Eiwitpoeder- Welke is voor mij?
Eiwitpoeders zijn handig en goedkoop per portie in vergelijking met vlees, vis en gevogelte. Ze kunnen op verschillende manieren worden gebruikt door het maken van shakes, gebakken goederen zoals zelfgemaakte eiwitrepen, of als onderdeel van een maaltijd door ze te gebruiken in pannenkoeken, havermout, enz. Ze worden vaak vergeleken in termen van kwaliteit op basis van hun biologische waarde en het vermogen van het lichaam om de voedingsstoffen te absorberen en te gebruiken, in dit geval eiwit of aminozuren.
Dierlijk eiwit
Whey-eiwit is afgeleid van melk en komt in drie vormen, concentraat, isolaat, en hydrolysaat. Het verschil tussen de drie vormen van wei is gebaseerd op het eiwitgehalte per gewicht.
Whey Concentraat-
De goedkoopste soort wei-eiwitpoeder per gram, concentraat, is samengesteld uit ongeveer 35-80% eiwit per gewicht. Het bevat weinig lactose en kan goed worden verdragen door mensen die daar gevoelig voor zijn. Hoewel concentraat goedkoper is dan andere soorten wei, heeft het een lagere biologische waarde en wordt het beschouwd als een inferieur product in vergelijking met isolaat of hydrolysaat. Het is ideaal voor gebruik na de training, tussen de maaltijden door, of als supplement in gebakken producten zoals muffins.
Whey Isolaat-
Gemaakt van ten minste 90% eiwit in gewicht, is isolaat van hogere kwaliteit maar duurder in vergelijking met concentraat, maar minder duur dan hydrolysaat. Het wordt gemakkelijk geabsorbeerd, is licht verteerbaar en bevat veel vertakte aminozuren. Net als wei concentraat, is het ook geweldig bij gebruik na de training en, naar mijn mening, het extra geld waard.
Whey Hydrolysaat
In tegenstelling tot concentraat en isolaat, wordt wei hydrolysaat enzymatisch voorverteerd voor een maximale snelheid van absorptie. Deze extra bewerking brengt ook een hogere kostprijs met zich mee, maar het wordt beschouwd als een superieur product. Mensen die intolerantie ervaren met wei-isolaat of -concentraat kunnen hydrolysaat wellicht beter verdragen.
Caseïne-
Caseïne-eiwitpoeders zijn afgeleid van melk, vergelijkbaar met wei, maar worden zeer langzaam opgenomen in de bloedstroom. Caseïne wordt niet aanbevolen voor iemand die gevoelig is voor lactose. De consistentie is dikker dan die van een wei-eiwit en kan geweldig zijn voor het maken van pannenkoeken, wafels of andere snacks als een alternatief voor shakes. Het is een ideale snack voor het slapengaan voor iemand die probeert zijn vetvrije spiermassa te vergroten, omdat het veel langzamer afbreekt en wordt opgenomen dan andere soorten eiwitpoeder. Om deze reden is het geen ideaal eiwit voor na de training.
Ei-eiwit-
Net als wei-eiwit is ei-eiwit extreem biobeschikbaar en wordt het snel opgenomen. Het kan een goede optie zijn voor mensen met een allergie voor melk. De smaak is merkbaar anders en niet zo smakelijk als sommige andere eiwitten. Toch is het een goed product.
Plant Proteins
Soy-
Soy proteïnepoeder wordt verwerkt uit sojabonen en is ideaal voor veganisten of mensen die geen melk of ei-bevattende producten kunnen verdragen of er allergisch voor zijn. Hoewel het een lagere biologische beschikbaarheid heeft dan andere eiwitten, slechts 60-70% vergeleken met 90% voor wei-isolaat en tot 80% voor wei-concentraat, is het een geweldig plantaardig alternatief en is het behoorlijk populair geworden.
Pea, Hemp, & Rice-
Plantaardige eiwitpoeders zoals die afgeleid van erwten-, hennep-, en rijsteiwit zijn van nature glutenvrij en kunnen een goede optie zijn voor iemand die allergisch is voor soja, maar toch op zoek is naar een plantaardig eiwitsupplement. Hoewel alle drie de eiwitten onvolledige eiwitten zijn, ontbreken de essentiële aminozuren die nodig zijn voor de opbouw en het herstel van spierweefsel, komt hennep eiwit als beste uit de bus in termen van kwaliteit. Het bevat omegs-6 vetzuren die helpen ontstekingen in het lichaam onder controle te houden. Hennep eiwit bevat een goede hoeveelheid vezels die, in combinatie met eiwit, leidt tot een verhoogd verzadigingsgevoel.
Voldoende eiwitinname is essentieel voor de opbouw van spieren, het behoud van spiermassa terwijl u probeert af te vallen, en het helpt ook om u vol en voldaan te houden.