Denna pasta har blivit en favoriträtt i mitt hushåll. Jag växte upp med att äta alla typer av Sopa. Många hänvisar till en soppa som Sopa, men jag växte upp med att känna den som ett tillbehör till pasta eller mexikanskt ris. Min mamma gjorde detta till nästan varje måltid – Sopa de Fideo (Vermicelli), Sopa de Arroz (ris), Sopa de Conchas (pastaskal), Sopa de Estrellas (alfabetisk pasta) osv.
Det fina med detta är att man kan använda exakt samma ingredienser med vilken typ av pasta som helst och få ut samma goda smak. Du kan också lägga till några tärnade morötter, små ärtor eller gröna bönor för att smyga in lite grönsaker för kräsna ätare. Detta är en av de första maträtter jag gav min dotter och hon älskar det.
I det här skedet förbereder du din kycklingbuljong. Jag brukar lägga en kub i en kaffemugg med 1 kopp vatten och stoppa in den i mikrovågsugnen i 2 1/2 minut tills den löses upp.
