Am recoltat o căprioară! Dar cum obțin carnea?

De: Tyler Ridenour Postat pe: May 18, 2017
Share

Carne sălbatică

După o vânătoare cu arcul reușită, veți lua multe decizii cu privire la ce se va întâmpla în continuare cu animalul dumneavoastră. De exemplu, va trebui să alegeți un procesator care să măcelărească și să împacheteze carnea și, eventual, un taxidermist care să conserve pielea și să monteze animalul.

Nu contează vânatul pe care l-ați săgetat, acesta ar trebui să fie procesat rapid. Cu toate acestea, s-ar putea să nu alegeți să faceți ca animalul să fie montat. Nu toate animalele pe care le luați primesc astfel de onoruri. Acestea fiind spuse, vânătorile și animalele care au o semnificație – prima ta recoltă, de exemplu – justifică adesea o montură pe care să o afișezi în casa sau în biroul tău. Este o modalitate excelentă de a vă împărtăși amintirile și realizările legate de vânătoarea cu arcul.

Lovitorul dvs. local de tir cu arcul ar trebui să fie întotdeauna prima dvs. oprire la vânătoare pentru sfaturi de vânătoare cu arcul. În plus, următoarele sfaturi vă vor ajuta să găsiți un procesor și un taxidermist pentru a vă asigura că aceste lucrări sunt făcute corect.

Obțineți recomandări

Nu selectați primul procesor sau taxidermist care apare într-o căutare pe internet. Acest lucru lasă soarta cărnii și a monturii dvs. la voia întâmplării. În schimb, cereți recomandări de la alți vânători. Dacă sunteți nou la vânătoarea cu arcul și nu sunteți sigur unde să găsiți un ajutor de încredere, apelați la magazinele de tir cu arcul din apropiere. Profesioniștii care lucrează acolo vă vor spune pe cine folosesc și în cine au încredere. Probabil că veți primi feedback și de la alți clienți.

Ce să întrebați

După ce aveți nume de prelucrători și taxidermiști credibili, sunați și puneți întrebările importante. Iată câteva lucruri pe care ar trebui să le întrebați și de ce.

Procesare:

: Carnea uscată, cârnații, batoanele fierbinți, bratwurst și slănina de vânat sunt câteva modalități delicioase de a adăuga varietate la mesele pe care le oferă animalul dumneavoastră. Dacă aceste articole vă interesează, cereți fiecărui procesator potențial o listă cu opțiunile pe care le oferă. Credit foto: Tyler Ridenour

Voi primi carnea „mea” înapoi?

Sezonul de vânătoare este o perioadă aglomerată pentru procesatori. Pentru a economisi timp, unii macină carnea de burger în loturi mari, folosind carne de la mai multe animale din aceeași specie. Odată ce aceste cărnuri sunt măcinate, nu există nicio modalitate de a ști care carne provine de la ce animal. Acest lucru ar putea să nu pară o mare problemă. Carnea de vânat este la fel, nu-i așa? Nu este chiar așa. Îngrijirea pe teren pe care a primit-o animalul, precum și alți câțiva factori, pot afecta semnificativ gustul. Mai mult, măcinarea mixtă elimină certitudinea de a ști exact cum a ajuns carnea din farfuria dumneavoastră acolo. Alegeți un procesator care macină fiecare animal în parte.

Cine îl jupoaie?

Dacă intenționați să vă montați animalul, trebuie să îndepărtați pielea pentru ca aceasta să poată fi pregătită pentru taxidermie. „Căptușirea” unui animal – jupuirea capului și a gâtului pentru a pregăti montarea – necesită tăieturi de precizie și multă grijă, fiind o treabă potrivită pentru profesioniști. Întrebați fiecare procesator dacă oferă acest serviciu.

Ce feluri de tăieturi doriți?

Friptura, friptura și hamburgerul sunt tăieturi standard, dar aveți și alte opțiuni de luat în considerare atunci când procesați animalele de vânat. Carnea de porc, cârnații, cârnații fierbinți, bratwurst și slănina de vânat sunt câteva modalități delicioase de a adăuga varietate la mesele pe care le oferă animalul dumneavoastră. Dacă aceste articole vă interesează, cereți fiecărui potențial procesator o listă cu opțiunile pe care le oferă.

Ce ambalaje folosesc?

Această întrebare, adesea trecută cu vederea, are efecte majore asupra longevității cărnii odată ce se află în congelator. Căutați procesatori care folosesc ambalaje sigilate în vid sau hârtie de măcelărie. Evitați-i pe cei care folosesc opțiuni mai ieftine, cum ar fi pungile cu fermoar și învelișul de celofan.

Taxidermie

Dacă intenționați să vă montați animalul, trebuie să îndepărtați pielea pentru ca aceasta să poată fi pregătită pentru taxidermie. Coarnele sunt obiectivul principal al monturilor de taxidermie, dar pielea reprezintă cea mai mare parte din ceea ce se vede în produsul finit. Fotografie: Tyler Ridenour

Cum se păstrează pielea?

Cornicele sunt principalul punct de interes al monturilor de taxidermie – multe lucruri intră în creșterea coroanei magnifice a unui cerb – dar pielea (pielea și blana animalului) constituie cea mai mare parte din ceea ce se vede în produsul finit. Se pot face montări în corp întreg, în mărime naturală, dar cele mai multe montări constau în capul, gâtul și umerii animalului, de unde și termenul de „montare pe umăr.”

Procesul folosit pentru conservarea pieilor de animale afectează calitatea și longevitatea monturii. Pentru a reduce costurile, unii taxidermiști folosesc metode standard de uscare în loc să tăbăcească pielea. Tăbăcirea transformă pielea în piele, rezultând o montură de înaltă calitate. Atunci când alegeți un taxidermist, insistați asupra tăbăcirii. Pentru a afla mai multe, urmăriți acest videoclip.

Cât de experimentat sunteți?

Taxidermia este o formă de artă, iar unii artiști ai faunei sălbatice sunt mai talentați în mod natural decât alții. Cu toate acestea, experiența merge foarte departe. Întrebați fiecare potențial taxidermist de cât timp este în afaceri, unde s-a pregătit și dacă lucrează singur sau cu asistenți. Dacă discutați cu un taxidermist relativ nou, ați putea cere referințe suplimentare pentru a afla mai multe despre măiestria sa. Întrebați același lucru despre asistentul unui taxidermist. Cu toate acestea, poate cel mai important test este studierea muncii lor. Vizitați-i atelierul pentru a inspecta monturile finite. Dacă vedeți căprioare cu ochii bolnavi, capetele cu aspect de șobolan sau urechile prost aliniate, duceți-vă afacerea în altă parte.

Ce veți avea nevoie

Nu vă fie teamă să cereți o estimare înainte de a lua deciziile finale cu privire la procesarea și montarea căprioarei dumneavoastră. Unii procesatori oferă pachete la prețuri rezonabile. Foto: John Hafner

Înainte de a vă lăsa animalul la un procesator sau taxidermist, fiți pregătit. În primul rând, verificați de două ori dacă toate plăcuțele și alte documente de recoltă sunt completate corect. Nerespectarea acestui lucru invită la probleme legale pentru dvs. și pentru furnizorii de servicii. Verificați agenția de stat pentru animale sălbatice pentru a afla regulile și protocolul privind animalele recoltate. De asemenea, gândiți-vă la bucățile de carne pe care le doriți și la modul în care ați dori să arate trofeul pe care îl veți monta. În cele din urmă, fiți pregătit să plătiți un avans pentru serviciile lor. Aceste tarife variază, dar nu este neobișnuit să plătiți în avans 50 la sută din costul final.

Cât costă?

Prețurile pentru procesare și taxidermie variază, dar cifrele de mai jos oferă câteva indicii.

Procesare:

Procesarea de bază a cerbului costă de obicei între 75 și 120 de dolari, dar variază în funcție de fiecare procesator. Dacă comandați carne uscată și cârnați, costul va crește, în general la tarifele pe kilogram. Nu vă fie teamă să cereți procesatorului dumneavoastră o estimare înainte de a lua decizia finală. Unii procesatori oferă pachete la prețuri rezonabile.

Taxidermie:

O montură de umăr pentru căprioară sau berbec variază între 300 și 600 de dolari, în funcție de taxidermist. Variația mare de preț este cauzată de mulți factori, cum ar fi nivelul de experiență, costurile de tăbăcire și calitatea materialelor.

Când luați aceste decizii critice după o vânătoare cu arcul reușită, nu vă limitați deciziile doar în funcție de preț. De asemenea, amintiți-vă că referințele de la magazinul local de tir cu arcul și de la alți vânători sunt, de obicei, cele mai bune.

Nu contează dacă vânați cu arcul doar pentru a recolta proteine organice slabe sau dacă așteptați un animal demn de un taxidermist artistic și multă carne, încredințați această muncă unor oameni care pot aduce recompensele vânătorii cu arcul într-un cerc complet.

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.