielenie się wspomnieniami i osiągnięciami w polowaniu z łukiem.

Twój lokalny sklep łuczniczy powinien być zawsze pierwszym przystankiem na polowaniu na porady dotyczące polowania z łukiem. Ponadto, poniższe wskazówki pomogą Ci znaleźć przetwórcę i taksydermistę, aby zapewnić, że te zadania zostaną wykonane prawidłowo.

Zdobądź rekomendacje

Nie wybieraj pierwszego przetwórcy lub taksydermisty, który pojawia się w wyszukiwarce internetowej. To pozostawi los twojego mięsa i wierzchowca przypadkowi. Zamiast tego, zapytaj innych myśliwych o rekomendacje. Jeśli jesteś początkujący w bowhuntingu i nie wiesz, gdzie szukać rzetelnej pomocy, zadzwoń do pobliskich sklepów łuczniczych. Profesjonaliści, którzy tam pracują, powiedzą Ci, kogo używają i komu ufają. Prawdopodobnie uzyskasz też opinie innych klientów.

O co pytać

Gdy masz już nazwy wiarygodnych przetwórców i taksydermistów, zadzwoń i zadaj ważne pytania. Oto kilka rzeczy, o które powinieneś zapytać i dlaczego.

Przetwarzanie:

: Jerky, kiełbasa, hot-sticks, bratwurst i bekon z dziczyzny to kilka pysznych sposobów na urozmaicenie posiłków, które dostarcza Twoje zwierzę. Jeśli te elementy Cię interesują, poproś każdego potencjalnego przetwórcę o listę oferowanych przez niego opcji. Photo Credit: Tyler Ridenour

Czy dostanę „moje” mięso z powrotem?

Sezon polowań to pracowity czas dla przetwórców. Aby zaoszczędzić czas, niektórzy mielą hamburgery w dużych partiach, używając mięsa z kilku zwierząt tego samego gatunku. Kiedy te mięsa są już zmielone, nie ma sposobu, aby dowiedzieć się, które mięso pochodzi z jakiego zwierzęcia. To może nie wydawać się wielkim problemem. Venison jest przecież taka sama, prawda? Nie do końca. Opieka nad zwierzęciem w terenie oraz kilka innych czynników może znacząco wpłynąć na smak. Ponadto, mieszane mielenie eliminuje pewność, że wiesz dokładnie, w jaki sposób mięso znalazło się na Twoim talerzu. Wybierz przetwórcę, który miele każde zwierzę indywidualnie.

Kto go oskóruje?

Jeśli planujesz oprawić swoje zwierzę, musisz usunąć skórę, aby można ją było przygotować do taksydermii. „Skórowanie” zwierzęcia – zdejmowanie skóry z głowy i szyi w celu przygotowania do montażu – wymaga precyzyjnych cięć i dużej ostrożności, co jest zadaniem odpowiednim dla profesjonalistów. Zapytaj każdego przetwórcę, czy zapewnia taką usługę.

Jakie cięcia chcesz?

Stek, pieczeń i hamburger są standardowe cięcia, ale masz inne opcje do rozważenia podczas przetwarzania zwierząt łownych. Jerky, kiełbasa, hot-sticks, bratwurst i bekon z dziczyzny to kilka pysznych sposobów na urozmaicenie posiłków, które dostarcza Twoje zwierzę. Jeśli te pozycje Cię interesują, poproś każdego potencjalnego przetwórcę o listę opcji, które oferują.

Jakiego opakowania używają?

To często pomijane pytanie ma duży wpływ na długowieczność mięsa, gdy jest już w zamrażarce. Szukajcie przetwórców, którzy używają opakowań zgrzewanych próżniowo lub papieru rzeźniczego. Unikaj tych, którzy używają tańszych opcji, takich jak torby zip-lock i celofan.

Taksydermia

Jeśli planujesz mieć swoje zwierzę zamontowane, musisz usunąć skórę, aby mogła być przygotowana do taksydermii. Poroże jest głównym przedmiotem taksydermii, ale skóra stanowi większość tego, co widać w gotowym produkcie. Photo Credit: Tyler Ridenour

How do they preserve the hide?

Poroże jest głównym celem taksydermicznych wierzchowców – wiele idzie w kierunku wzrostu wspaniałej korony jelenia – ale skóra (skóra i futro zwierzęcia) stanowi większość tego, co widać w gotowym produkcie. Pełne ciało, naturalnej wielkości wierzchowce mogą być wykonane, ale większość wierzchowców składa się z głowy zwierzęcia, szyi i ramion, stąd termin, „shoulder mount.”

Proces stosowany do konserwacji skór zwierzęcych wpływają na jakość i długowieczność wierzchowca. Aby obniżyć koszty, niektórzy taksydermiści używają standardowych metod suszenia, a nie garbowania skóry. Garbowanie zamienia skórę w skórę, w wyniku czego uzyskuje się wysokiej jakości wierzchowca. Wybierając taksydermistę, nalegaj na garbowanie. Aby dowiedzieć się więcej, sprawdź ten film.

Jak doświadczony jesteś?

Taksydermia jest formą sztuki, a niektórzy artyści dzikiej przyrody są bardziej naturalnie utalentowani niż inni. Mimo to, doświadczenie jest bardzo ważne. Zapytaj każdego potencjalnego taksydermistę jak długo jest w biznesie, gdzie się szkolił i czy pracuje sam czy z asystentami. Jeśli rozmawiasz ze stosunkowo nowym taksydermistą, możesz poprosić o dodatkowe referencje, aby dowiedzieć się więcej o jego pracy. O to samo zapytaj asystenta taksydermisty. Być może jednak najważniejszym sprawdzianem jest studiowanie ich pracy. Odwiedź ich pracownię, aby obejrzeć gotowe wierzchowce. Jeśli zobaczysz jelenie z wyłupiastymi oczami, szczurzymi kapeluszami lub źle ustawionymi uszami, zabierz swój biznes gdzie indziej.

Czego będziesz potrzebował

Nie bój się poprosić o wycenę przed podjęciem ostatecznych decyzji dotyczących obróbki i montażu jelenia. Niektórzy przetwórcy oferują pakiety w rozsądnych cenach. Photo Credit: John Hafner

Przed podrzuceniem zwierzęcia do przetwórcy lub taxidermisty, bądź przygotowany. Po pierwsze, dwukrotnie sprawdź, czy wszystkie znaczniki i inne dokumenty dotyczące zbiorów są prawidłowo wypełnione. Niedopełnienie tego obowiązku może spowodować kłopoty prawne dla Ciebie i Twoich usługodawców. Zapoznaj się z zasadami i protokołami dotyczącymi pozyskanych zwierząt, które obowiązują w Twojej państwowej agencji ds. dzikiej przyrody. Zastanów się także, jakich kawałków mięsa oczekujesz i jak chciałbyś, aby twoje trofeum wyglądało. Wreszcie, być przygotowanym na zapłacenie kaucji za ich usługi. Te stawki różnią się, ale nie jest niczym niezwykłym płacić 50 procent ostatecznego kosztu z góry.

Co to kosztuje?

Ceny za przetwarzanie i taxidermy różnią się, ale liczby poniżej zapewniają kilka wskazówek.

Przetwarzanie:

Podstawowe przetwarzanie jelenia zazwyczaj kosztuje $75 do $120, ale różni się z każdym procesorem. Jeśli zamówisz jerky i kiełbasę, koszt wzrośnie, na ogół według stawek za funt. Nie bój się poprosić swojego przetwórcę o wycenę przed podjęciem ostatecznej decyzji. Niektórzy przetwórcy oferują pakiety w rozsądnych cenach.

Taksydermia:

Oprawa na ramię dla jelenia lub pronghorna waha się od 300 do 600 dolarów, w zależności od taksydermisty. Duże zróżnicowanie cen jest spowodowane wieloma czynnikami, takimi jak poziom doświadczenia, koszty garbowania i jakość materiałów.

Podejmując te krytyczne decyzje po udanym polowaniu z łuku, nie ograniczaj swoich decyzji tylko przez cenę. Pamiętaj również, że referencje z lokalnego sklepu łuczniczego i innych myśliwych są zazwyczaj najlepsze.

Niezależnie od tego, czy polujesz z łuku tylko po to, aby zebrać chude organiczne białko, czy też czekasz na zwierzę godne artystycznego taksydermisty i dużo mięsa, powierz tę pracę ludziom, którzy mogą przynieść nagrody za polowanie z łukiem w pełnym zakresie.

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.