Food Republic2 janvier 2012
En 1885, un Texan du nom de Charles Alderton a inventé un soda au goût distinctif appelé Dr. Pepper. Aujourd’hui, ce soda est vendu dans le monde entier et est devenu un classique américain, mais il n’y a qu’un seul endroit qui produit encore la formule originale, et c’est dans la petite ville de Dublin, au Texas.
Les Texans sont farouchement fiers du Dr. Pepper emblématique de leur État, et chaque année, quelque 60 000 visiteurs affluent à Dublin pour voir l’usine d’embouteillage de première main (il y a un musée et des visites sur place) et pour faire le plein de soda autant qu’ils peuvent en emporter. Ce cocktail du barman de Houston Robert Heugel est un hommage au Dr Pepper original et au joueur des Rockets Luis Scola, une autre fierté du Texas, dont les racines argentines l’amènent au bar de Heugel, l’Anvil, pour un Fernet et un Coca occasionnel.
Un soir, après une visite de Scola, Heugel a décidé de combiner le Fernet avec du rhum, des amers et une touche de Dr Pepper de Dublin, et le Dr Scola était né. Charles Alderton serait en effet fier.
« Dr. Scola » Dr. Pepper Cocktail Recipe
- Prep Time:5 minutes
- Level of Difficulty:Easy
- Serving Size:1drink
Ingredients
- 1smallorange zest, circular slice
- 3 to 4ouncesDr. Pepper, Original Dublin
- 1 onceFernet-Branca
- 1ouncerum
- 2dashesaromatic bitters, Fee Brothers
- glaçons
- cerises brandies, pour garnir
Directions
Outils : Brouilleur, cuillère à bars
Verre : double Old Fashioned
Fragmentez le zeste d’orange avec les amers dans le fond d’un double verre Old Fashioned. Ajoutez le rhum, le Fernet-Branca et la glace et remuez jusqu’à ce que le tout soit refroidi. Complétez avec du Dr Pepper et décorez avec une ou deux cerises brandies, embrochées sur un pic à cocktail.