Deze snelle en gemakkelijke Balsamic Tomato Salad is de zomer in een kom! Het bevat ultra-rijpe tomaten gecombineerd met komkommer, ui en basilicum en een super eenvoudige dressing die niet te verslaan is!
Super eenvoudige recepten zijn waar het nu om draait!
Als de zomer afloopt en het werk/school weer op gang komt, hebben we alle super makkelijke recepten nodig die we kunnen krijgen, toch?
Ja graag!
Deze balsamico gekuste tomatensalade is precies wat we nodig hebben!
Het kan worden gegooid samen in slechts 15 minuten (of zo lang als het duurt u naar een paar groenten hakken en klop samen een paar pantry nietjes voor een dressing) en smaakt uit deze wereld verbazingwekkend.
Als je in staat bent om het te laten zitten terwijl je de rest van de lunch of het diner bereidt, word je beloond met nog meer smaak. SCORE!
Om deze salade te maken, moet je de rijpste tomaten nemen die je kunt vinden. Ik gebruik graag Roma-tomaten (ook wel pruimtomaten genoemd) en zal er soms ook wat cherrytomaten doorheen gooien als ik er een paar heb om te gebruiken.
Andere tomatensoorten die gebruikt kunnen worden zijn wijnrijpe tomaten, heirloom tomaten, Campari tomaten, en nog veel meer!
De volgende stap die u zult willen om wat verse komkommer te grijpen (ik hou van het gebruik van hothouse Engels komkommers, omdat de schil smaakt zoet en er zijn nauwelijks zaden), ui, basilicum, en een citroen.
Van de voorraadkast heb je zout, peper, een kwaliteit olijfolie (pak je favoriet!), witte wijnazijn, balsamico azijn, en knoflook nodig.
Balsamico Tomatensalade met Komkommer en Ui
Zoals geschreven is deze makkelijke tomatensalade veganistisch, vegetarisch, plantaardig, glutenvrij, graanvrij, low carb, keto vriendelijk, whole 30 vriendelijk, en paleo.
Het is ook waanzinnig lekker! Ik kan niet wachten tot jullie het allemaal proberen.
Balsamico Tomatensalade met Komkommer en Ui
Deze snelle en makkelijke Balsamico Tomatensalade is de zomer in een kom! Deze salade bevat ultrarijpe tomaten, komkommer, ui en basilicum en een super eenvoudige dressing die niet te overtreffen is!
Ingrediënten
- 5Roma tomaten of een mix van tomatensoorten zoals cherry, heirloom, enz..
- 1/4 rode ui
- 1/2 grote Engelse komkommer
- vers gehakte basilicum – zoveel als u wilt!
- balsamico azijn om te besprenkelen (ongeveer 1-2 eetlepels)
RESSING
- 1 citroen, geperst voor het sap
- 1 teentje knoflook (gepeld en fijngehakt)
- 1/4cupextra vierge olijfolie
- 1TBSP witte wijnazijn
- 1/4t-zout extra naar smaak
- 1/8tspaprika of extra naar smaak
Instructies
-
Hak eerst die groenten fijn! Snijd de Roma/pruimtomaten in de lengte doormidden en vervolgens horizontaal in plakjes. Als u cherry- of kerstomaten toevoegt, snijdt u deze in de lengte doormidden. Snipper uien of snijd uien in plakjes Snijd basilicum in linten.
-
Nog meer, laten we de dressing maken! Pers het sap uit de citroen en hak de knoflook fijn. Combineer met de rest van de ingrediënten en breng op smaak.
-
Combineer tomaat, ui en basilicum met de dressing en meng goed om te coaten.
-
Besprenkel met balsamicoazijn en laat het mengsel 10-20 minuten staan. Hoe langer deze salade staat, hoe meer uitgesproken de smaken zullen zijn. Serveer met uw favoriete hoofdgerecht en geniet!
Aantekeningen bij het recept
Het recept is geschikt voor 4 salades.
De voedingswaarden hieronder zijn geschat met behulp van een online recept voedingswaarde calculator voor zowel de salade en dressing. Pas aan zoals nodig en geniet!
Als je de kans krijgt om dit baller balsamico tomatensalade recept te proberen, laat het me weten!
Laat wat liefde achter in het commentaarformulier hieronder of tag je foto’s met @peasandcrayons op Instagram, zodat ik een vreugdedansje kan maken over je creatie. Ik kan niet wachten om te zien wat je in elkaar flanst!
Meer smakelijke tomatenrecepten
- Tomaat Quinoa Salade
- Copycat Mellow Mushroom Bruschetta Recipe
- Gemarineerde Cherry Tomatoes
- Instant Pot Romige Tomatensoep met krokante kikkererwten
- Vuurgeroosterde Tomatensoep
- Romige Tomaat Orzo
Heb je massa’s cherrytomaatjes om op te gebruiken? Bekijk deze ronde van 15 smakelijke cherrytomaat RECIPES voor veel recepten en ideeën!
- Delen
- Pin