Początek maja zawsze wyzwala słoneczne wibracje w kuchni! Cieszymy się świeżymi wiosennymi warzywami, chłodnymi potrawami na obiad i mnóstwem świeżych owoców na deser! Ze względu na Cinco de Mayo, awokado jest szczególnie dostępne w ciągu najbliższych kilku tygodni tutaj w Wirginii, więc dodajemy je do wszystkiego. Andrew i ja tak naprawdę nie „świętujemy” Cinco de Mayo, ale zdecydowanie uwielbiamy świeże potrawy związane z tym świętem.
Już używamy naszego guacamole jako polewy do wielu posiłków-ale chciałam czegoś bardziej uniwersalnego do sałatek jako dressing i miseczek ryżowych jako mżawka. Zawsze uwielbiałam Avocado Lime Ranch w Chick Fil A (tak, wegetarianie nadal mogą tam jeść z przyjemnością!), więc pomyślałam, że mogłabym spróbować zrobić je w domu od podstaw 🙂
Ways to Use Avocado Lime Ranch
- Drizzled over black beans, rice and side salad for a Taco Bell power bowl at home (my fave!)
- Jako dodatek do grillowanego kurczaka, kurczaka fajita lub steku (dla wszystkich moich jedzących mięso przyjaciół!
- Jako dressing do sałatki południowo-zachodniej
- Jako sos do tacos, tostadas lub burritos
- Jako dip do tacki wegetariańskiej
Print Pin
Avocado Lime Ranch
Składniki
- 1/2 średniego awokado
- 1/2 szklanki mleka lub wersja bez nabiału
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu lub wersja bez nabiału
- 2 łyżki majonezu lub wersja bez jajka wersja
- 2 łyżki świeżego soku z limonki sok z 2 limonek
- 2 łyżki białego octu
- 1 łyżka suszonego szczypiorku
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/4 łyżeczki drobnej soli
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2-3 łyżki świeżej kolendry
- Opcjonalnie 1/4 łyżeczki ostrego sosu
- Opcjonalnie dodatkowa sól i pieprz, do smaku
Instrukcje
-
Wybierz miąższ z awokado i dodaj do małego blendera lub robota kuchennego razem z mlekiem, śmietaną (lub jogurtem), majonezem, sokiem z limonki i octem. Mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
-
Dodać wszystkie suszone przyprawy i mieszać, aby równomiernie rozprowadzić. W razie potrzeby zeskrobać z boków.
-
Dodać kolendrę (zaczynając od 2 łyżek) i pulsacyjnie mieszać do połączenia. Jeśli chcesz uzyskać więcej smaku kolendry, dodaj pozostałą łyżkę i/lub ostry sos, jeśli używasz. Mieszaj jeszcze raz, aż wszystko będzie gładkie i kremowe. Jeśli wolisz rzadszą konsystencję, dodaj trochę więcej mleka i zmiksuj ponownie.
-
Przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
-
Przechowuj dressing w lodówce i użyj w ciągu 3 dni (dłużej jest bezpieczny, ale kolor awokado może się zmienić).
Przypisy
- Ten dressing nie zawiera konserwantów ani stabilizatorów jak konwencjonalne dressingi kupowane w sklepach lub restauracjach. Najlepiej zużyć go w ciągu kilku dni.
- Dressing może lekko zgęstnieć, im dłużej jest przechowywany w lodówce, wystarczy wlać odrobinę dodatkowego mleka, jeśli jest to pożądane.
- Kalorie obliczone dla mleka 2%, majonezu o zwykłym tłuszczu i kwaśnej śmietany o zwykłym tłuszczu. Użycie innych składników może obniżyć sumę kalorii.
Zalecenia, aby zrobić to wegańskie: Przetestowane z So Delicious niesłodzonym mlekiem kokosowym i So Delicious zwykłym jogurtem z mleka kokosowego wraz z wegańskim majonezem Hellmann’s. Odkryłam, że daje to pyszny maślany posmak dressingowi.
Nutrition
Czy jesteście podekscytowani, że to już oficjalnie maj? A może tak jak ja, jesteście zaskoczeni tym, jak szybko mija rok? Jestem pewna, że wszyscy zgodzimy się, że maj przynosi ze sobą wiele wspaniałych rzeczy i możemy być szczęśliwi, że możemy cieszyć się dobrym, wiosennym jedzeniem. Mam nadzieję, że wypróbujecie to Avocado Lime Ranch i dacie mi znać, jak je wykorzystacie 🙂
Wesołej majówki, przyjaciele! Miłego tygodnia 🙂
-Emma