Onko viinin juominen terveellistä vai ei, riippuu paljolti siitä, kuinka paljon juot – ja, kuten kävi ilmi, myös siitä, millaisen viinin valitset. Useimmat tietävät, että punaviini on terveellisempi vaihtoehto verrattuna valkoviiniin tai kuohuviiniin. Se on erityisesti terveellisempää kuin hiilihydraattipitoinen tuoppi olutta.
Mutta kaikki punaviinit eivät ole samanarvoisia, kuten kuka tahansa sommelier voi selittää. Eri rypälelajikkeet sisältävät erilaisia ravintoaineita, ja eri viinejä valmistetaan myös monin eri tavoin, eli toisissa on enemmän sokeria kuin toisissa. Ja vaikka useimmiten olemme helpottuneita siitä, ettei alkoholissa ole ravintoarvomerkintöjä (joskus emme vain halua tietää), tämä jätti meidät uteliaiksi.
Siten kysyimme muutamalta sommelierilta, mitkä punaviinit ovat todella terveellisimpiä. Punaviinin terveellisyys johtuu suurelta osin sen antioksidanteista. Resveratroli on yhdistetty muun muassa pienempään syöpä-, aivohalvaus- ja sydäntautiriskiin.
”Pinot noir -viinissä on korkein pitoisuus paljon mainostettua antioksidanttia resveratrolia”, Bostonissa sijaitsevan Abe & Louie’s -ravintolan huippusommelier Benjamin Appleby kertoi The Daily Mealille. ”On melko helppo perustella, että pinot noir on terveellisin valinta punaviinien joukossa.”
Mutta resveratrol ei ollut ainoa etu, joka puolsi pinot noirin valitsemista jonkin muun punaviinilajin sijaan.
”Vaikka lähes kaikissa punaviineissä ei ole juuri lainkaan jäännössokeria, pinot noirissa on tyypillisesti alhaisempi alkusokeripitoisuus ennen fermentointia, mikä johtaa viiniin, jossa on vähemmän alkoholia ja vähemmän kaloreita kuin esimerkiksi keskiverto cabernet’ssä”
, Appleby selitti. ”Lopuksi, ohuen kuorensa ansiosta pinot noirissa on vähemmän tanniineja, jotka voivat aiheuttaa ongelmia närästykselle alttiille.”
Vaikka pinot noir ei luultavasti paranna sinua kaikista terveysongelmistasi, jos aiot kaataa lasillisen jotakin, sillä on vähiten seurauksia – kunhan juot kohtuudella, tietenkin. Yhdistä maltilliset yhdestä kahteen lasillista terveelliseen kotiruoka-ateriaan, ja arki-illan paheestasi tuli juuri terveellisin tapasi.