Les gens prennent du chardon marie (silybum marianum) pour traiter les troubles du foie, comme l’hépatite et la cirrhose, depuis l’époque des Grecs anciens. Le principal ingrédient actif est un antioxydant appelé silybine.
Des preuves cliniques solides de ses effets supposés font encore défaut, mais des études de laboratoire à petite échelle suggèrent que la silybine pourrait aider à protéger le foie des dommages causés par l’alcool en réduisant, par exemple, l’effet des molécules nuisibles appelées « espèces réactives de l’oxygène », dont les niveaux sont stimulés par l’alcool.
Cependant, aucune de ces études ne soutient l’idée que la silybine peut aider à lutter contre la gueule de bois, qui implique des processus biologiques différents. Lorsque vous buvez, des enzymes dans votre corps convertissent d’abord l’alcool en un produit chimique toxique et cancérigène appelé acétaldéhyde. Une enzyme appelée aldéhyde déshydrogénase convertit ensuite l’acétaldéhyde en acétate, qui peut se décomposer pour former de l’eau et du dioxyde de carbone.
Mais si vous avez consommé une quantité excessive d’alcool, l’acétaldéhyde s’accumule car il n’y a pas assez d’enzyme pour le traiter. Cette augmentation des produits chimiques toxiques est un facteur important des nausées et des maux de tête que vous ressentez le lendemain matin.
Il n’y a cependant aucune preuve que le chardon-marie puisse réduire les niveaux d’acétaldéhyde, et il n’y a pas de méthode magique pour éviter la gueule de bois. Assurez-vous simplement de manger avant de consommer de l’alcool et de boire beaucoup d’eau avant de vous coucher.
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