The Safest Cookware 2021: A Guide to Cookware Materials and Top Brands

Je ziet veel lijstjes over het beste kookgerei, maar hoe zit het met veilige materialen? Non-stick kookgerei oppervlakken kunnen handig zijn, maar wat zijn de gevaren van deze materialen? En is aluminium niet in verband gebracht met Alzheimer?

Als u vragen hebt over welk kookgerei veilig is, bent u niet de enige. Het vinden van het juiste kookgerei is niet alleen een kwestie van prestatie – het gaat ook over het doen van het beste voor de gezondheid van uw gezin en uw eigen gezondheid. Gelukkig is er kookgerei dat zowel veilig als betrouwbaar is.

Laten we eens kijken naar enkele van de veiligste kookpannen die er zijn. U kunt de juiste soort prestaties vinden zonder u zorgen te hoeven maken over wat er elke dag in het voedsel van uw gezin terechtkomt. Hier is wat u moet weten over materialen voor kookgerei en hun effect op uw gezondheid.

Materiaalsoorten

Het kan moeilijk zijn om feiten van mythes te scheiden als het gaat om materialen voor kookgerei. Die bezorgdheid over aluminium en Alzheimer, bijvoorbeeld? Er zijn geen definitieve verbanden tussen aluminium kookgerei en degeneratie van de hersenen. Die studies waren oversimplified en sensationalized.

De veiligheid van kookgerei materialen is niet gegarandeerd, maar in veel gevallen, veiligheid heeft te maken met andere factoren dan het materiaal zelf. Hier is wat u moet weten over de verschillende materialen.

Aluminium

Ah, ja. Aluminium kookgerei heeft in de loop der jaren een slechte reputatie gekregen, maar in werkelijkheid is het een betaalbaar, duurzaam materiaal dat betrouwbare warmte produceert. De Wereldgezondheidsorganisatie schat dat volwassenen meer dan 50 milligram aluminium per dag kunnen consumeren zonder bekende verbanden met nadelige effecten. Er is ook geen definitief verband met Alzheimer.

Aluminium is licht van gewicht en geschikt voor mensen die geen dingen kunnen dragen zoals gietijzer of keramiek. Een van de mogelijke nadelige effecten van aluminium is dat het zeer snel kan opwarmen, voedsel kan verschroeien en schade kan veroorzaken aan het oppervlak van het kookgerei.

Wanneer aluminium ouder wordt, is de kans groter dat het gaat pitten en afschilferen. Wanneer u schade begint te zien aan het oppervlak van uw aluminium kookgerei, is dit het moment waarop u het meeste risico loopt om meer dan de geschatte limiet van aluminium binnen te krijgen. Ook, als je zuur voedsel zoals tomaten bewaart (of ze lang laat sudderen), kunnen ze meer aluminium trekken in wat je eet.

Een manier om ervoor te zorgen dat je kookgerei veilig blijft, is om te zoeken naar iets dat “geanodiseerd” aluminium wordt genoemd. Bij dit proces wordt het aluminium ondergedompeld in een zuuroplossing met een elektrische stroom. Er vormt zich aluminiumoxide op het oppervlak van de pan, waardoor een lichte antiaanbaklaag ontstaat die robuuster is en beter bestand is tegen beschadiging.

Koper

Koper is een zeer gewild kookmateriaal vanwege zijn hitte-responsieve eigenschappen, maar grote hoeveelheden koper kunnen giftig zijn. Hoewel het onwaarschijnlijk is dat er genoeg koper uit uw kookgerei komt om u te schaden, spelen fabrikanten op veilig door koper in andere materialen te coaten om uw blootstelling te verminderen.

Deze coatings kunnen loslaten als u uw pannen schuurt of gedurende lange tijd sterk zure voedingsmiddelen op het oppervlak kookt. In veel gevallen is het beste gebruik van koper een deel van de kern van een kookset met veiliger materialen langs de buitenkant.

Roeststaal en gietijzer

Roeststaal is een van de meest populaire kookmaterialen in de VS. Het is stevig, gaat lang mee en houdt de warmte goed vast. Het kan echter lang duren voordat een pan is opgewarmd en roestvrij staal is een van de grootste boosdoeners als het gaat om vastplakkend voedsel.

Iron, nikkel en chroom zijn allemaal aanwezig in roestvrij staal en elk van deze stoffen is er in het verleden van verdacht te hebben bijgedragen aan een slechte gezondheid. Het is echter niet zo eenvoudig.

Iron, net als koper, kan giftig zijn in grote doses, maar het is niet waarschijnlijk dat u die dosering alleen van uw roestvrijstalen of gietijzeren kookgerei krijgt. In de VS hebben we ook meer kans op een ijzertekort, waardoor de risico’s verder afnemen.

Nikkel kan allergische reacties veroorzaken bij mensen die allergisch zijn voor het metaal, maar voor de rest van ons is het niet bekend dat het enige schade veroorzaakt. Zelfs met sterk zure voedingsmiddelen is het onwaarschijnlijk dat u problemen ondervindt als u niet allergisch bent voor nikkel.

Chroom kan ook schadelijk zijn voor uw gezondheid, maar alleen in grote doses. In kleine doses, is het goed voor je. Maaltijden bereid in roestvrij staal geven u ver onder de geschatte dagelijkse dosis en zijn niet aantoonbaar iets om u zorgen over te maken.

Keramiek, email of glas

Deze materialen zijn zeer veilig om mee te koken, maar de pigmenten in glazuur voor keramiek en email kookgerei kunnen een reden tot zorg zijn. U moet uw kookgerei altijd kopen bij een gerenommeerd bedrijf dat bekend staat om het volgen van de regelgeving op het gebied van pigmenten en coatings.

Alweer, het is onwaarschijnlijk dat u genoeg hoeveelheid zult ervaren om gezondheidseffecten te ondervinden, maar houd uw kookgerei voor de zekerheid in de gaten. Als u chippen in het glazuur of krassen en barsten opmerkt, kunt u die pan het beste vervangen door iets nieuws.

Sommige geëmailleerde potten en pannen zijn alleen voor decoratie of opslag. Controleer of het niet alleen veilig is om voedsel in deze pannen te serveren, maar ook om voedsel in te bereiden.

Anti-aanbaklagen

Niet-aanbaklagen hebben ook de reputatie gevaarlijk te zijn, maar de materialen hebben een lange weg afgelegd sinds de eerste Teflon pannen. Je moet de temperaturen in de gaten houden om te voorkomen dat er giftige dampen vrijkomen tijdens het koken, maar over het algemeen zijn ze relatief veilig.

Keramische antiaanbaklagen kunnen een goed alternatief zijn als je je zorgen maakt over de traditionele coatings. Ze hebben iets minder kans op dampen en kunnen hogere temperaturen aan tijdens het koken.

Op dit moment vertonen anti-aanbak kookoppervlakken over het algemeen niet veel risico, maar deskundigen raden aan om het oppervlak zorgvuldig in de gaten te houden en te stoppen met het gebruik van de pannen als er krassen, spaanders of scheuren verschijnen. Vermijd het schuren van uw pannen, zodat u de levensduur van de pan kunt verlengen.

Silicium

Er zijn geen bekende gezondheidsrisico’s bij het koken met silicium. Silicium is een synthetisch rubber dat wordt gemaakt van gebonden silicium en zuurstof. Het is duurzaam, vlekbestendig en verkrijgbaar in heldere kleuren en neutrale opties. Als je bakt, is dit een van uw veiligste weddenschappen voor zover we weten.

Veiligste kookgerei merken die we vertrouwen

Laten we naar het goede deel gaan. Deze kookgerei merken bieden duurzaamheid, veiligheid, en uitstekende kookeigenschappen. Ze combineren veiligheid met functie en zouden een manier moeten bieden om te blijven koken voor uw gezin zonder u zorgen te hoeven maken over wat er in elke maaltijd terechtkomt.

Scanpan

Scanpan is een vooruitstrevend kookgerei bedrijf, het produceren van high-end opties die er geweldig uitzien en u veilig houden. Scanpan producten worden gemaakt door een Deens familiebedrijf dat al meer dan drie decennia veilige producten levert.

Waarom Scanpan veiliger is

Scanpan gebruikt een coating genaamd Stratanium+, een eigen antiaanbaklaag gemaakt van een keramisch-titanium mengsel. Het is beter bestand tegen hogere temperaturen dan traditionele antiaanbakmaterialen en kan metalen kookgerei weerstaan zonder af te breken of te barsten.

De duurzaamheid van Stratanium+ betekent dat u niet het risico loopt vreemde materialen binnen te krijgen door een beschadigde pan. U kunt hem gebruiken voor bruinen en aanbraden, twee grote no-nos met traditionele antiaanbakoppervlakken.

De body van de Scanpan maakt gebruik van gerecycled aluminium, een uitstekende warmtegeleider, maar met een kleinere ecologische voetafdruk. Het maakt gebruik van gelaagde bekleding om de aluminium kern te omhullen, en roestvrij staal zorgt voor een duurzame body die niet zal vervormen.

Onze favoriete Scanpan opties

1. Scanpan CS+

2 Beoordelingen

Scanpan CS+ 10-delige set

• We zijn nog nooit zo enthousiast geweest over een antiaanbaklaag collectie! CS+ legt de lat in elk opzicht hoger met het revolutionaire Stratanium+, Scanpan’s…
• Gemaakt in Denemarken, CS+ biedt de thuiskok een bijna onverwoestbaar anti-aanbak oppervlak gecombineerd met de luxe en duurzaamheid van een…
• Het ultieme kookoppervlak is nu nog beter, dankzij een oppervlak met microtextuur voor uitzonderlijk dichtschroeien en…

Deze collectie heeft een geborstelde roestvrije buitenkant en Scanpan’s gepatenteerde Stratanium+ antiaanbaklaag. Het heeft opnieuw ontworpen handgrepen voor koeler gebruik, een vijflaagse beklede body en geharde glazen deksels voor zichtbaarheid. Hij is geschikt voor inductie en veilig tot 500 graden. Het is een aanzienlijke investering, maar het is bijna een professionele kwaliteit.

2. Scanpan HaptIQ

11 Beoordelingen

Scanpan Roestvrij Staal HaptIQ Aluminium 10-delige pannenset, 2.

3

• Roeststaal-aluminium
• Commerciële-grade metaal-utensil veilig nonstick oppervlak
• Optimale en gelijkmatige warmteverdeling

De HaptIQ lijn is een commerciële-grade nonstick optie met Scanpan’s Stratanium+ coating en een vijf beklede roestvrijstalen en aluminium body. Het is geschikt voor commercieel gebruik, veilig voor metalen kookgerei en geschikt voor inductiekoken. Hij is geschikt tot 500 graden en heeft een spiegelglans.

Scanpan Quick Look

• vrij van PFOA en PFO
• Stratanium+ kookoppervlak
• vijf bekleed aluminium en roestvrij staal
• compatibel met inductie
• veilig tot 500 graden
• geschikt voor de vaatwasser (handwas aanbevolen)
• levenslange garantie

Made In Cookware

Het bedrijf is nieuw, opgericht in 2016, maar de oprichters hebben families die al meer dan 100 jaar in de restaurantbusiness zitten. Ze zijn een direct naar de consument merk, het brengen van professionele-grade kookgerei tegen een lagere prijs.

Waarom Made In is veiliger

Made In Cookware is een professionele kwaliteit kookgerei set met een drievoudig uitgeharde frame ontworpen om veel langer mee te gaan dan standaard non-stick kookgerei. Ze zijn PFOA-vrij met roestvrij staal en koolstofstaal opties.

Koolstofstaal lijkt veel op gietijzer, wat betekent dat het seizoensgebonden en ontwikkelt anti-aanbak mogelijkheden na verloop van tijd. Ze zijn geschikt voor inductie en gebruiken PTFE-coatings van gerecycled materiaal. Het bedrijf doneert geretourneerd kookgerei om de koolstofvoetafdruk verder te verkleinen.

Onze favoriete Made In opties

1. Made In Carbon Steel Line – Made In’s carbon staal is hybride gietijzer. Het is seizoensgebonden en biedt de warmtebeheersing van roestvrij staal. Het is lichter dan gietijzeren opties, waardoor het geweldig voor degenen die willen een lichtere optie zonder verlies van de voordelen van het koken in gietijzer.

2. Made In Nonstick Cookware – De Made Slick coating is PFOA vrij. De beklede roestvrijstalen bekleding maakt deze set geschikt voor inductie, met de warmtegeleiding en het behoud van 18/10 roestvrijstalen bekleding, terwijl schroeien wordt tegengegaan. Handgrepen zijn ontworpen om koel te blijven, en de set is een betaalbare, maar veilige keuze.

Made In Quick Look

• PFOA vrij
• Roestvast, Koolstofstaal, en non-stick opties
• 45 dagen risicovrije proef
• De Made Slick anti-aanbaklaag op basis van PTFE gaat langer mee dan traditionele anti-aanbaklaag
• Vijf-bekleed frame
• levenslange garantie
• Direct aan de consument merk

Greenpan

Greenpan is een Belgisch merk dat in 2007 werd opgericht om een veiliger alternatief te zijn voor traditioneel kookgerei met antiaanbaklaag. Het gebruikt Thermolon, een keramische antiaanbaklaag die vrij is van PFOA, cadmium, lood en PFAS.

Waarom Greenpan veiliger is

Thermolon is momenteel aan zijn vijfde generatie toe. De nieuwste iteratie maakt gebruik van diamanten voor nog duurzamere prestaties. Het bedrijf probeert ook zijn voetafdruk te verkleinen door de CO2-bijproducten tijdens het uithardingsproces te verminderen.

Greenpan heeft veel verschillende lijnen, waarvan er veel zijn voorzien van de met diamanten ingegoten antiaanbaklaag. Ze zijn relatief betaalbaar en bieden veel stukken afzonderlijk aan voor degenen die graag hun eigen sets samenstellen.

Onze Favoriete Greenpan Optie

203 Beoordelingen

GreenPan Venice Pro Stainless Steel Healthy Ceramic Nonstick, 10 Piece, Light Gray

• Kookgerei Set omvat: 8″ en 10″ koekenpannen, 2QT en 3QT steelpannen met deksels, 3QT koekenpan met deksel, en een 5QT braadpan met deksel
• Geïnfuseerd met diamanten, GreenPan’s Thermolon Minerals Pro gezonde keramische nonstick coating is vrij van PFAS, PFOA, lood, en cadmium, dus…
• Veilig voor metalen keukengerei, onze originele met diamanten geïnfuseerde antiaanbaklaag biedt een opmerkelijke duurzaamheid, evenwichtige verwarming, en moeiteloos schoonmaken

Venice Pro – Greenpan’s Venice Pro set biedt een mooie geborstelde roestvrije buitenkant met de Thermolon diamantcoating voor antiaanbakprestaties. Hij is geschikt voor metalen bestek, voor oventemperaturen tot 450 graden en gecoat met Evershine om de kleur te behouden. Deze zijn alleen met de hand afwasbaar.

Greenpan Quick Look

• PFOA vrij
• Thermolon nonstock coating
• Hittebestendiger dan sommige andere nonstick opties op de markt
• Veilig voor metalen keukengerei
• Diamant geïnfuseerde antiaanbaklaag binnenzijde

Xtrema

Xtrema is een uniek, keramische kookgerei bedrijf dat gebruik maakt van eenvoudige materialen om veiliger kookgerei in het algemeen te maken. Ze hebben een paar verschillende lijnen, waaronder een ruimtebesparende optie.

Waarom Xtrema veiliger is

Xtrema biedt een California Prop 65 goedgekeurde lijn van kookgerei gemaakt van pure keramiek, niet alleen een keramische antiaanbaklaag. Dit materiaal is duurzaam en draagt niet een aantal van de ergste risico’s van andere kookgerei materialen.

Je zult moeten oppassen voor plotselinge temperatuurdalingen en ervoor zorgen dat het niet over zijn warmte rating gaat. Het biedt echter een evenwichtige optie voor degenen onder u die liever gaan met een ander materiaal dan de traditionele metalen of non-stick cookware.

Het is eco-vriendelijk en is vaatwasser, fornuis, oven en magnetron vriendelijk. Het is een van de enige zuiver keramische opties op de markt die de oven aankan. Plus, het biedt een loodvrije, cadmium-vrije, PFOA, en PTFE-vrije voering.

Onze Favoriete Xtrema Opties

1. Xtrema Traditions – Traditions biedt het Xtrema klassieke keramische materiaal met non-stick oppervlak en tijdloos design. Het beschikt over een niet-reactief kookoppervlak geschikt voor magnetron, vaatwasser, oven, en het fornuis.

2. Xtrema Versa – De Versa set bestaat uit kookgerei gemaakt van hetzelfde niet-reactieve keramische materiaal, maar met een unieke handgreep set die uit de weg op te bergen is. De handgrepen zijn lippen ontworpen om een laag profiel en eenvoudig silhouet te bieden voor een betere, meer compacte opslag.

Xtrema Quick Look

• Klassiek keramisch materiaal
• PFOA en PTFE vrij
• Cadmium vrij
• Vaatwasser-, fornuis-, magnetron-, en oven veilig
• Loodvrij

Conclusie

Het kiezen van veilig kookgerei is een belangrijk onderdeel van het waarborgen dat uw gezin gezond en veilig blijft. De kookgerei op deze lijst hebben allemaal niet-reactieve oppervlakken, duurzaamheid, en eenvoudige ontwerpen gemaakt voor de beginner tot professionele kok.

Zodra u uw kookgerei set hebt gekozen, zorg ervoor dat u altijd een oogje op de oppervlakken te houden voor eventuele krassen of vlekken die kunnen wijzen op een probleem met de integriteit van het kookoppervlak. Het is het beste om ervoor te zorgen dat uw kookgerei intact is om eventuele problemen met het binnenkrijgen van de materialen van het kookoppervlak te voorkomen.

U hoeft zich geen zorgen te maken over het type materiaal en wat er in uw eten terechtkomt. Investeer in een goede, milieuvriendelijkere pannenset en maak je weer zorgen over wat er in je lichaam gaat, niet wat er in je eten terechtkomt.

Laatste update op 2021-02-08 / Dit bericht bevat affiliatelinks. Als een Amazon Associate, we verdienen aan in aanmerking komende aankopen / Afbeeldingen van Amazon Product Advertising API