Post navigation

Enkele jaren geleden zat ik me de haren uit het hoofd te krabben toen ik probeerde uit te vinden wat ik wel en niet mocht eten. Ik wist toen nog niets van MCAS. Ik wist alleen dat ik op de meeste voedingsmiddelen reageerde.

Iedere keer als ik at, zwollen mijn handen en voeten op en werden ze rood. Ik had overal jeuk en krabde tot ik bloedde. Ik had een slechte lekkende darm waardoor sommige voedingsmiddelen in mijn bloedbaan terechtkwamen en me de hele nacht wakker hielden.

Ik herinner me dat ik het aantal voedingsmiddelen telde dat ik kon eten zonder te reageren. Het totaal was 30, en dat was inclusief zout, peper en kruiden.

Als ik nog een courgette-noedel moest eten, ging ik gillen!

Ik besteedde veel tijd aan studeren en experimenteren om erachter te komen wat er aan de hand was. Uiteindelijk leerde ik over histamines. Ik leerde ook over andere soorten ontstekingsremmend voedsel. Ik leerde dat veel van de voedingsmiddelen waarvan ik geleerd had dat ze gezond waren, me eigenlijk erger maakten. En dat wat gezond is voor veel andere mensen, heel slecht is als je MCAS hebt.

Ik ontdekte hoe ik voedsel kon eten dat heilzaam voor me was. En hoe ik voedingsmiddelen kon herkennen die me slechter zouden maken. Door goede voedingskeuzes te maken, kreeg ik mijn ontstekingen omlaag. Uiteindelijk was ik in staat om een heleboel voedingsmiddelen weer te introduceren. Vandaag de dag eet ik een grote verscheidenheid aan gezond en genezend voedsel. De jeuk, slaapproblemen, en lekkende darmen zijn weg. En mijn MCAS is onder controle.

Heeft u reacties op voedsel?

Lees verder om te leren wat u wel en niet moet eten als u MCAS heeft.

Voeding vormt de bouwstenen voor alles in ons lichaam. Bepaalde voedingsmiddelen zijn genezend. Andere voedingsmiddelen zijn schadelijk. Onze voedselkeuzes hebben ook invloed op hoeveel ontstekingen we in ons lichaam hebben. Ontsteking zet mestcellen aan tot meer reactie. Hoe meer ontstekingen, hoe meer MCAS symptomen.

Dit kan zich vertalen in allergieën, constipatie, diarree, jeuk, uitslag, zelfs slaapproblemen. Het goede nieuws is dat je kunt leren wat je wel en wat je niet moet eten bij MCAS. Deze kennis is de belangrijkste eerste stap op je genezingsreis. Dus laten we beginnen met de voedingsmiddelen die je misschien niet kunt eten. Daarna gaan we verder met ideeën voor voedingsmiddelen die u kunt proberen en kijken of ze voor u werken.

Laten we beginnen met histamines

Als u MCAS heeft, heeft u waarschijnlijk wel eens gehoord over histamines. Uw lichaam maakt van nature histamine aan, dat belangrijk is voor de spijsvertering. Het is ook een onderdeel van het immuunsysteem en het zenuwstelsel. Een juiste balans van histamine niveaus is echt belangrijk voor een goede gezondheid. Maar met MCAS, kunnen deze histamine niveaus gemakkelijk uit de hand lopen. Te veel histamine werkt ontstekingsremmend. En die ontsteking zorgt ervoor dat de mestcellen nog meer histamine gaan afgeven. (U kunt hier meer lezen over mestcellen.)

De mestcellen geven ook nog eens meer dan 200 andere ontstekingsbevorderende chemische stoffen af. Het is dus heel belangrijk om die histamine-niveaus onder controle te houden. Veel voedingsmiddelen bevatten van nature histamines. En sommige voedingsmiddelen zorgen ervoor dat het lichaam histamine vrijgeeft. Andere voedingsmiddelen blokkeren de afgifte van het enzym Diamine Oxidase (DAO) dat histamine afbreekt.

Er zijn een aantal lijsten van histamine-rijke voedingsmiddelen online. Hier is het probleem met de meeste histamine voedsel lijsten. Ze zijn gemaakt door middel van studies op kleine groepen mensen en werden niet goed gecontroleerd. Dit betekent dat de onderzoekers meestal niet wisten of iemand reageerde op histamine in een voedingsmiddel of op iets anders. Dus wat er gebeurde was dat veel voedingsmiddelen die niet echt histamine-rijk zijn, op de ‘niet eten’-lijst werden gezet. En sommige voedingsmiddelen die histamine-rijk zijn, werden op de ‘ok’-lijst gezet.

Als je MCAS hebt, heb je het waarschijnlijk al moeilijk genoeg om voedingsmiddelen te vinden die je kunt eten. Dus we willen die lijsten niet te religieus volgen. Het is zeker belangrijk om de voedingsmiddelen met de meeste histamine te identificeren. Die wil je uitsluiten. Verder is het zo dat iedereen anders is in hoe voedsel hen beïnvloedt. Je moet een eet- en symptoendagboek bijhouden om te zien hoe je op bepaalde voedingsmiddelen reageert. Zo kunt u uw eigen voedingsmiddelenlijst maken.

Dus welke voedingsmiddelen zijn zeker hoog histaminehoudend?

Gerijpte, gekweekte en gefermenteerde voedingsmiddelen en restjes: Een vuistregel is dat alle voedingsmiddelen met bacteriën erin een hoog histaminegehalte kunnen veroorzaken. Dus alles wat over datum is, bedorven, beschimmeld, of niet echt vers is een hogere histamine. Dit betekent ook dat restjes histamine-rijker worden naarmate ze langer liggen.

Die kip uit de rotisserie bij de kruidenier die de hele dag heeft gelegen, bouwt een hoog histaminegehalte op. Vlees dat meer dan een dag in de koelkast heeft gezeten, verhoogt het histaminegehalte. Fermenteren, cultiveren en verouderen verhoogt ook de histaminespiegel. Vooral rundvlees heeft een hoog histaminegehalte omdat het minstens 2 weken wordt gerijpt voordat het op de markt komt.

Dus kijk uit voor deze soorten histamine-rijke voedingsmiddelen:

• Gefermenteerde alcoholische dranken, zoals wijn, champagne, bier, whisky, brandy
• Gefermenteerde voedingsmiddelen: zuurkool, azijn, sojasaus, kefir, yoghurt, kombucha, enz.
• Gezuurde voedingsmiddelen: zure room, zure melk, karnemelk, gezuurd brood, enz.
• Balsamicoazijn en voedingsmiddelen op basis van azijn: augurken, mayonaise, olijven, ketchup
• Gepekelde vleeswaren: spek, salami, pepperoni, lunchvlees en hotdogs
• Gerijpte kaas, waaronder geitenkaas
• Gerookte vis, vis die niet binnen 30 minuten na de vangst is gestript, ansjovis, sardines
• Gemalen vlees (Verhoogd oppervlak verhoogt histamines)
• Rundvlees (verouderingsproces verhoogt histamine)
• Gerookte of verwerkte vleeswaren: salami, spek, ham, worst
• Gedroogd fruit: abrikozen, pruimen, dadels, vijgen, rozijnen
• Ongekookt eiwit (histamine bevrijder)
• Restjes

Vruchten, groenten en noten met een hoog gehalte aan histamines: Nu gaan we kijken met welke van deze voedingsmiddelen je voorzichtig moet zijn. Gelukkig zijn er maar een paar vruchten, groenten en noten die het hoogst in histamines zitten of histamines afgeven. Sommigen van hen kunnen je echter verrassen. Als je deze voedingsmiddelen eet, zou het een goed idee zijn om bij te houden hoe ze je beïnvloeden. Ik had altijd erge jeuk als ik walnoten of ananas at. Spinazie zorgde ervoor dat ik niet kon slapen. En van aardbeien kreeg ik migraine. Heb je last van een van deze voedingsmiddelen?

Voorbeelden van histamine-rijke vruchten, groenten en noten:

• Walnoten
• Cashewnoten
• Pinda’s
• Spinazie
• Paddenstoelen
• Aubergine
• Avocado
• Ananas
• Aardbeien
• De meeste citrusvruchten (kleine hoeveelheden citroenen en limoenen soms ok)

Verwerkte voedingsmiddelen en additieven: U wilt verpakte en verwerkte voedingsmiddelen zoveel mogelijk vermijden. Punt. Dit lijkt misschien vanzelfsprekend, maar veel mensen met MCAS eten nog steeds veel verpakte voedingsmiddelen. Ze denken dat als er biologisch of glutenvrij op het etiket staat, het wel gezond moet zijn. Crackers, chips, cornflakes en diepvriesmaaltijden kunnen een probleem zijn. Ingeblikt voedsel, notenmelk in dozen, koekjes, kant-en-klare sauzen en eiwitrepen zijn ook histamine- en ontstekingsbevorderend. Alles wat in een verpakking zit wordt histamine-verhogend. Verpakte voedingsmiddelen worden sterk bewerkt om ze houdbaar te maken. Dit vernietigt de voedingsstoffen die je lichaam zo hard nodig heeft. Vermijd suiker, additieven, kleurstoffen, smaakstoffen – alles wat kunstmatig is.

Naast het vermijden van bewerkte en verpakte voedingsmiddelen, moet u oppassen voor deze additieven die een ravage kunnen aanrichten in de mestcellen:

• Carrageen
• Natriumbenzoaat
• Kaliumsorbaat
• Lecithine
• MSG
• Citroenzuur
• Natriumtrifosfaat
• Kaliumtrifosfaat
• Natriumnitriet
• Maltodextrine
• Appelzuur
• Guargom
• Calciumchloride
• Xanthaangom
• Voedingskleurstoffen
• Rookaroma
• Gistextract

Buiten Histamines – Sluit alle andere ontstekingsbevorderende voedingsmiddelen uit

Laten we eens kijken naar Lectines, oxalaten, salicylaten, zwavel, en FODMAPs. Dit zijn soorten voedingsmiddelen die naast histamine problemen, MCAS kunnen beïnvloeden. Lectines zijn eiwitten die in bepaalde planten voorkomen. Meer en meer onderzoek wijst uit dat lectines mestcellen activeren. Een lectine-arm dieet kan een groot verschil maken bij mestcelproblemen. Het kan dus nodig zijn om na te gaan of lectines invloed op je hebben.

Oxalaten zijn kleine kristallen die ook in planten worden aangetroffen. Mensen met een genetische aanleg voor hoge oxalaten kunnen problemen hebben met oxalaatrijke voedingsmiddelen. Gist overgroei draagt ook bij aan hoge oxalaten. Je kunt ook problemen met oxalaten krijgen door een lekkende darm.

Je kunt de Great Plains Organic Acid Test hieronder voor jezelf bestellen, om te zien of oxalaten een probleem voor je kunnen zijn.
>>> Bestel de Great Plains Organic Acid Test >>

Ik vind oxalaatproblemen bij ongeveer 50% van mijn cliënten met MCAS. Salicylaatproblemen komen minder vaak voor, maar wel degelijk. Zwavelhoudende voedingsmiddelen kunnen bij sommige mensen problemen veroorzaken. Het treft vooral mensen met genetische zwakheden voor de zwavelstofwisseling of mensen met een laag B6- en/of molybdeengehalte.

Salicylaat komt voor in veel planten, vooral in munt. Sommige mensen beginnen problemen te krijgen met het afbreken van salicylaten. Dit kan allerlei symptomen veroorzaken die lijken op MCAS.

FODMAP’s zijn een soort korte-keten koolhydraten en suikeralcoholen die voorkomen in voedingsmiddelen als bonen, uien, knoflook, broccoli en bloemkool. Soms worden mensen gevoelig voor FODMAP’s als hun darmflora uit balans is. Het kan lastig zijn om zwavel- en FODMAP-overgevoeligheden op te sporen. Deze vereisen meestal eliminatiediëten.

Zorg ervoor dat je verder denkt dan histamines en overweeg of je misschien nog andere voedselovergevoeligheden hebt. Op zijn minst raad ik iedereen die MCAS heeft aan te kiezen voor voedingsmiddelen met minder histamine en minder lectine. Ik heb geleerd dat ik me het beste voel bij voedingsmiddelen met minder histamine, minder lectine en minder oxalaat. Maar ik heb zeker problemen met oxalaat. Niet iedereen hoeft oxalaatarm te eten. Het identificeren van je persoonlijke voedingstriggers kan je al een heel eind op weg helpen om je beter te voelen. Ik deel mijn lijsten met voedingsmiddelen met een laag histamine- en lectinegehalte met al mijn cliënten. Ik heb ook kruisverwijzingen laag histamine, laag lectine, laag oxalaat lijsten voor klanten.

Geef mijn goed onderzochte, uitgebreide lijst. Het is kruisverwijzingen met Histamines, Lectines, en Oxalaten:Mast Cell 360 Lage Histamine Voedingsmiddelen Lijst

Velen van mijn klanten zien de hoge histamine voedsel lijsten en hebben het gevoel dat er niets meer te eten is. Maar dat is gewoon niet waar. Er zijn zoveel voedzame en smaakvolle voedingsmiddelen die we kunnen eten. Het is gemakkelijk om je beroofd te voelen als je je alleen richt op de voedingsmiddelen die je niet mag hebben. Dit is een zekere weg naar boosheid, wrok en depressie. De sleutel is om na te denken over hoezeer het eten van vers, voedzaam voedsel je gezondheid zal verbeteren. Concentreer je op het kiezen van voedsel dat heilzaam is en waar je van geniet. Soms is het goed om jezelf eens te verwennen. Ik bedoel niet een chocoladetaart kopen. Ik bedoel door wat extra tijd in de keuken door te brengen en iets te maken dat gezond voor je is en heerlijk.

Zorg ervoor dat je vers, heel, voedzaam voedsel eet. Als producten ouder worden, verliezen ze aan voedingswaarde. Hoe verser uw voedsel is, hoe meer vitaminen, mineralen en antioxidanten het bevat. Als je MCAS hebt, heb je zoveel mogelijk voedingsstoffen uit gezonde voeding nodig. Deze voedingsstoffen ondersteunen een gezond immuunsysteem. Ze zijn ook nodig om histamine-afbrekende enzymen te maken, zoals DAO en HNMT. Dus ze hebben ook de extra bonus van het helpen om histamine te verlagen. Zorg ervoor dat u uw producten zo vers mogelijk koopt. Haal als het even kan producten van de boerenmarkt of kweek je eigen producten voor de meest nutriëntenrijke opties. Het boek Eating on the Wild Side* van Jo Robinson is een geweldige bron van informatie over de soorten fruit en groenten met de hoogste voedingswaarde.

Beleg de nadruk op groenten. Bedek het grootste deel van uw bord met groenten. Ja, dit betekent veel groenten. Groenten bevatten voedingsstoffen en antioxidanten die u nodig hebt om te genezen. Dit zijn histamineverlagende, oxalaatarme, lectinearme groenten waar je de nadruk op kunt leggen:

• Arugula
• Bok choy
• Broccoli
• Brusselspruiten
• Kool, Groene en rode
• Kool
• Kolen
• Kool (platte dinosaurus of lacinato soort – gekruld is hoog oxalaat)
• Napa kool / Chinese kool
• Waterkers

Je kunt ook proberen:

• Uien – alle soorten
• Lekken
• Bieslook
• Schaljoenen (groene uien – gebruik vooral de groene delen)
• Wortelen
• Radijzen
• Daikon radijs
• Cilantro
• Asparagus
• Garlic
• Romaine, rode en groene bladsla
• Koolrabi
• Mesclun
• Endive
• Dandelion greens
• Botersla
• Venkel
• Escarole
• Mosterdgroenten
• Mizuna
• Basilicum
• Munt
• Perilla (Shiso).

Als u geen problemen heeft met oxalaten, kunt u ook toevoegen:

• Artisjokken
• Bieten
• Kelderij
• Okra
• Peterselie
• Radicchio
• Rubarber
• Zoete Aardappelen

Neem vervolgens matige hoeveelheden schone eiwitten. Als u vlees eet, moeten de eiwitten komen van vlees van weilanden, zoals kip, varkensvlees, lamsvlees en kalkoen. Wees voorzichtig met rundvlees, dat is gerijpt. Zorg ervoor dat het vlees heel vers is. U kunt de slager bellen en vragen op welke dag het vlees wordt geleverd. Controleer de uiterste verkoopdatums en zorg ervoor dat u de meest verse verpakkingen krijgt. Andere goede opties voor vlees van weidebedrijven zijn boerenmarkten, US Wellness Meats*, en Vital Choice*.

Vital Choice is de enige visbron die ik aanbeveel omdat ze garanderen dat hun vis laag is in kwik, verontreinigende stoffen, stralingsbesmetting. Ze zorgen er ook voor dat de vis direct na de vangst wordt gestript en ingevroren. Als je hun vis probeert, probeer dan eerst een kleine hoeveelheid om er zeker van te zijn dat je niet reageert. Degenen met zowel MCAS als histamine-intolerantie kunnen het nog steeds moeilijk hebben met vis en moeten misschien DAO-enzym nemen voor de maaltijd.

Kook of vries vlees en vis meteen in om te voorkomen dat het histaminegehalte stijgt. Ik kook vlees terwijl het nog een beetje koud is om het histaminegehalte laag te houden. Vermijd langzaam koken, dat laat histamine niveaus stijgen. Eieren van kippen, eenden of kwartels uit een weiland zijn ook een goede eiwitbron. Sommige mensen reageren op eieren. Test ze dus zelf. Zorg ervoor dat het eiwit goed gekookt is. Peulvruchten kunnen histamine-afgifte veroorzaken en hebben ook een hoog oxalaat- en lectinegehalte. Dus daar moet u misschien voorzichtig mee zijn.

Gezonde vetten zijn ook nodig voor de algehele gezondheid. Zorg ervoor dat je voldoende goede vetten binnenkrijgt. Vetten zijn nodig voor gezonde hersencellen en om je hormonen aan te maken. Ook zijn sommige vitaminen oplosbaar in vet. Dit betekent dat ze het best worden opgenomen als ze met vetten worden gegeten. Voeg dus gezonde vetten toe aan je groenten om de meeste voeding op te nemen. Gezonde vetbronnen zijn: grasgevoerde boter, zeer verse extra vergine olijfolie, kokosolie van de eerste persing, grasgevoerde ghee, koudgeperste lijnzaadolie, koudgeperste avocado-olie, en ongeraffineerde palmolie. Vermijd canola olie, maïsolie, saffloerolie, en pindaolie. Deze zijn ontstekingsbevorderend.

Verse noten kunnen een goede bron van eiwitten en vetten zijn. Walnoten, pinda’s, en cashewnoten zijn waarschijnlijk uit de lijst voor u vanwege hun hoge histamine niveaus. Er zijn echter nog tal van andere noten waarvan u kunt genieten. Noten met een laag histamine-, oxalaat- en lectinegehalte zijn: lijnzaad, macadamia’s, pistachenoten, kokosnoot en met mate pecannoten. Als je geen problemen hebt met oxalaat, kun je ook genieten van amandelen (geblancheerd om lectines in de schil te verwijderen), hazelnoten, pijnboompitten, sesamzaad, paranoten (slechts 3-4 per dag), hennepzaad en hennep proteïnepoeder. Koop noten zo vers mogelijk. Om ze beter verteerbaar te maken, laat je ze een nacht weken in zout water. Droog ze daarna in een voedseldehydrator of oven op 250 graden. Je kunt ook je eigen verse notenboter maken met behulp van een VitaMix* of Blendtec* blender.

Zorg voor veel verse kruiden. Verse kruiden behoren tot de voedingsmiddelen met de meeste voedingsstoffen en antioxidanten. Culturen die veel verse kruiden gebruiken, leven langer dan culturen die geen kruiden gebruiken. Plus, het toevoegen van kruiden aan je maaltijden geeft ze meer smaak. Als je van je eten geniet, zul je eerder geneigd zijn gezonde keuzes te blijven maken. Gember, basilicum, bieslook, oregano, knoflook, pepermunt, rozemarijn zijn allemaal uitstekende histamineverlagende kruiden. Vermijd of beperk anijs, kaneel, kruidnagel, kerriepoeder, paprika en nootmuskaat. Deze kunnen histamine vrijmaken en mestcelreacties veroorzaken.

Vruchten moeten als dessert worden gegeten. Dit komt door het hogere suikergehalte. Pieken in de bloedsuikerspiegel beïnvloeden de mestcellen. Geef de voorkeur aan bessen met een lager suikergehalte, zoals bosbessen. Zure kersen en groene appels zijn ook goede keuzes. Citroenen en limoenen zijn ok, als je ze verdraagt. Als je geen problemen hebt met oxalaten, zijn frambozen en bramen lager in suiker. Andere vruchten met een laag histamine- en oxalaatgehalte zijn: alle soorten appels, verse abrikozen, kersen, verse veenbessen, verse aalbessen, cantaloupe, verse vijgen, druiven (vooral zwarte), honingdauw, kiwi, mango, nectarine, perzik, peer, en watermeloen. Deze hebben echter een hoger suikergehalte.

Sommige mensen doen het beter met koolhydraten en sommige slechter. Experimenteer om uit te vinden wat voor jou het beste werkt. Ik vind dat granen mijn ontsteking versterken. Ik doe het beter met minder koolhydraten. Ik denk dat dit komt omdat veel granen veel lectine en veel oxalaat bevatten. Te weinig koolhydraten houdt me echter uit mijn slaap. Het vinden van je eigen optimale koolhydraatinname is een kwestie van vallen en opstaan. Als je niet allergisch
bent voor latexplanten (zoals bananen), dan kun je misschien het meel van de cassavewortel gebruiken als koolhydraat. Ik gebruik dit om tortilla’s en pizzabodems te maken.

Als u cassave krijgt, zorg er dan voor dat u Otto’s merk* koopt. Het is de enige die niet gefermenteerd is. U kunt proberen deze bronnen van lage lectine, lage oxalaat koolhydraten ook: Tijgernootmeel (Gemini Organics is een goed merk), vlasmeel, resistent zetmeel uit hi-maïs, kokosnoot en kokosmeel, shirataki noedels, koolrapen en rapen. Als oxalaten geen probleem zijn, dan zijn histamine-verlagende zoete aardappelen een geweldige koolhydraat keuze.

Zoetstoffen moeten tot een minimum worden beperkt. Nogmaals, dit is omdat verhogingen van de bloedsuikerspiegel ontstekingen kunnen veroorzaken. En ontsteking verhoogt de reacties van mestcellen. Er zijn een aantal goede zoetstofopties die de bloedsuiker niet beïnvloeden. Dit zijn stevia, monniksvrucht, en inuline. Deze komen van planten, en ons lichaam verteert ze niet zoals suiker. Zorg ervoor dat je stevia, monniksvrucht en inuline krijgt zonder andere toevoegingen. Vaak zijn er suikeralcoholen aan toegevoegd, wat niet goed is voor MCAS. Je moet dus de ingrediënten controleren.

Ik gebruik dit 100% zuivere monniksvrucht extract van Smart Monk*. Je kunt ook met mate kokossuiker gebruiken voor een traktatie. Kokossuiker werkt langzamer op de bloedsuiker dan gewone suiker. Honing, melasse, en ahornsiroop hebben een aantal goede voedingsstoffen. Ze hebben ook een grote invloed op de bloedsuikerspiegel, dus gebruik ze spaarzaam. Je moet zeker suiker, kunstmatige zoetstoffen en maïsstroop vermijden. Deze zijn zeer ontstekingsbevorderend.

Handelen met restjes: Kliekjes bouwen snel histamine op. Je zult je restjes willen invriezen als ze langer dan een paar uur in de koelkast moeten blijven. Ik maak altijd een dubbele portie van wat ik ook aan het koken ben. Dan vries ik de restjes in in eenpersoons bakjes. Dit maakt het makkelijk om mee te nemen als lunch of als avondeten na een drukke dag. Voor de lunch stop ik de bevroren maaltijd in mijn lunchbox. Tegen lunchtijd is het meestal grotendeels ontdooid. Je kunt eten ook ontdooien door heet water over de verpakking te laten lopen. Daarna kun je het opwarmen in een pan of broodrooster. Soms moet je in noodgevallen de magnetron gebruiken. Ik vertrouw erop dat de voedingswaarde van mijn voedsel opweegt tegen de nadelen van af en toe magnetrongebruik. Restjes bewaar ik alleen in glas om te voorkomen dat chemicaliën uit plastic in het voedsel lekken.

Nog steeds niet zeker wat te eten?

Voorbeeldmaaltijdideeën: Hier zijn enkele van mijn favoriete histamine-arme, lectine-arme en oxalaatarme maaltijden en snacks:

• Ontbijt: Handvol macadamianoten of pistachenoten, 2 hardgekookte eieren, Groene Smoothie
• Lage Histamine Groene Smoothie (vlasmeel, sla, 1/2 groene appel, bosbessen, venkelbol en greens, kardemom zaden, verse koriander, verse oregano, verse rozemarijn, verse munt, waterkers, een paar rode koolbladeren, gember, stevia)
• Lunch: Kip wrap op sla met verse koriander, versnipperde kool, versnipperde wortelen gedoopt in een Ginger Dressing (whiz gember, koriander, ¼ teentje knoflook, snufje zout, 4 T olijfolie in VitaMix of Ninja type blender)
• Snack: Radijschijfjes met grasgevoerde boter gegarneerd met gekraakt zeezout en rozemarijn of koriander
• Diner: Cassave korst pizza gegarneerd met zelfgemaakte pesto (whiz up basilicum, olijfolie, knoflook, zout, peper), gesauteerde uien of sjalotten, verse oregano, en kip
• Diner: Lamskoteletjes of Varkenskoteletjes met bloemkoolpuree (bloemkool stomen en mengen in keukenmachine met boter, olijfolie, zout, peper, rozemarijn) en rucola salade
• Diner: Bloemkool gebakken rijst – geraspte bloemkool, dun gesneden uien, geraspte wortelen gesauteerd in een saus van geroosterde sesamolie, gember, zout, cayennepeper, en knoflook. Meestal kluts ik een paar eieren in de pan om het aan elkaar te laten plakken. Je kunt er ook wat geraspte kip of varkensvlees bij doen.
• Dessert: Groene appel met macadamianoten-, pistache- of pecannotenboter
• Dessert: Bevroren kersenijs – bevroren kersen met net genoeg kokosmelk, een snufje vanillepoeder en een paar druppels stevia. Ik gebruik Aroy-D kokosmelk in 8.5 oz tetra pack van Amazon. Het komt in een 6 pack* of een 12 pack*. Dit is een van de weinige merken zonder additieven.

Gezonde voeding is de basis van het herstel van MCAS. Ik begin altijd met een gesprek over voeding met mijn cliënten die MCAS hebben. Dit artikel geeft je de stappen om te beginnen met het maken van goede voedingskeuzes voor jezelf. Maar als je MCAS hebt, is verandering van voeding alleen zelden genoeg. Er zijn meer oorzaken voor MCAS dan alleen voeding. Als je je zorgen maakt of overweldigd bent over het Mastcel Activatie Syndroom (MCAS), kun je bang zijn dat je je nooit meer goed zult voelen. Maar maak je geen zorgen. Het uitzoeken van de onderliggende oorzaken van je MCAS geeft je een routekaart naar genezing. Schrijf je hieronder in om mijn gratis gids te downloaden en ontdek de 7 meest voorkomende oorzaken van Mastcel en wat je eraan kunt doen.

*Volledige openbaarmaking: Sommige links op deze website zijn affiliate links, wat betekent dat ik een zeer kleine commissie kan verdienen als je via de link een aankoop doet. Het kost u nooit meer om te kopen via de links, en ik probeer om de beste aanbiedingen die ik kan vinden. Ik beveel alleen producten aan waar ik van houd en die ik persoonlijk gebruik of die ik gebruik in mijn praktijk. Alle commissies helpen de nieuwsbrief, website en doorlopend onderzoek te ondersteunen, zodat ik je gratis tips, recepten en info kan blijven geven. Dank u voor uw steun!s