Old Fashioned Oil Biscuits (Foolproof).
Dit recept voor Old Fashioned Oil Biscuits is slechts een van de twee recepten die ik heb voor koekjes die voor mij foolproof zijn gebleken. Mijn kaaskoekjes zijn het enige andere koekjesrecept dat voor mij goed uitpakt. Mijn zus kan de beste karnemelkkoekjes maken, maar ik heb er altijd moeite mee gehad om koekjes te maken die niet als hockey pucks uit de oven komen, plat en hard. Dit recept is een klassieker en het is gemakkelijk. Als ik het kan maken, beschouw ik het als waterdicht.
Dit recept gebruikt alleen basisingrediënten, wat een pluspunt is als je net als ik al een maand niet naar de supermarkt bent geweest.
Het recept maakt 10-12 koekjes van gemiddelde grootte. Wij halveren het recept ook wel eens om kleine porties te maken.
- 2 kopjes all purpose bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
- ½ kop plantaardige olie
- 1 kop melk
- Verwarm de oven voor op 425 F.
- Meng de droge ingrediënten (bloem, bakpoeder, zout) door elkaar. Voeg olie en melk toe.
- Rol er balletjes van 2,5 cm van.
- Plaats ze op een niet ingevette koekjesplaat. Druk lichtjes met de palm van uw hand of de bodem van een glas zodat de toppen plat zijn. Leg ze zo dat de randen elkaar raken.
- Bak ze 10-15 minuten.