15 ricette di verdure per bambini

Introdurre il tuo bambino in fase di svezzamento al gusto delle verdure è la chiave per aiutarlo a sviluppare una passione per tutte le cose verdi e salutari per tutta la vita: una recente ricerca mostra che un approccio ‘veg-led’ ai primi alimenti del tuo bambino può aumentare l’accettazione delle verdure nella prima vita e nella successiva infanzia1.

Praticamente tutte le verdure sono ottimi alimenti per lo svezzamento e offrire al tuo bambino un ampio mix di verdure nelle prime settimane lo esporrà a molti nuovi sapori diversi, dal salato all’amaro, dal dolce al pepato.

I bambini hanno una preferenza intrinseca per i cibi più dolci, ma molti esperti di alimentazione dei bambini, compresi quelli della campagna NHS Start 4 Life, suggeriscono di fare uno sforzo specifico, nelle prime settimane di svezzamento, per offrire al tuo bambino una verdura che non sia così dolce – per incoraggiare il tuo bambino a sviluppare una preferenza per una varietà di sapori fin dall’inizio.

Così, oltre alle verdure più dolci, come la zucca, la carota e la patata dolce, è una buona idea offrire verdure “verdi e amare”, come broccoli, spinaci e cavolfiori. Ne abbiamo messo in evidenza molti nelle ricette per bambini di 6 mesi, 7 mesi e 8 mesi che abbiamo raccolto qui.

Ecco la nostra scelta delle migliori ricette veg-led per bambini dai 6 agli 8 mesi…

Un purè fresco e senza cottura che puoi preparare in meno di 10 minuti. Adatto a partire dai 6 mesi.

2. Purea di spinaci e carote arrostite

Una combinazione intelligente di verdure che unisce il gusto leggermente amaro degli spinaci con quello più dolce delle carote. Adatto a partire dai 6 mesi.

Purea di pastinaca e piselli

Una semplice miscela di radice vegetale e piselli congelati – il tutto cotto in una sola padella. Adatto da 6 mesi.

Purea di zucchine e cavolfiore

La zucchina al vapore aggiunge un tocco di dolcezza al gusto più amaro del cavolfiore. Adatto a partire dai 6 mesi.

Courgette, pea e kale

Tre splendide verdure, mescolate in una purea liscia e ricca di nutrienti. Funziona bene anche con le fave. Adatto a partire dai 6 mesi.

Purea di patate dolci

Una ricetta di purea super semplice che produce abbastanza per 6-8 porzioni. Adatto a partire dai 6 mesi.

7. Purea di zucca

Una purea liscia e dolce come una noce, fatta passando la “polpa” della zucca dopo averla arrostita con un filo d’olio d’oliva. Adatto dai 6 mesi.

Purea di broccoli e patate dolci

Una combinazione saporita di zucca alle noci e broccoli leggermente amari. Adatto a partire dai 6 mesi.

Purea di patate dolci e basilico

Aggiungi un tocco fresco ed erbaceo ad una classica purea per il primo svezzamento. Adatto da 6 mesi.

Curry di melanzane e peperoni rossi

Una prima ricetta di curry delicato, con cipolla, patate e pomodori che si gonfiano come peperoni rossi e melanzane. Adatto da 7 mesi.

Sugo di pasta al pomodoro facile

Un sugo di pasta semplice che mette in mostra il gusto piccante dei pomodori. Adatto a partire da 7 mesi.

Verdura al vapore con salsa al cetriolo

Una specialità finger-food, con 4 diverse verdure da mangiare con una salsa rinfrescante di cetriolo e yogurt. Adatto a partire da 8 mesi.

Tagliatelle di patate dolci al forno

Si tratta di fette di patate dolci al forno, cosparse di erbe e paprika. Adatto a partire da 8 mesi.

Pesto per bambini

Introduci il tuo bambino al gusto dolce e pepato del basilico, mescolato con un po’ di parmigiano, aglio e olio. Adatto a partire dagli 8 mesi.

Pasta alle verdure verdi

Un piatto super saporito, con 4 diverse verdure, cotte in un po’ di brodo vegetale a basso contenuto di sale. Adatto a partire da 8 mesi.