- Jaa
- Twiittaa
- Pinssi
Uunista tuoretta Broilerin Cracklings reseptiä ovat kaikkein dekadentti suussasulava tuoksu keittiössäsi!
Etsitkö parasta kotitekoista paistettua Chicken Skin Cracklings -reseptiä? Nopeat ja helpot Chicken Cracklings -reseptimme valmistuvat alle tunnissa. Ne tarjoavat herkullisen, rapean välipalan siipikarjan ystäville.
Nautiskele Chicken Cracklings ihan sellaisenaan kuin keksiä napostellen. Tai rapsuttele suosikkisuolaisten ruokiesi päälle, jolloin saat lisää rakennetta ja kanan makua!
Nämä vähähiilihydraattiset Chicken Cracklings ovat gluteenittomia, pähkinättömiä, kananmunattomia ja maidottomia, joten ne sopivat täydellisesti ketoruokavaliota noudattaville.
Tallenna tämä juttu Pinterestiin!
Sisällysluettelo
Mitä Chicken Cracklings ovat?
Oletko nähnyt Chicken Cracklingejä ravintolan ruokalistalla tai reseptissä eikä sinulla ole aavistustakaan, mitä ne ovat? Olen innoissani voidessani esitellä sinulle yhden ihmiskunnan suurimmista lahjoista, rapeaksi maustetun broilerin nahan.
Vähemmistö ihmisistä on nauttinut Chicken Cracklingsejä sellaisina kuin ne luonnostaan syntyvät, kun lintu on paistettu uunissa. Tiedäthän sen täydellisesti ruskistuneen, hyvin maustetun, koukuttavan nahan, joka on täynnä kanan makua?
Vähemmistö ihmisistä nauttii Chicken Cracklingsia kananpaistin sivutuotteena juhlapyhinä. Me haluamme nauttia rapeasta kanan nahasta ympäri vuoden. Chicken Skin Cracklings -reseptimme osoittaa, kuinka helppoa niiden valmistaminen kotona on.
Perheeni rakastaa rapeaa kanan nahkaa
Onko mitään parempaa kuin nyppiä kanan tai kalkkunan nahka irti hetki sen jälkeen, kun se on otettu uunista?
Joka joulu ja kiitospäivä perheeni paistaa suuren kalkkunan tai kanan, se on kanadalainen perinne! Minulla on pienestä pitäen ollut pakkomielle rapeasta ja rapeasta kanan nahasta.
Äitini hieroi nahkaa puutarhan tuoreilla yrteillä, sitruunankuorella, suolalla ja rouhitulla pippurilla. Sitten hän nosti nahan ylös ja täytti alapuolen pehmeän voin, valkosipulin ja salottisipulin seoksella. Kun kana oli otettu uunista, hän telttaili sen peltisellä foliolla varmistaakseen, että liha säilytti mehunsa.
Olin aina ovela, ja kun hän ei katsonut, sormeni nappasivat palan rapeaksi maustettua nahkaa. Kun isäni oli valmis paloittelemaan linnun, sieltä löytyi laikkuja pukemattomasta linnusta. Siskoni ja minä olimme kuuluisia Chicken Cracklingsin napostelusta juhlapyhinä.
Kun olimme kaikki istuneet juhlapöydän ympärille, isäni jakoi jäljelle jääneet rapeat Chicken Cracklingsin palat, jotta saimme kaikki lisämaustetta juhlalautasillemme. Ripottelin rapeat Chicken Cracklings -raasteet perunamuusin päälle, mikä loi hienon kontrastin kermaisten perunoiden ja rapean kanan nahan välille.
Mistä syödä broilerin rapeaa nahkaa
Haluat siis päästä maistamaan broilerin rapeaa nahkaa, mutta et tiedä, mistä aloittaisit?
Alhaalla olevasta reseptistämme huomaat, että rapea broilerin nahka on helppo valmistaa kotona. Suosittelemme maistamaan niitä ensin paikallisessa ravintolassa, jotta saat käsityksen siitä, miten ne tarjoillaan ja millaisen rakenteen haluat saavuttaa.
Ensimmäinen kerta, kun maistoin Chicken Cracklings -kananpaloja ravintolassa, oli Carbon Barissa Torontossa. Suositussa amerikkalaisessa savustetussa grilliravintolassa on Floridan, Georgian, Teksasin ja Louisianan makuja. Ravintola tarjoili Chicken Cracklingsia alkupalalistallaan makean chilietikan kanssa dipattavaksi.
Eniten yhdistän Chicken Cracklingsin Amerikan etelän ruokaperinteisiin. Mutta aivan kuten Pork Rinds, myös rapeat kanan nahat ovat maailmanlaajuinen ihastus, ja ne ilmestyvät ruokalistoille Filippiineillä, Brasiliassa, Kolumbiassa, Costa Ricassa ja Panamassa.
Kanan nahat myyntiin
Jos aiot valmistaa Cracklingejä, tärkein ainesosa on kanan nahka. Reseptissämme poistamme nahan kanan reisistä ja paahdamme ne uunissa leivinpaperilla.
Haluat ostaa vain kanan nahkaa, joka on poistettu linnun ruskeasta lihasta, ei rinnasta. Tämä kanan alue pitää sisällään enemmän rasvaa, jolloin voit saavuttaa rapean kanakeksin rakenteen paistettaessa.
Olet ehkä miettinyt: ”Mistä voin ostaa kanan nahkaa”? Voit ostaa raakaa kanan nahkaa ihan sellaisenaan käymällä paikallisessa lihakaupassasi tai ystävystymällä ruokakauppasi lihaosaston johtajan kanssa.
On mahdollista ostaa pelkkää kanan nahkaa ilman, että sinun tarvitsee ostaa lihaa. Valmistamme useimmiten Chicken Cracklingsia aina, kun teemme suosikkireseptiämme broilerin reisistä, sillä se on herkullinen sivutuote. Et enää koskaan halua ostaa luuttomia, nahattomia kananreisiä!
Jos isännöit suurta grillijuhlaa takapihallasi ja haluat tarjoilla paljon Chicken Cracklings -paloja, kannattaa kysyä paikalliselta ruokakauppiaaltasi tai lihakauppiaaltasi, voisitko ostaa heiltä pelkkiä kanan nahkoja. Koska ne ovat kananjalostuksen sivutuote, ne ovat yleensä hyvin halpoja.
Tässä reseptissä käytämme luullisia, nahattomia kananreisiä. Voit käyttää jäljelle jääneen reisilihan valmistamaan suosittuja reseptejämme Tikka Masala -ohrakeittoa, White BBQ -voileipiä jalapenon ja suolakurkun kera tai juhlavia karpalotäytteisiä voileipiä.
Näin valmistat Chicken Cracklingit
Kotitekoiset Chicken Cracklingit valmistuvat helposti kotona alle tunnissa ja vaativat vain muutamia aineksia.
- Suuressa kulhossa sekoita broilerin reidet öljyssä, sipulijauheessa, valkosipulijauheessa, suolassa ja pippurissa. Voit halutessasi lisätä lisämausteita, kuten kuivattuja yrttejä tai sitruunankuorta. Jos pidät mausteisesta potkusta, lisää chilijauhetta tai cayennepippuria.
- Aseta kananreidet nahkapuoli ylöspäin leivinpaperille. Paista 35 minuuttia esilämmitetyssä uunissa, kunnes kanan nahka on vaaleanruskea ja alkaa juuri ja juuri muuttua rapeaksi.
- Jätä kananreidet jäähtymään 10 minuutiksi, jotta voit irrottaa nahan liu’uttamalla sen irti reiden lihasta. Varo, ettet polta sormiasi! Paistinpannusi on täynnä sulatettua kananrasvaa. Älä heitä sitä pois! Suosittelemme, että kaadat kananrasvan pieneen muoviastiaan ja säilytät sen jääkaapissa. Schmaltz on yksi suosikkirasvoistamme ruoanlaitossa.
- Aseta broilerin krakkaukset ulkopuoli nahkapuoli ylöspäin leivinpaperille ja palauta uuniin vielä 10-15 minuutiksi. Kanan krakkausten pitäisi olla tummanruskeita ja rapeita ennen uunista poistamista.
- Jäähdytä kanan krakkaukset paperipyyhkeellä ja tarjoile huoneenlämpöisinä.
Mitä kanan krakkauksilla voi tehdä?
Paras tapa nauttia rapeasta broilerin nahasta on syödä niitä kuin keksejä tai sipsejä. Dekadentti välipala!
Sen vuoksi, että kanan nahka on rasvainen välipala, se kannattaa tarjoilla happaman kastikkeen kanssa makujen tasapainottamiseksi. Voit pitää tässä vähän hauskaa riippuen siitä, mitä kulttuurista ruokaa kaipaat. Tee Japanista inspiroitunut yksinkertainen vinaigrette soijakastikkeesta ja riisiviinietikasta, Koreasta peräisin oleva Gochujang BBQ-kastike tai Meksikosta peräisin oleva yksinkertainen chili-, lime- ja etikkaseos.
Jos sinulla on jääneitä kananraasteja, suosittelemme pilkkomaan ne ja säilyttämään ne purkissa. Käytä niitä kuten mitä tahansa muuta maustetta maustelaatikossasi. Kanan nahka on täynnä suolaa, joten niiden murskaaminen keiton tai salaatin päälle antaa hämmästyttävän kanan maun.
Ajattele, miten haluaisit lisätä suolaista makua joihinkin kotitekoisiin suosikkiruokiin. Jos esimerkiksi paahdat parsakaalia tai kukkakaalia, pirskota hapokkaalla sitruunalla ja ripottele päälle Chicken Cracklingsia!
Voit myös nauttia lukemisesta…
- Paras kotitekoinen keto-pinaattidippiresepti
- Helppo kotitekoinen thaimaalainen naudanliha- ja kurpitsacurry
- Paras kotitekoinen paistettu korealainen Gochujang-kanaa Wings
- How To Make Healthy Vegan Melitzanosalata Greek Eggplant Dip
- How To Make Easy Vegan Chinese Cucumber Salad
- Lacto Fermentation:
- How To Make Italian Dumplings: How to Make Italian Dumplings: How to Ferment Vegetables
- How To Make Italian Dumplings: 3 helppoa Ricotta Gnocchi -reseptiä
- How To Make Velveeta Cheese Dip: Parhaat meksikolaiset Queso-reseptit
- Best Nuts and Bolts Recipe: How To Make Gourmet Holiday Snack Mix
- How To Make Homemade Pierogies
- How To Make Tartiflette Reblochon
- Orecchiette with Sausage and Kale
- Cajun mausteinen Chorizo-maissisalaatti
- Garlic Boursin and Lemon Linguini with Grilled Chicken
- Creamy Mediterranean Hummus Pasta with Pesto Chicken
- Kirsikka-pekaanipähkinä-kaalisalaatti hunaja-lime-vinaigretteen
- Makea ja hapan sianlihapyöryköiden resepti
- Pähkinä- ja seesamipähkinä- ja seesaminnuudelikulho korealaisella BBQ-possulla ja Pickles
- Porkkana- ja Tahini-salaatti rapeilla kuminakikherneillä ja pistaasipähkinöillä
- How to Make Crispy and Healthy Oven Baked Sweet Potato Fries
- Fennel, Omena, selleri ja paahdettu hasselpähkinäsalaatti
- Paras juustoinen valkosipuli Pull-Apart-leipä
- Creamy Apple and Pear Pork Normandy
- Rigatoni paistetulla salvialla, paahdetuilla pekaanipähkinöillä, Prosciuttoa ja kurpitsavelouté
- Parhaat kotitekoiset korealaiset Ssamjang-kanaa ja Kimchi Nachos
- Parhaat kotitekoiset Pulled Pork Mac and Cheese -reseptit
Parhaat Chicken Cracklings -resepti
Tulosta Resepti
Chicken Cracklings Recipe
Varusteet
-
sekoituskulho
-
mittalusikat
-
leivinpelti
Ainesosat
- 8 kpl Broilerin reisiä
- 1 rkl kasviöljyä
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl maustepippuria
Ohjeet
-
Alämmitä uuni 400 F:n lämpöasteeseen.
-
Höyrytä kananreidet suuressa kulhossa kasviöljyssä, sipulijauheessa, valkosipulijauheessa, suolassa ja pippurissa.
-
Aseta kananreidet nahkapuoli ylöspäin pellille. Paista 35 minuuttia, kunnes kanan nahka on vaaleanruskea ja alkaa juuri ja juuri muuttua rapeaksi.
-
Anna kanan reisien jäähtyä 10 minuuttia, jotta voit irrottaa nahan liu’uttamalla ne reisilihasta.
-
Aseta kananrepeämät ulkopuoli nahkapuoli ylöspäin leivinpaperille ja palauta uuniin vielä 10-15 minuutiksi. Kuoren tulee olla tummanruskea ja rapea ennen uunista poistamista.
-
Jäähdytä kanasärpäkkeet paperipyyhkeellä ja tarjoile huoneenlämpöisinä. 793 kcal: Rasva: 71.4g | Tyydyttynyt rasva: 20.7g | Kolesteroli: 220mg | Natrium: 991mg | Kalium: 991mg | Kalium: 20.7g | Kolesteroli: 220mg | Natrium: 991mg | Kalium: 991mg 10mg | Kuitu: 0.1g | Sokeri: 2.2g | Kalsium: 3mg | Rauta: 2mg
Tallenna tämä juttu Pinterestiin!
