Om det er sundt at drikke vin eller ej, afhænger i høj grad af, hvor meget du drikker – og, som det viser sig, af den type vin, du vælger. De fleste ved, at rødvin er den sundere løsning i forhold til hvidvin eller mousserende vin. Det er især sundere end en kulhydrattung øl.
Men ikke alle røde vine er skabt lige, som enhver sommelier vil forklare. Forskellige druesorter indeholder forskellige næringsstoffer, og forskellige vine er også tilberedt på forskellige måder, hvilket betyder, at nogle har mere sukker end andre. Og selv om vi for det meste er lettede over, at alkohol ikke er forsynet med en næringsdeklaration (nogle gange vil vi bare ikke vide det), gjorde det os nysgerrige.
Så vi konsulterede et par sommelierer for at finde ud af, hvilke rødvine der virkelig er de sundeste. At rødvin er sundt skyldes i høj grad dens antioxidanter. Resveratrol er blevet sat i forbindelse med lavere risiko for bl.a. kræft, slagtilfælde og hjertesygdomme.
“Pinot noir har den højeste koncentration af den meget omtalte antioxidant resveratrol”, fortalte Benjamin Appleby, top-sommelier hos Abe & Louie’s i Boston, til The Daily Meal. “Det er ret nemt at argumentere for, at pinot noir er det sundeste valg blandt rødvine.”
Men resveratrol var ikke den eneste fordel ved at vælge pinot noir frem for en anden rødvin.
“Selv om stort set alle rødvine næsten ikke har noget restsukker, har pinot noir typisk et lavere oprindeligt sukkerniveau før gæringen, hvilket resulterer i en vin med mindre alkohol og færre kalorier end f.eks. din gennemsnitlige cabernet,” forklarede Appleby. “Endelig har pinot noir med sin tynde skal færre tanniner, som, selv om de kan have nogle sundhedsmæssige fordele i sig selv, kan give problemer for dem, der er modtagelige for halsbrand.”
Mens pinot noir sandsynligvis ikke vil helbrede dig for alle dine sundhedsproblemer, hvis du skal skænke et glas af noget, kommer det med de færreste konsekvenser – så længe du drikker med måde, selvfølgelig. Par dine moderate et til to glas med et sundt hjemmelavet måltid, og din ugentlige last er lige blevet din sundeste vane.