Letošní ročník World Cheese Awards vyvolal mezi Francouzi pobouření. A to proto, že britský čedar a americký sýr byly vyhodnoceny jako lepší než charakteristické francouzské sýry Comté, Roquefort a Camembert.
Rogue River Blue, vyráběný v Oregonu, byl porotou složenou z 260 mezinárodních odborníků vyhlášen nejlepším sýrem na světě. A na čtvrtém místě se umístil Pitchfork Cheddar, který vyrábí mlékárna Trethowan’s Dairy v Somersetu.
Pěkný, hoši!
Francouzský sýr Epoisses se umístil na společném osmém místě se švýcarským sýrem Gruyère a řekněme, že Francouzi zuří.
Ouest-France, jedny z nejčtenějších novin v zemi, dokonce napsaly:
„Sýr Epoisses se umístil na společném osmém místě se švýcarským sýrem Gruyère: „
*Cough* Sore losers *cough*
V reakci na rozhořčení John Farrand, výkonný ředitel společnosti Guild of Fine Food, která pořádá World Cheese Awards, řekl: „Je to svatokrádež: „Snažíme se oslavovat sýry z celého světa, zejména ty, které vyrábějí menší řemeslní sýraři. Dobré sýry se vyrábějí po celém světě, nejen ve Francii. Znám spoustu Francouzů, kteří pracují v sýrařství a vědí, že dobré sýry se vyrábějí v mnoha různých zemích.“
Není to poprvé, co byly britské a nefrancouzské sýry vyhlášeny nejlepšími v mezinárodních cenách. I když letošní rok je pro Francii obzvláště bolestivý, protože žádný z jejich charakteristických sýrů, Camembert, Comté a Roquefort, se neumístil v nejlépe hodnoceném výběru z 3 804 sýrů ze 42 zemí. Au…
Možná by jim pár Babybelů a sendvič se Smějící se krávou zvedly náladu?