Trick to help you get more zesty flavor out of your lemon, orange or lime peel… without loosing any knuckle skin on the grater. (:
To jest Środa Zdrowych Kuchennych Hacków – dzień, w którym dzielimy się naszymi ulubionymi, oszczędzającymi czas sztuczkami kuchennymi i skrótami kulinarnymi, które pomogą ci przygotować zdrowe i pyszne posiłki.
Wszystkie nasze Zdrowe Kuchenne Hacki możesz zobaczyć tutaj. Aby uzyskać ekskluzywne zdrowe kuchenne hacki – dostępne tylko dla naszych subskrybentów poczty elektronicznej – zapisz się TUTAJ.
Teraz…na dzisiejszy wyróżniony Zdrowy Kuchenny Hack:
Trick to Getting More Zesty Flavor when Grating Citrus Peel
Jest jedna super, prosta rzecz, którą możesz zrobić, aby wzmocnić smak twojej startej cytryny dla Lemon Coconut Scones…i twojej startej pomarańczy dla Orange Rhubarb Sauce…i twojej startej limonki dla Lime Creamsicle Ice Cream Pie.
Trick to getting more flavor from your grated citrus zest is to simply grate it directly into your dish; do not measure it first.
Widzisz, kiedy ścierasz skórkę (znaną również jako skórka cytrusowa) do łyżki pomiarowej, spora ilość bogatych w smak i aromat olejków eterycznych znalezionych w skórce cytrusowej pozostaje w łyżce pomiarowej. Ale to właśnie te niezbędne olejki cytrusowe, które chcesz, aby znalazły się w twoich podpłomykach lub daniu końcowym.
To prowadzi do pewnego wyzwania: będziesz musiał oszacować na oko ilość startej skórki, do której wzywa przepis. Nie martw się jednak, po pewnym czasie to opanujesz. W razie wątpliwości, skłaniaj się ku starciu nieco większej ilości skórki niż to, co wydaje się być ilością przewidzianą w przepisie. Poszedł do (mały) kłopot z zesting cytryny, na pewno chcesz smak więcej zest, zamiast mniej. The trick to getting more zesty flavor from grated citrus rind #HealthyKitchenHacks via @TspCurry Click To Tweet
And there’s another bonus from grrating citrus zest directly into your ingredients: one less measuring spoon to wash!
The best way to grated citrus peel:
1. Umyj i osusz swoją pomarańczę/cytrynę/limonkę/tangerynkę. (Mokry owoc jest prawie niemożliwy do starcia.)
2. Jeśli odmierzasz skórkę do już odmierzonych suchych składników, użyj swojej łyżeczki (lub ilości podanej w przepisie), aby wgnieść mąkę w kształt łyżeczki, co pomoże Ci oszacować właściwą ilość. (patrz zdjęcie poniżej)
3. Użyj mikrogranulki, aby zetrzeć skórkę bezpośrednio do składników. Mikrogranulki pozwolą uzyskać miękkie, puszyste loki skórki, które łatwo się mieszają. Korzystanie z małych otworów na pudełku tarki często powoduje grudkowate strzępy, które stick together.
Uwaga: To jest najłatwiejsze do eyeball-mierzyć skórki do suchych składników. Ale przy dodawaniu cytrusów do płynnych składników, zestrukturować cytrusy do małej miski najpierw i dodać mokre składniki na górze, a następnie wymieszać. Mieszanie włączy wszystkie te cytrusowe olejki eteryczne do płynnych składników.
Czy ścierasz więcej skórki z cytryny, pomarańczy lub limonki? Czy wypróbowałbyś ten hack?
.