Näkyy paljon listoja parhaista keittoastioista, mutta entä turvallisista materiaaleista? Tarttumattomat keittoastioiden pinnat voivat olla käteviä, mutta mitkä ovat näiden materiaalien vaarat? Ja eikö alumiini ole yhdistetty Alzheimerin tautiin?
Jos sinulla on kysymyksiä siitä, mitkä keittoastiat ovat turvallisia, et ole yksin. Oikeiden keittoastioiden löytämisessä ei ole kyse vain suorituskyvystä – kyse on myös siitä, että teet parhaan mahdollisen perheesi ja oman terveytesi hyväksi. Onneksi on olemassa keittoastioita, jotka ovat sekä turvallisia että luotettavia.
Katsotaanpa muutamia turvallisimpia keittoastioita. Voit löytää oikeanlaisen suorituskyvyn ilman, että sinun tarvitsee huolehtia siitä, mitä perheesi ruokaan joutuu joka päivä. Seuraavassa kerrotaan, mitä sinun on tiedettävä keittoastioiden materiaaleista ja niiden vaikutuksesta terveyteesi.
Sisällysluettelo
- Materiaalityypit
- Alumiini
- Kupari
- Keraaminen, emali tai lasi
- Tarttumattomat pinnoitteet
- Pii
- Turvallisimmat astiamerkit, joihin luotamme
- Scanpan
- Miksi Scanpan on turvallisempi
- Suosikkivaihtoehtomme Scanpanissa
- Scanpan Quick Look
- Made In Cookware
- Miksi Made In on turvallisempi
- Suosikkimme Made In -vaihtoehdoista
- Made In Quick Look
- Greenpan
- Miksi Greenpan on turvallisempi
- Suosikkivaihtoehtomme Greenpanista
- Greenpan Quick Look
- Xtrema
- Miksi Xtrema on turvallisempi
- Suosikki Xtrema-vaihtoehtomme
- Xtrema Quick Look
- Johtopäätökset
Materiaalityypit
Keittoastioiden materiaaleista voi olla vaikea erottaa faktaa myytistä. Se huoli esimerkiksi alumiinista ja Alzheimerin taudista? Mitään varmoja yhteyksiä ei ole yhdistetty alumiinisten keittoastioiden ja aivojen rappeutumisen välille. Nuo tutkimukset olivat ylimalkaisia ja sensaatiohakuisia.
Keittoastioiden materiaalien turvallisuutta ei voida taata, mutta monissa tapauksissa turvallisuus liittyy eri tekijöihin kuin itse materiaaliin. Seuraavassa kerrotaan, mitä sinun on tiedettävä eri materiaaleista.
Alumiini
Ah, kyllä. Alumiiniset keittoastiat ovat vuosien varrella saaneet huonon maineen, mutta todellisuudessa se on edullinen ja kestävä materiaali, joka tuottaa luotettavasti lämpöä. Maailman terveysjärjestö arvioi, että aikuiset voivat kuluttaa jopa 50 milligrammaa alumiinia päivässä ilman tunnettuja yhteyksiä haittavaikutuksiin. Myöskään Alzheimerin tautiin ei ole löytynyt varmaa yhteyttä.
Alumiini on kevyttä ja sopii ihmisille, jotka eivät voi kantaa mukanaan esimerkiksi valurautaa tai keramiikkaa. Yksi alumiinin mahdollisista haittavaikutuksista on se, että se voi kuumentua hyvin nopeasti, jolloin ruoka kärventyy ja keittoastian pinta vaurioituu.
Alumiinin vanhetessa se todennäköisemmin kuoppaantuu ja hilseilee. Kun alumiinisten keittoastioiden pinnassa alkaa näkyä vaurioita, silloin on suurin vaara, että nautit enemmän kuin alumiinin arvioidun raja-arvon. Lisäksi jos säilytät happamia ruokia, kuten tomaatteja (tai haudutat niitä pitkään), ne voivat vetää lisää alumiinia syömääsi ruokaan.
Yksi keino varmistaa, että keittoastiasi pysyy turvallisena, on etsiä niin sanottua ”anodisoitua” alumiinia. Tässä prosessissa alumiini kastetaan happoliuokseen sähkövirran avulla. Alumiinioksidi muodostuu pannun pintaan, jolloin syntyy hieman tarttumaton kerros, joka on kestävämpi ja kestää vaurioita.
Kupari
Kupari on erittäin haluttu ruoanlaittomateriaali lämpöä vastustavien ominaisuuksiensa vuoksi, mutta suuret määrät kuparia voivat olla myrkyllistä. Vaikka on epätodennäköistä, että keittoastioistasi pääsisi riittävästi vahingoittamaan sinua, valmistajat pelaavat varman päälle pinnoittamalla kuparia muilla materiaaleilla altistumisen vähentämiseksi.
Nämä pinnoitteet voivat irrota, jos hankaat pannuja tai kypsennät voimakkaasti happamia ruokia niiden pinnalla pitkään. Se on tukeva, pitkäikäinen ja pitää lämmön hyvin. Pannun kuumeneminen voi kuitenkin kestää kauan, ja ruostumaton on yksi pahimmista syyllisistä ruoan tarttumiseen.
Ruostumattomassa teräksessä on rautaa, nikkeliä ja kromia, ja jokaisen näistä on aiemmin epäilty aiheuttavan terveyshaittoja. Asia ei kuitenkaan ole niin yksinkertainen.
Rauta, kuten kuparikin, voi olla myrkyllistä suurina annoksina, mutta et todennäköisesti saa tällaista annosta pelkästään ruostumattomasta tai valurautaisesta keittoastiastasi. Yhdysvalloissa olemme myös todennäköisemmin raudanpuutteessa, mikä vähentää riskejä entisestään.
Nikkeli voi aiheuttaa allergisia reaktioita ihmisille, jotka ovat allergisia metallille, mutta meille muille se ei tiettävästi aiheuta mitään haittaa. Jopa erittäin happamien ruokien kanssa on epätodennäköistä, että koet ongelmia, jos et ole allerginen nikkelille ylipäätään.
Kromi voi myös olla terveydelle haitallinen, mutta vain suurina annoksina. Pieninä annoksina se on hyväksi sinulle. Ruostumattomasta teräksestä valmistetuista aterioista saat reilusti alle arvioidun päiväannoksen, eikä niistä ole osoitettu olevan mitään syytä huoleen.
Keraaminen, emali tai lasi
Nämä materiaalit ovat erittäin turvallisia ruoanlaittoon, mutta keraamisten ja emaloitujen keittoastioiden lasituksessa olevat pigmentit voivat olla huolenaihe. Kannattaa aina ostaa keittoastiat hyvämaineiselta yritykseltä, joka on tunnettu siitä, että se noudattaa pigmenttejä ja pinnoitteita koskevia säädöksiä.
Todennäköistä ei ole, että kokisit tarpeeksi suuria määriä, jotta voisit kärsiä terveyshaitoista, mutta pidä keittoastioitasi silmällä varmuuden vuoksi. Jos huomaat emalissa lohkeamia tai naarmuuntumista ja halkeilua, on parasta vaihtaa kattila uuteen.
Joitakin emalipannuja ja -astioita käytetään vain koristeluun tai säilytykseen. Muista tarkistaa, että näissä kattiloissa on turvallista paitsi tarjoilla ruokaa myös valmistaa ruokaa.
Tarttumattomat pinnoitteet
Tarttumattomilla pinnoitteilla on myös maine vaarallisina, mutta materiaalit ovat kehittyneet pitkän matkan noista alkuaikojen teflonpannuista. Sinun on tarkkailtava lämpötiloja, jotta et päästäisi myrkyllisiä höyryjä kotiisi ruoanlaiton aikana, mutta kaiken kaikkiaan ne ovat suhteellisen turvallisia.
Keraamiset tarttumattomat pinnoitteet voivat olla hyvä vaihtoehto, jos olet huolissasi perinteisistä pinnoitteista. Niissä on hieman pienempi höyryjen riski, ja ne kestävät korkeampia lämpötiloja ruoanvalmistuksen aikana.
Tällähetkellä nonstick-ruoanlaittopinnoissa ei ole kaiken kaikkiaan suuria riskejä, mutta asiantuntijat suosittelevat, että pidät pintaa tarkkaan silmällä ja lopetat pannujen käytön, jos niihin tulee naarmuja, lohkeamia tai halkeamia. Vältä pannujen hankaamista, jotta voit pidentää pannun käyttöikää.
Pii
Piikillä ruoanlaitossa ei ole tunnettuja terveysriskejä. Pii on synteettinen kumi, joka on valmistettu sitoutuneesta piistä ja hapesta. Se on kestävää, tahrankestävää ja sitä on saatavana kirkkaissa väreissä sekä neutraaleina vaihtoehtoina. Jos leivot, tämä on yksi turvallisimmista vaihtoehdoistasi tietojemme mukaan.
Turvallisimmat astiamerkit, joihin luotamme
Mennäänpä hyvään osaan. Nämä keittoastemerkit tarjoavat kestävyyttä, turvallisuutta ja erinomaisia ruoanlaitto-ominaisuuksia. Niissä yhdistyvät turvallisuus ja toimivuus, ja niiden pitäisi tarjota keino jatkaa ruoanlaittoa perheellesi ilman huolta siitä, mitä jokaiseen ateriaan päätyy.
Scanpan
Scanpan on edistyksellinen ruoka-astiayritys, joka valmistaa korkeamman tason vaihtoehtoja, jotka näyttävät hyvältä ja pitävät sinut turvassa. Scanpan-tuotteita valmistaa tanskalainen perheyritys, joka on tarjonnut turvallisia tuotteita jo yli kolmen vuosikymmenen ajan.
Miksi Scanpan on turvallisempi
Scanpan käyttää Stratanium+-nimistä pinnoitetta, joka on patentoitua tarttumatonta materiaalia, joka on valmistettu keramiikan ja titaanin sekoituksesta. Se kestää korkeampia lämpötiloja paremmin kuin perinteiset tarttumattomat materiaalit ja kestää metallisia ruoanlaittovälineitä lohkeilematta tai halkeilematta.
Stratanium+:n kestävyys tarkoittaa, ettet ota riskiä siitä, että vaurioituneen paistinpannun kautta joutuisi nauttimaan vieraita aineita. Voit käyttää sitä ruskistamiseen ja paahtamiseen, jotka ovat kaksi suurta epäkohtaa perinteisillä tarttumattomilla pinnoilla.
Scanpanin rungossa käytetään kierrätettyä alumiinia, joka on erinomainen lämmönjohdin, mutta jonka ympäristöjalanjälki on pienempi. Se käyttää kerroksellista verhoilua koteloimaan alumiinisydämen, ja ruostumaton teräs tarjoaa kestävän rungon, joka ei vääntyile.
Suosikkivaihtoehtomme Scanpanissa
1. Scanpan CS+
- Emmekä ole koskaan olleet näin innostuneita tarttumattomasta mallistosta! CS+ nostaa rimaa kaikin tavoin vallankumouksellisella Stratanium+:lla, Scanpanin…
- Tanskassa valmistettu CS+ tarjoaa kotikokille lähes tuhoutumattoman tarttumattoman pinnan yhdistettynä ylelliseen ja kestävään…
- Perimmäinen ruoanlaittopinta on nyt entistäkin parempi, kiitos mikrostrukturoidun pinnan, joka takaa erinomaisen paahtumisen ja ruoan irtoamisen helposti…
Tämässä mallistossa on harjattu ruostumaton ulkopinta ja Scanpanin patentoitu Stratanium+ tarttumaton pinnoite. Siinä on uudelleen suunnitellut kahvat viileämpää käsittelyä varten, viisikerroksinen verhoiltu runko ja karkaistut lasikannet näkyvyyttä varten. Se on induktiokelpoinen ja turvallinen 500 asteeseen asti. Se on merkittävä investointi, mutta se on lähes ammattilaisluokkaa.
2. Scanpan HaptIQ
- Ruostumaton teräs-alumiini
- Kaupallisen luokan metallia käyttövälineille turvallinen tarttumaton pinta
- Optimaalinen ja tasainen lämmönjako
Kaupallisen luokan tarttumattomuusvaihtoehto, jossa on Scanpanin Stratanium+-pinnoite ja viisi verhoiltua ruostumattoman teräksen ja alumiinin rungossa. Se on kaupallinen, metalliset ruoanlaittovälineet turvallisia ja soveltuu induktioliedellä keittämiseen. Se on mitoitettu 500 asteeseen ja siinä on peilikiilto.
Scanpan Quick Look
- vapaa PFOA:sta ja PFO:sta
- Stratanium+ keittopinta
- viisi pleteroitua alumiinia ja ruostumatonta terästä
- induktiokäyttöön sopiva
- varma 500 asteeseen
- astianpesukoneeseen sopiva (käsinpesua suositellaan)
- elinikäinen takuu
Made In Cookware
Yritys on uusi, perustettu vuonna 2016, mutta perustajilla on perheitä, jotka ovat olleet ravintola-alalla jo yli 100 vuotta. He ovat suoraan kuluttajille suunnattu tuotemerkki, joka tuo ammattilaistason keittoastioita edullisempaan hintaan.
Miksi Made In on turvallisempi
Made In Cookware on ammattilaistason keittoastiasarja, jossa on kolminkertaisesti kovetettu runko, joka on suunniteltu kestämään paljon pidempään kuin tavalliset tarttumattomat keittoastiat. Ne ovat PFOA-vapaita ruostumattomasta teräksestä ja hiiliteräksestä valmistetuilla vaihtoehdoilla.
Hiiliteräs on paljolti samanlaista kuin valurauta, mikä tarkoittaa, että se on kausiluonteista ja kehittää tarttumattomuusominaisuuksiaan ajan myötä. Ne ovat induktioyhteensopivia ja käyttävät PTFE-pinnoitteita kierrätysmateriaaleista. Yritys lahjoittaa palautettuja keittoastioita vähentääkseen hiilijalanjälkeä entisestään.
Suosikkimme Made In -vaihtoehdoista
1. Made In hiiliteräslinja – Made Inin hiiliteräs on hybridivalurautaa. Se on sesonkikelpoinen ja tarjoaa ruostumattoman teräksen lämmönsäätelyä. Se on kevyempi kuin valurautavaihtoehdot, joten se sopii erinomaisesti niille, jotka haluavat kevyemmän vaihtoehdon menettämättä valurautaruoan etuja.
2. Made In Nonstick-ruoanlaittovälineet – Made Slick -pinnoite on PFOA-vapaa. Verhoiltu ruostumaton tekee tästä sarjasta induktiokäyttöön soveltuvan 18/10 ruostumattoman ruostumattoman lämmönjohtokyvyn ja -pidätyskyvyn kanssa samalla kun se auttaa hallitsemaan paahtumista. Kahvat on suunniteltu pysymään viileinä, ja setti on edullinen, mutta turvallinen valinta.
Made In Quick Look
- PFOA-vapaa
- Ruostumaton, hiiliteräs, ja tarttumattomat vaihtoehdot
- 45 päivän riskitön kokeilu
- PTFE-pohjainen Made Slick nonstick -pinnoite kestää pidempään kuin perinteinen tarttumaton
- Viisi-kerroksinen verhoiltu runko
- Elinikäinen takuu
- Suoraan kuluttajille myytävä tuotemerkki
Greenpan
Greenpan on belgialainen tuotemerkki, joka perustettiin vuonna 2007 turvallisemmaksi vaihtoehdoksi perinteisille tarttumattomille keittoastioille. Se käyttää Thermolonia, tarttumatonta keraamista pinnoitetta, joka on PFOA-, kadmium-, lyijy- ja PFAS-vapaa.
Miksi Greenpan on turvallisempi
Thermolon on tällä hetkellä viidennessä sukupolvessa. Uusimmassa iteraatiossa käytetään timantteja entistä kestävämmän suorituskyvyn saavuttamiseksi. Yritys pyrkii myös pienentämään jalanjälkeään vähentämällä hiilidioksidin sivutuotteita kovettumisprosessin aikana.
Greenpanilla on paljon erilaisia linjoja, joista monissa on sen timanttipinnoitettu tarttumaton pinnoite. He ovat suhteellisen edullisia ja tarjoavat paljon kappaleita erikseen niille, jotka rakastavat koota omia settejään.
Suosikkivaihtoehtomme Greenpanista
- Kokkivälinesarja sisältää: 8″ ja 10″ paistinpannut, 2QT ja 3QT kattilat kannella, 3QT paistinpannu kannella ja 5QT kattila kannella
- Timantteja sisältävä GreenPanin Thermolon Minerals Pro terveellinen keraaminen nonstick-pinnoite ei sisällä PFAS:ää, PFOA:ta, lyijyä ja kadmiumia, joten se…
- Metalliastiaturvallinen, alkuperäinen timantti-infusoitu tarttumaton pinnoitteemme tarjoaa huomattavan kestävyyden, tasapainoisen kuumenemisen ja vaivattoman puhdistamisen
Venice Pro – Greenpanin Venice Pro -setti tarjoaa kauniin harjattua ruostumatonta ulkokuoren, jossa on Thermolonin timanttipäällysteen tarttumaton suorituskyky. Se on metalliastiaturvallinen, sopii uunilämpötiloihin 450 asteeseen asti ja on päällystetty Evershine-pinnoitteella värin säilyttämiseksi. Nämä ovat vain käsin pestäviä.
Greenpan Quick Look
- PFOA-vapaa
- Thermolon nonstick-pinnoite
- Lämpötilaltaan turvallisempi kuin jotkin muut tarttumattomat vaihtoehdot markkinoilla. Markkinoilla
- Metallivälineiden turvallinen
- Timantti-infusoitu tarttumaton sisäpinta
Xtrema
Xtrema on ainutlaatuinen, keramiikkapohjaisia keittoastioita valmistava yritys, joka käyttää yksinkertaisia materiaaleja luodakseen kaiken kaikkiaan turvallisempia keittoastioita. Heillä on muutamia eri linjoja, mukaan lukien tilaa säästävä vaihtoehto.
Miksi Xtrema on turvallisempi
Xtrema tarjoaa Kalifornian Prop 65 -hyväksynnän saaneen linjan keittoastioita, jotka on valmistettu puhtaasta keramiikasta, ei vain keraamisesta tarttumattomasta pinnoitteesta. Tämä materiaali on kestävää, eikä siihen liity muiden keittoastioiden materiaalien pahimpia riskejä.
Sinun on oltava varovainen äkillisten lämpötilan pudotusten suhteen ja varmistettava, ettei se ylitä lämpöarvojaan. Se tarjoaa kuitenkin tasapainoisen vaihtoehdon niille, jotka haluavat käyttää mieluummin kokonaan muuta materiaalia kuin perinteisiä metallisia tai tarttumattomia keittoastioita.
Se on ympäristöystävällinen ja sopii astianpesukoneeseen, liedelle, uuniin ja mikroaaltouuniin. Se on yksi markkinoiden ainoista puhtaista keraamisista vaihtoehdoista, jotka kestävät uunin. Lisäksi siinä on lyijytön, kadmiumiton, PFOA- ja PTFE-vapaa vuori.
Suosikki Xtrema-vaihtoehtomme
1. Xtrema Traditions – Traditions tarjoaa Xtreman klassista keraamista materiaalia tarttumattomalla pinnalla ja ajattomalla muotoilulla. Siinä on mikroaaltouuniin, astianpesukoneeseen, uuniin ja liedelle sopiva reagoimaton keittopinta.
2. Xtrema Versa – Versa-sarja sisältää samasta reagoimattomasta keraamisesta materiaalista valmistettuja keittoastioita, mutta ainutlaatuisella kahvasarjalla, joka säilytetään pois tieltä. Kahvat on muotoiltu siten, että ne ovat matalaprofiiliset ja yksinkertaisen siluetin muotoiset, mikä mahdollistaa paremman ja kompaktimman säilytyksen.
Xtrema Quick Look
- Klassinen keraaminen materiaali
- PFOA:ta ja PTFE:tä sisältämätön
- Kadmiumia sisältämätön
- Tiskikoneessa, liedellä, mikroaaltouunissa, ja uuniturvallinen
- Lead-free
Johtopäätökset
Turvallisten keittoastioiden valitseminen on suuri osa perheesi terveyden ja turvallisuuden varmistamista. Tämän listan keittoastioissa on kaikissa reagoimattomat pinnat, kestävyys ja yksinkertaiset mallit, jotka on tehty aloittelijalle tai ammattikokille.
Kun olet valinnut keittoastiasarjasi, varmista, että pidät aina silmällä pintoja mahdollisten naarmujen tai jälkien varalta, jotka saattavat viitata ongelmaan keittopinnan eheydessä. On parasta varmistaa, että keittoastia on ehjä, jotta vältät mahdolliset ongelmat keittopinnan materiaalien nauttimisesta.
Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, millaisia materiaaleja ja mitä ruokaan joutuu. Investoi hyvään, ympäristöystävällisempään keittoastiasarjaan ja pääset takaisin huolehtimaan siitä, mitä ruokaa menee kehoosi, eikä siitä, mitä päätyy ruokaan.
Viimeisin päivitetty 2021-02-08 / This post contains affiliate links. Amazonin yhteistyökumppanina ansaitsemme oikeutetuista ostoista / Kuvat Amazon Product Advertising API:sta