Szeretne több ezer új vendéget és több mint 277 547 dollár bevételnövekedést a következő évben?
Igen. A Placepull megállapította, hogy néhány márka sokkal nagyobb, mint 277 547 dollár többletbevételt ért el ezekkel az ötletekkel. Önnek csak annyit kell tennie, hogy megtanulja ezt a 27 legjobb éttermi marketingötletet, és máris csökkentett költségeket, több ügyfelet és magasabb profitot fog látni, amely évente legalább 277 547 dollárt ér.
Egyetlen csapda van – feltétlenül meg kell tennie az erőfeszítést, hogy minden nap csak 15 percet szánjon ezeknek az éttermi marketingötleteknek a megvalósítására.
Ha ezt megteszi, több ezer új ügyfél fogja követni a legalább 277 547 dolláros bevételnövekedéssel együtt. Sőt, sok okos, vezető étterem használta ugyanezeket az éttermi marketingötleteket, hogy még több bevételt generáljon.
Megértjük, hogy étteremtulajdonosként a marketing az út szélére kerülhet. Megértjük, hogy elfoglalt vagy. De ha tovább olvasol, adunk egy listát a legjobb éttermi marketingötletekről és trükkökről, amelyekkel szó szerint több ezer új vendéget szerezhetsz.
Az egyszerűség kedvéért ezeket az ötleteket külső marketingötletekre (olyan dolgokra, amelyeket az éttermen kívül tehetsz, hogy vendégeket szerezz) és belső marketingötletekre (olyan dolgokra, amelyeket az éttermen belül tehetsz, hogy megtartsd a vendégeket, és segítsd őket, hogy többet költsenek nálad) osztjuk.
Külső éttermi marketingötletek
1. Csináljon szájat
Ha valaha is elkövette már azt a hibát, hogy éhesen ment a közértbe, akkor tudja, hogy egy egyszerű kép a jó ételről milyen könnyen szájat csinál.
A nagy élelmiszermárkák tudják, mit csinálnak – egy ízletes étel képét az agy gyorsabban regisztrálja, mint bármelyik szó, és az agy összes örömközpontját beindítja.
Miért ne követnénk tehát ezt a példát? Valószínűleg lesz néhány nagyon jól kinéző étel az étlapon. Fotózza le őket, tegye fel a weboldalára, és az olvasók valószínűleg azonnal meghozzák a döntést, hogy Önnél vacsorázzanak. Esélyt sem ad nekik arra, hogy egy másik étteremben gondolkodjanak.
Azt javasoljuk, hogy fogadjon fel egy helyi ételfotóst, aki havonta egy órára eljön, és megörökít néhány fantasztikus felvételt az ételeiről, de ha készen áll a kihívásra, kipróbálhatja saját maga is. Ebben a Gizmodo leckében megtudhatja, hogyan készítsen Instagram-toppingoló ételfotókat.
Ossza meg ezeket a képeket a közösségi média közönségével, tegye ki őket a Google-oldalára, és figyelje, ahogy a közössége arról beszél, hogy bejönne, hogy kipróbálja az éttermét.
A Bread and Butter PR étteremszakértői látták, hogy a New York-i Buffalóban egy étterem 13 százalékos növekedést ért el a foglalásokban csak azzal, hogy remek ételfotókat tett közzé, és azt mondta a kommentelőknek, hogy már nagyon várják, hogy betérjenek. Ez a 13 százalékos vendégszám-növekedés 93 436 dollár bevételnövekedést jelentett az év során.
2. Válaszolj a rossz online értékelésre
Mindig van egy ember, aki egyszerűen imád panaszkodni. Olyan apróságok, mint a székük nyikorgása vagy a bárpultos hajvágása – de fontos, hogy érvényesítsd a visszajelzéseiket.
Ez lehet, hogy valakinek ez már a negyedik buta panasza ebben a hónapban, de ez nem egy lehetőség arra, hogy megmondd neki a magadét. A kritikájukra való értelmes és barátságos válaszadás erőteljes eszköz az Ön hírneve szempontjából.
Egy jó ötlet, ha beállít egy Google Alertet a vállalkozás nevére, így azonnal értesítést kap, ha valaki megemlíti a nevét az interneten.
A visszatérő ügyfelek mindig a legjobb ügyfelei lesznek, így ha törődik velük, akkor minden este következetesen ismerős arcokat fog látni az asztalok kitöltésében.
A panaszosokat akár egy kis ajánlattal is vissza akarja csalogatni. Ez azt is megmutatja a többi vendégének, hogy nagyon is törődik azzal, hogy helyrehozza a dolgokat. Amit természetesen meg is teszel. Azzal, hogy helyesen cselekszel, mindig visszatérő vásárlóid maradnak, akik a bevételed nagy részét biztosítják. Tartsa meg őket!
3. Helyesítse a Google My Business listáját
Képzelje magát a vásárlója helyébe – éhes, és gyorsan rákeres a telefonján, hogy “éttermek x külvárosban”. Tetszik nekik az étterme kinézete, de nem látják azonnal a nyitvatartási idejét.
És csak így, máris elvesztette őket.
Ez talán drámaian hangzik, de az éttermi marketingstratégiák tekintetében ennek megoldása a lista élén kell, hogy álljon.
A mai ügyfelek elfoglaltak, és emiatt rövidebb a figyelmük. Azzal, hogy minden alapvető információ könnyen elérhető, nagymértékben megnöveli az esélyét annak, hogy megragadja az időhiányos, gyomorszűkében lévő ügyfelet. Ne kockáztasson itt.
A cikk elolvasása után menjen át a Google My Business oldalára, és intézze el, mindössze öt percet vesz igénybe. A ToastTab adatelemző csapata megjegyezte, hogy egy korábban nehézségekkel küzdő étterem a kaliforniai Anaheimben 18 százalékkal több vendéget fogadott, ami 188 359 dollár bevételnövekedést jelentett az év során.
4. Légy része a közösségednek
Nem éppen jótékonyságról beszélünk, de azok az emberek az utca végén, akik azokban az irodákban dolgoznak vagy a környező külvárosokban nyírják a füvet – ők a te ügyfeleid. Csak még nem tudnak róla.
Foglalkoztassa őket egy speciális keddi keddi kedvezménnyel a helyieknek, vagy adjon utalványokat a helyi kis ligának.
Vegyen részt a helyi közösségi médiában zajló beszélgetésekben, és mutatkozzon be, ahol csak tud. Feltörték valakinek az autóját? Ajánljon fel neki egy meleg ételt.
Hány új vendéget tudna szerezni azzal, hogy a közösség oszlopos tagjaként tekintenek Önre?
Hányszor mondanák el a törzsvendégei a kollégáiknak, családtagjaiknak és barátaiknak, hogy az Ön étterme a legjobb a környéken? Fektessen időt a közösségébe, és ők ezt teli asztalokkal fogják meghálálni.
5. NAP mindenhol
Az Ön NAP-ja (név, cím és telefonszám, bocsánat a szundi rajongókért) az egész interneten megtalálható, és a Google minden oldalt átfésül, hogy megkeresse. Meg kell győződnie arról, hogy mindhárom egységesen szerepel mindenhol.
Nézze meg ezt az ingyenes eszközt a Yext-től, hogy megnézze az összes listáját, és ellenőrizze, hogy a NAP-ok helyesek-e.
Ez elég egyszerű ahhoz, hogy a személyzetét is rávehesse, hogy csendes órákban végezze el. Biztosak vagyunk benne, hogy értékelnék a plusz munkát.
Minél következetesebb, annál előrébb fog szerepelni a Google keresésekben, ami több vadonatúj vendéget és több bevételt jelent az Ön számára.
6. Csatlakozzon a kereskedelmi kamarához
Ez egy nagyszerű módja a közösségben való részvételnek, a helyi vállalkozásokkal való kapcsolatépítésnek, és akár az Ön éttermében tartott eseményeknek.
Egy linket is kaphat a weboldalukon, amit a Google szívesen lát majd.
Még egyszer, ez arról szól, hogy a közösséged szövetének részévé válj, és cserébe a közösséged kedvelt étterme legyél. Ezáltal sokkal forgalmasabb lesz az éttermed, és több bevételhez jutsz.
7. Használd ki az Instagramot teljes mértékben
Az emberek valamiért egyszerűen imádják lefotózni az ételeiket. Talán még jobban is, mint megkóstolni a tényleges ételt. Go figure.
Hagyja, hogy a fotózni vágyó ételrajongók ingyen reklámot csináljanak önnek azzal, hogy arra ösztönzi őket, hogy osszák meg képeiket az Instagramon.
Ez ingyenes reklám maguktól az ügyfeleitől. Nincs jobb reklám a szájpropagandánál, ami garantáltan új ügyfeleket jelent.
8. Küldjön sms-t a tömegeknek
Ha az Ön ügyfelei mondjuk kicsit “régimódibbak”, valószínűleg még mindig ismerik az sms-t vagy az SMS-t (rövid üzenetküldő szolgáltatást).
Adhatna ügyfeleinek egy kis ajánlatot (pl. 15 százalék kedvezményt a számlájukból), ha feliratkoznak az Ön exkluzív SMS-ajánlataira. Minden héten elküldi az ajánlatokat SMS-előfizetőinek, ezzel visszahajtva az ügyfeleket az ajtón.
Ez egy nagyszerű lehetőség a csendesebb esték feltöltésére, hogy az asztalok foglaltak maradjanak, és a pénzforgalom növekedjen.
9. Terjessze a hírt a helyi médiával
Az elmúlt évek hatalmas technológiai változásai ellenére valószínű, hogy a helyi újságok és rádióállomások még mindig erősek.
Ez tehát egyike azoknak az éttermi marketingötleteknek és trendeknek, amelyek fontosak ahhoz, hogy relevánsak maradjanak a közösségében.
Adjon fel hirdetést egy vonzó ajánlattal, adjon utalványokat a rádióállomásnak nyereményként, vagy ha bátor, hívjon meg valakit, hogy értékelje az éttermét.
Mindezek hatékony és viszonylag olcsó módszerek arra, hogy elismert helyi intézményeket vegyen rá arra, hogy marketingeljék Önt a közösség számára. A nagyobb ismertség több vendéget jelent.
10. Szerezz Google-hirdetéseket
Valószínűleg sokat hallottál már erről beszélni egy jó éttermi marketingterv részeként, de soha nem tettél többet, minthogy felhúztad a szemöldöködet emiatt.
Ha olasz ételeket szolgálsz fel, fontos, hogy az oldal tetején jelenj meg, ha valaki rákeres a Google-ban az olasz ételekre a környékeden. Kezdje itt, és tudjon meg mindent erről.
Ha a Google első találatai között szerepel, akkor a vásárlók száma hatalmas mértékben meg fog nőni. A Google hirdetésekkel való együttműködéssel garantálhatja, hogy a Google találatok tetején jelenik meg. A Square for Restaurants marketingesei szerint egy Rochester, New York-i étterem 46 százalékos üzletnövekedést ért el mindössze egy hónap alatt ennek az ötletnek a felhasználásával, ami 304 356 dolláros éves bevételi ugráshoz vezetett.
11. Használja ki a közösségében lévő ötleteket
A helyi iskola produkciót tart? Miért nem kínál kedvezményt a jegytulajdonosoknak az előadás utáni vacsorára?
Ha van egy helyi felvonulás, tömeg lesz; csábítsa be őket egy tematikus itallal vagy étellel az alkalomra.
Ha minden héten egy kis időt töltene a helyi Facebook eseményoldalának ellenőrzésével, mit gondol, hány helyi eseményt tudna kihasználni?
Teszünk rá, hogy legalább néhány eseményt, és hetente több mint 200 extra vásárlót, akiknek ételre és frissítőre van szükségük.
12. Győződjön meg róla, hogy a honlapja jól néz ki mobilon
A SmartInsights.com jelentése szerint az emberek 72 százaléka mobiltelefonról keres ételt, így ha a vásárlóinak meg kell gyűrniük az ujjaikat és hunyorítaniuk a szemüket, hogy lássák az adatait a telefonjukról, akkor veszít az utcában lévő étteremmel szemben.
Ezt nem kell a nulláról kezdenie, csak ellenőrizze a webfejlesztőjével, hogy optimalizálták-e a honlapját mobilra. Ez segít abban, hogy több böngészőt alakítson át vásárlóvá, ami több bevételt eredményez.
13. Hirdessen a Facebookon
A Facebook nem véletlenül egy marketingóriás; a célközönség megcélzásakor tényleg a legapróbb részletekig eljuthat. Olyan embereket keres, akik szeretik a görög ételeket, akik a michigani Ypsilantiban élnek, és nyugdíjasok? A Facebookon mindent megtalál.
A legjobb az egészben, hogy már napi 5 dolláros költségvetéssel is belevághat. Egy kis befektetésért képes leszel megcélozni a tökéletes célközönséget, és új vásárlókká alakítani őket.
Megnézheted ezt a praktikus ingyenes útmutatót a kezdéshez.
A jól célzott vásárlók valószínűleg szeretni fogják az éttermedet, és újra és újra visszatérnek – szerintünk ez megéri az idődet.
14. Vedd rá a Yelp-t, hogy dolgozzon érted
Szinte biztosak vagyunk benne, hogy már hallottál erről. Még ha nem is te készíted el a saját Yelp oldaladat, valaki más fogja, ezért a legjobb, ha te magad veszed kézbe az irányítást.
Étteremtulajdonosként kritikus fontosságú, hogy ezt jól csináld, és úgy figyeld, mintha ez lenne az éttermed vérnyomása.
Itt egy jó útmutató ahhoz, hogy a legtöbbet hozd ki a Yelp oldaladból.
Ezzel biztosíthatod, hogy aki ránéz az oldaladra, csak jó dolgokat fog látni – és ez – kitaláltad, sokkal több új vendéget jelent.
15. Szerezzen ügyfeleket e-mail marketinggel
Igen, az e-mail marketing még mindig működik. Sőt, az összes digitális marketingstratégia közül ez biztosítja a legnagyobb megtérülést. A CampaignMonitor.com szerint minden elköltött 1 dollár után 38 dollár bevételt generál.
A titok az, hogy ne kalapáljuk őket e-mailekkel, ne legyünk tolakodóak, és adjunk okot arra, hogy elolvassák. Ez lehet egy kedvenc szezonális étel visszatérése vagy egy különleges kedvezmény az adott hónapra.
Ez manapság elég bolondbiztos az ilyen sablonokkal, mint ezek, amelyekkel elindulhat.
Ez az egyik legjobb módja annak, hogy a félig rendszeres vásárlóit rávegye, hogy sokkal gyakrabban vacsorázzanak Önnél, és mindezt nagyon alacsony befektetéssel. Ha 1000 dollárt fordítanál az idődből e-mail marketingre, akkor 38 000 dolláros bevételnövekedést érnél el.
16. Használjon valakit, aki tudja, mit csinál
A múltban egy drága éttermi marketingügynökséget kellett volna felbérelnie. A hagyományos éttermi marketingcégek azonban csak ilyenek – hagyományosak. De ahogy valószínűleg észrevette, a trend ebben a listában az, hogy az internet olyan dolgokat tesz lehetővé, amelyek korábban nem voltak lehetségesek. Béreljen fel valakit, aki ismeri a közösségi médiát.
17. Ossza meg a jó híreket
A sok jó dologgal, amit most a közösségében tesz, lehet, hogy kap egy kis kéretlen ingyen sajtót. Most nincs itt az ideje, hogy szégyenlős legyél, mutasd meg.
Tegyél közzé az éttermed falán és a közösségi média falán egyaránt – tudasd az emberekkel, hogy megbízható források ünneplik a vállalkozásodat.
Ez mind több figyelemhez vezet, és több ügyfél sétál be az ajtódon, mert tudni akarják, mi ez a felhajtás. Hagyja, hogy a jó sajtó több pénzt hozzon Önnek.
18. Értsd meg a közönségedet
Mialatt azzal vagy elfoglalva, hogy a lehető legjobb ételeket tálald, mindenkit elégedetté tegyél, valamint a könyvelésedet egyensúlyban tartsd, könnyű figyelmen kívül hagyni a “márkádat”. Ez csak marketingnyelven szólva a közönséged megértése. Mit szeretnek? Mit nem szeretnek? Fontos számukra az alacsony szénhidráttartalom? Keresik a jó bort?
Beszéljen velük. Személyesen és online. Azt fogod tapasztalni, hogy a legtöbbször nagyon szívesen elmondják a véleményüket.
Ha egyszer rájössz, hogy mit szeretnének a vásárlóid, akkor elkezdheted a márkádat erre építeni. Ez azt jelenti, hogy ezt kommunikálja a promóciós anyagaiban, valamint a közösségi médiában. Minél jobban megcélozza a marketingjét, annál magasabb színvonalúak lesznek a vásárlói, és sokkal többet fognak költeni látogatásonként.
19. Tartsa őket hűségesnek
Hűségkártyát hordani magunkkal, mint valami ősember, annyira 2008.
A FitSmallBusiness.com beszámolója szerint a hűségprogramokban részt vevő ügyfelek 200 százalékkal gyakrabban térnek vissza, így szerezzen hűséget, tartsa őket hűségesnek, és növelje a bevételeit.
Belső éttermi marketingötletek
20. Lopja el a versenytársa hűséges ügyfeleit
Ez a módszer fondorlatos, de nagyon hatékony lehet.
Kínáljon bárkinek a versenytársa hűségkártyáját (pl. kávékártya), és ajánlja fel, hogy cserébe ingyen kávét kaphat az Ön éttermében.
Az első előnye az, hogy éppen most vett el egy hűséges ügyfelet a versenytársától. Egyszerre egy ügyféllel növeli a piaci részesedését.
A második előnye pedig az, hogy most nagyon alacsony költséggel szerezhet egy új helyi ügyfelet. Ha jól csinálja, akkor egy kávé áráért egy új, visszatérő ügyfelet szerezhet.
21. Helyezd az ablakba az első helyet
Ez ilyen egyszerű – helyezd az első vásárlóidat az ablakhoz. Így az étterem teltebbnek fog tűnni az utca felől, és minden járókelő láthatja, ahogy a boldog vendégek élvezik az ételeket.
A Bread and Butter PR csapata megjegyezte, hogy ez a stratégia bizonyítottan 18 százalékkal több új vendéget vonz be az utcáról. Mennyivel több bevételt tudna elérni 18 százalékkal több vásárlóval?
22. Tegye az étlapját könnyen (igazán könnyen) olvashatóvá
Milyen borzasztóan kézenfekvő tanácsot sírsz. Persze, hogy el tudják olvasni az étlapunkat!
De ha ez egy beszkennelt PDF, amit mobilon linkeltél, vagy egy rosszul formázott nyomtatott étlap, az megőrjíti az embereket. karcsúnak, tömörnek és könnyen olvashatónak kell lennie. Azt szeretné, ha megnéznék az étlapot, és ott is maradnának olvasni, és nem mennének el, hogy valami mást keressenek, mert frusztráltak.
Azzal, hogy az ügyfelek az étlapon tartják a szemüket, sokkal valószínűbb, hogy Önnél foglalnak asztalt, és nem a szomszédos étteremben. Gondoljon bele, hogy ez hány ezerrel több vendéget jelentene Önnek a következő évben.
23. Vegyen fel egy kiszállítási partnert, hogy elvégezze a munkát Ön helyett
Ha tetszik, ha nem, úgy tűnik, hogy az online kiszállítási szolgáltatások itt vannak, hogy maradjanak. Mindenképpen vannak előnyeik, ezért nézz szét az Uber Eats, a GrubHub és az Eat24 között.
Megfizetsz ugyan egy díjat rendelésenként, de az asztali kiszolgálás, a mosogatás és hasonlók költségeit is lefaragod.
Új vásárlókat is szerezhetsz, így ez remek reklám. Költségcsökkentés, ingyenes reklám és több vendég – mi nem tetszik?
24. Indítsd el a névjegykártya-ajándékozást (egy kis csavarral)
Ez egy retro, de egyszerű és hatékony. Ajánlja fel az ügyfeleknek, hogy nyerhetnek egy kétszemélyes ingyenes étkezést, ha bedobják a névjegykártyájukat a tálba.
A csavar az, hogy ezután küldhet nekik e-mailt, és elmondhatja, hogy ezúttal nem nyertek, de feliratkozhatnak az e-mail hírlevél-listájára (mindenképpen kérje meg őket), hogy más nyereményeket nyerjenek.
Az is jó képet ad arról, hogy kik az ügyfelei, és hol dolgoznak. Ez ismét segít megcélozni a nagyobb költésű ügyfeleket, ami sokkal nagyobb bevételt jelent ügyfelenként.
25. Tegye az összetevőit helyivé
Ezt nem mindig a legkönnyebb (vagy legolcsóbb) megcsinálni, de az ügyfelei abszolút imádni fogják. Ez azt mutatja, hogy támogatja a közösségét, valamint a lehető legfrissebb alapanyagokat használja.
A jobb helyi ízek nagyobb hűséget jelentenek a közösség részéről, ami több törzsvásárlót jelent, ami több bevételt jelent.
Sőt, a TouchBistror adatelemző csapata szerint a texasi Corpus Christi egyik étterme meglepődve tapasztalta, hogy az ötlet kipróbálását követő első évben 124 223 dollárral nőtt a bevétele.
Míg több tényező is hozzájárulhatott a növekedéshez, több mint 250 véleményt és közösségi média kommentet jegyeztek fel, amelyek a helyi alapanyagokról áradoztak, ami önmagában is segít új vendégeket szerezni.
26. Ne kínálj vizet
Amikor azt mondjuk, hogy ne kínálj vizet, nem azt értjük, hogy nem szolgálhatsz fel vizet, csak azt, hogy ne tedd az asztalra. Amikor meglátják az italokat az étlapodon, sokkal nagyobb valószínűséggel fizetnek azért az ízletesebb, frissítőbb lehetőségért.
Egyszerűen így egy bérköltséget nyereséggé változtattál az étterem minden egyes asztalfőhelyén.
27. Tegyen egy dobozt a legjobb menüpontja köré
Válassza ki azt az ételt, amelynek a legnagyobb a bruttó nyeresége. Amikor ezt a tételt elhelyezi az étlapján, tegyen egy egyszerű dobozt köré. iMenuPro.com szerint “Nincs egyetlen jobb módja annak, hogy felhívja a figyelmet egy magas nyereségű menüpontra.”
Most sokkal nagyobb valószínűséggel fogja eladni a legnagyobb nyereséget hozó ételét.
Következtetés
Most minden eszközzel rendelkezik ahhoz, hogy e 27 éttermi marketingötlet és trend felhasználásával a következő egy évben 277 547 dollár bevételnövekedést érjen el. Még ennél is többet kereshetsz – csak rajtad és azon az erőfeszítésen múlik, amit minden nap megteszel azért, hogy ezeket az ötleteket megvalósítsd. Szóval Ön is meg fogja valósítani ezt a 277 547 dolláros bevételnövekedést?
Kezdje el most azonnal – szánjon napi 15 percet arra, hogy ezeket az ötleteket megvalósítsa. Ez csak egy kis erőfeszítés naponta, de nagyszerű jutalomhoz fog vezetni több ezer új ügyfél és legalább 277 547 dollárnyi új bevétel formájában az év során.
Ne feledje, hogy nem minden ötlet lesz megfelelő az Ön étterme számára, de próbálja ki, módosítsa és próbálja újra. Ön ismeri az éttermét és a vendégeit, így tudni fogja, mi működik és mi nem.
Mi tart vissza? Ez csak napi 15 perc, és ezek az ötletek mindegyike több mint megvalósítható. Tegye a napi rutin részévé, és arassa le a gyümölcsét.