República de la Alimentación2 de enero de 2012
En 1885, un tejano llamado Charles Alderton inventó un refresco de sabor característico llamado Dr. Pepper. Hoy ese refresco se vende en todo el mundo y se ha convertido en un clásico americano, pero sólo hay un lugar que sigue produciendo la fórmula original, y es la pequeña ciudad de Dublín, Texas.
Los tejanos están muy orgullosos del icónico Dr. Pepper de su estado, y cada año, unos 60.000 visitantes acuden a Dublín para ver la planta embotelladora de primera mano (hay un museo y visitas guiadas) y para abastecerse de todo el refresco que puedan llevarse. Este cóctel del barman de Houston Robert Heugel es un homenaje al Dr. Pepper original y al jugador de los Rockets Luis Scola, otro orgullo de Texas, cuyas raíces argentinas le llevan al bar de Heugel, Anvil, para tomar de vez en cuando un fernet con coca-cola.
Una noche, tras una visita de Scola, Heugel decidió combinar el fernet con ron, amargo y un chorrito de Dr. Pepper de Dublín, y así nació el Dr. Scola. Charles Alderton estaría realmente orgulloso.
«Dr. Scola» Dr. Pepper Cocktail Recipe
- Tiempo de preparación:5 minutos
- Nivel de dificultad:Fácil
- Tamaño de la porción:1bebida
Ingredientes
- 1cáscara de naranja pequeña, rodaja circular
- 3 a 4 onzasDr. Pepper, Original Dublin
- 1 onzaFernet-Branca
- 1ouncerum
- 2dashesaromatic bitters, Fee Brothers
- cubitos de hielo
- cereza brandied, para adornar
Direcciones
Herramientas: muddler, barpoon
Vaso: doble Old Fashioned
Mezclar la ralladura de naranja con el amargo en la base de un vaso doble Old Fashioned. Añadir el ron, el Fernet-Branca y el hielo y remover hasta que se enfríe. Cubra con Dr. Pepper y adorne con una o dos cerezas brandied, ensartadas en un pico de cóctel.