Cómo hacer tacos veganos rápidos, sabrosos y súper saludables que incluso los no veganos amarán.
Fáciles Tacos Vegetarianos
Veganos
Sin Soja
Sin Gluten
Altas Proteínas
5 Ingredientes
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¿Martes de tacos?
Qué tal un taco todos los días.
El sabroso relleno de lentejas de estos tacos sin carne repletos de proteínas está tan bueno que querrás comerlo con una cuchara.
Son una gran opción para una comida nutritiva rápida y sencilla entre semana, o diviértete preparando una estación de barra de tacos veganos poniendo todo en el mostrador en diferentes tazones-cáscaras de tacos, relleno, lechuga, cebollas, tomates picados, aguacate, salsa-y dejando que la gente construya sus propios tacos.
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Receta de tacos al estilo restaurante
Siéntete libre de personalizar la receta mezclando boniato asado en dados, coliflor, tofu, jaca o un puñado de espinacas en la carne de taco vegano antes de servir.
No he probado a sustituir las lentejas por alubias negras, pero debería estar bien siempre que se ajuste la cantidad de agua y se permita un tiempo extra de remojo y cocción de las alubias. ¡Asegúrese de informar si usted experimenta!
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Ingredientes
- 1 taza de cebolla picada
- aceite o spray, para saltear
- 1 cucharada de ajo picado
- 2/3 de taza de lentejas secas
- 1 1/2 tazas de agua
- 2 1/2 cucharadas de condimento para tacos, o una tanda del condimento casero para tacos que se indica a continuación
- opcional 1/2 taza de boniato asado cortado en dados
- conchas para tacos o tazas de lechuga
- coberturas opcionales, como salsa, aguacate, queso rallado, etc.
Instrucciones
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*Si quiere hacer su propio condimento para tacos, simplemente combine todo lo siguiente: 1 cucharada de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido, sal y cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, pimentón, pimienta negra y orégano, y opcionalmente 1/2 cucharadita de cacao en polvo. En una olla mediana, saltear la cebolla (en aceite o spray) a fuego medio hasta que se dore. Añadir el ajo y cocinar un minuto más. Añadir todos los ingredientes restantes (excluyendo los aderezos opcionales, la batata y las conchas) y llevar a ebullición. Una vez hirviendo, tapar y bajar a fuego lento durante 40 minutos o hasta que las lentejas estén blandas y el agua se haya absorbido. Para el montaje: Incorporar el boniato si se utiliza. Colocar aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de lentejas en cada concha o taza de lechuga. Cubrir como se desee. Ver información nutricional
Notas
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