Ob es gesund ist, Wein zu trinken, hängt stark davon ab, wie viel Sie trinken – und, wie sich herausstellt, auch von der Art des Weins, den Sie wählen. Die meisten Menschen wissen, dass Rotwein im Vergleich zu Weißwein oder Schaumwein die gesündere Variante ist. Vor allem ist er gesünder als ein kohlenhydrathaltiges Bier.
Aber nicht alle Rotweine sind gleich, wie jeder Sommelier erklären wird. Verschiedene Traubensorten enthalten unterschiedliche Nährstoffe, und verschiedene Weine werden auch auf unterschiedliche Weise zubereitet, was bedeutet, dass einige mehr Zucker enthalten als andere. Und obwohl wir meistens erleichtert sind, dass Alkohol nicht mit einem Nährwertetikett versehen ist (manchmal wollen wir es einfach nicht wissen), hat uns das neugierig gemacht.
So haben wir einige Sommeliers befragt, um herauszufinden, welche Rotweine wirklich am gesündesten sind. Dass Rotwein so gesund ist, liegt vor allem an seinen Antioxidantien. Resveratrol wird unter anderem mit einem geringeren Risiko für Krebs, Schlaganfall und Herzkrankheiten in Verbindung gebracht.
„Pinot Noir hat die höchste Konzentration des viel gepriesenen Antioxidans Resveratrol“, so Benjamin Appleby, Top-Sommelier im Abe & Louie’s in Boston, gegenüber The Daily Meal. „
Das Resveratrol ist aber nicht der einzige Vorteil, den der Pinot Noir gegenüber anderen Rotweinsorten hat.
„Obwohl praktisch alle Rotweine fast keinen Restzucker haben, hat der Pinot Noir typischerweise einen niedrigeren Anfangszuckergehalt vor der Gärung, was zu einem Wein mit weniger Alkohol und weniger Kalorien führt als etwa ein durchschnittlicher Cabernet“, erklärte Appleby. „Und schließlich hat der Pinot Noir mit seiner dünnen Schale weniger Tannine, die zwar selbst einige gesundheitliche Vorteile haben, aber für Menschen, die zu Sodbrennen neigen, problematisch sein können.“
Während der Pinot Noir Sie wahrscheinlich nicht von all Ihren Gesundheitsproblemen heilen wird, hat er, wenn Sie sich ein Glas einschenken wollen, die wenigsten Konsequenzen – solange Sie in Maßen trinken, versteht sich. Kombinieren Sie Ihre mäßigen ein bis zwei Gläser mit einer gesunden, hausgemachten Mahlzeit, und Ihr wöchentliches Laster wurde gerade zu Ihrer gesündesten Gewohnheit.