Protein Powder- Which One’s For Me?
Proszki proteinowe są wygodne i niedrogie w porcji w porównaniu do mięsa, ryb i drobiu. Mogą być stosowane na wiele sposobów poprzez koktajle, wypieki, takie jak domowe batony proteinowe, lub jako część posiłku, używając ich w naleśnikach, owsiance, itp. Są one często porównywane pod względem jakości w oparciu o ich wartość biologiczną i zdolność organizmu do absorpcji i wykorzystania składników odżywczych, w tym przypadku białka lub aminokwasów.
Białko zwierzęce
Białko serwatki pochodzi z mleka i występuje w trzech formach, koncentratu, izolatu i hydrolizatu. Różnica między trzema formami serwatki opiera się na zawartości białka wagowo.
Koncentrat serwatki
Najtańsza odmiana białka serwatkowego w proszku na gram, koncentrat, składa się z około 35-80% białka wagowo. Jest uboga w laktozę i może być dobrze tolerowana przez osoby na nią wrażliwe. Podczas gdy koncentrat jest tańszy niż inne odmiany serwatki, ma niższą wartość biologiczną i jest uważany za gorszy produkt w porównaniu z izolatem lub hydrolizatem. Jest idealny do stosowania po treningu, między posiłkami lub jako dodatek do wypieków takich jak muffiny.
Whey Isolate-
Składa się z co najmniej 90% białka wagowo, izolat jest wyższej jakości, ale droższy w porównaniu z koncentratem, ale tańszy niż hydrolizat. Jest łatwo przyswajalny, lekkostrawny i bogaty w aminokwasy o rozgałęzionych łańcuchach bocznych. Podobnie jak koncentrat serwatki, jest również świetny, gdy jest stosowany po treningu i, moim zdaniem, wart dodatkowych pieniędzy.
Hydrolizat serwatki-
W przeciwieństwie do koncentratu i izolatu, hydrolizat serwatki jest enzymatycznie trawiony dla maksymalnej szybkości wchłaniania. To dodatkowe przetwarzanie wiąże się również z większymi kosztami, ale jest uważane za produkt wyższej jakości. Ludzie, którzy doświadczają nietolerancji izolatu lub koncentratu serwatki mogą lepiej tolerować hydrolizat.
Kazeina-
Białko kazeinowe w proszku pochodzi z mleka, podobnie jak serwatka, ale jest bardzo wolno wchłaniane do krwiobiegu. Kazeina nie jest zalecana dla kogoś, kto jest wrażliwy na laktozę. Konsystencja jest gęstsza niż w przypadku białka serwatkowego i może być świetna do przygotowania naleśników, gofrów lub innych przekąsek jako alternatywa dla koktajli. Jest to idealna przekąska przed snem dla kogoś, kto stara się zwiększyć swoją beztłuszczową masę mięśniową, ponieważ rozkłada się i wchłania znacznie wolniej niż inne odmiany białka w proszku. Z tego powodu nie jest to idealne białko potreningowe.
Egg-
Jak białko serwatki, białko jajek jest niezwykle biodostępne i szybko się wchłania. Może być dobrą opcją dla tych, którzy mają alergię na mleko. Smak jest zauważalnie inny i nie tak smaczny jak niektóre inne białka. Niemniej jednak, jest to dobry produkt.
Plant Proteins
Soy-
Białko sojowe w proszku jest przetwarzane z soi i jest idealne dla wegan lub tych, którzy nie mogą tolerować lub są uczuleni na mleko lub produkty zawierające jajka. Chociaż ma niższą biodostępność niż inne białka, tylko 60-70% w porównaniu do 90% w przypadku izolatu serwatki i do 80% w przypadku koncentratu serwatki, jest to świetna alternatywa na bazie roślin i stała się dość popularna.
Pea, Hemp, & Rice-
Proszki białkowe na bazie roślin, takie jak te pochodzące z grochu, konopi i białka ryżu są naturalnie bezglutenowe i mogą być dobrą opcją dla kogoś, kto jest uczulony na soję, ale nadal szuka suplementu białkowego na bazie roślin. Chociaż wszystkie trzy białka są niekompletne białka, brakuje niezbędnych aminokwasów potrzebnych do budowy i naprawy tkanki mięśniowej, białko konopi przychodzi w pięści pod względem jakości. Zawiera ono kwasy tłuszczowe omegs-6, które pomagają kontrolować stany zapalne w organizmie. Białko konopne zawiera dobrą ilość błonnika, który w połączeniu z białkiem prowadzi do zwiększonej sytości.
Odpowiednie spożycie białka jest niezbędne do budowania mięśni, utrzymania masy mięśniowej podczas próby odchudzania, a także pomaga utrzymać pełnię i satysfakcję.
.