Ez a tészta a háztartásom egyik alapétele lett. Úgy nőttem fel, hogy mindenféle sopát ettem. Sokan levesnek nevezik a sopát, én azonban úgy nőttem fel, hogy tészta vagy mexikói rizs kísérőjeként ismertem. Édesanyám szinte minden étkezéshez ezt készítette – Sopa de Fideo (Vermicelli), Sopa de Arroz (rizs), Sopa de Conchas (tésztakagyló), Sopa de Estrellas (ábécés tészta), stb.
A nagyszerű ebben az, hogy pontosan ugyanazokat a hozzávalókat használhatod bármilyen típusú tésztával, és ugyanolyan nagyszerű íze lesz. Kockára vágott sárgarépát, bébiborsót vagy zöldbabot is adhatsz hozzá, hogy a válogatós evők számára némi zöldséget csempéssz bele. Ez az egyik első asztali étel, amit a lányomnak adtam, és imádja.
Mire lesz szükséged? 1 kocka csirkeleves 1 doboz paradicsomszósz 1 (7 uncia) zacskó tésztaMelegíts fel 1 evőkanál növényi olajat közepes lángon egy serpenyőben. Adja hozzá a zacskó tésztát
Ebben a pillanatban készítse el a csirkelevest. Én általában egy kockát egy kávésbögrébe teszek 1 csésze vízzel, és 2 és fél percre a mikróba dugom, amíg feloldódik.
Megpirítjuk a tésztát, amíg aranybarna lesz (kb. 2-3 percig folyamatosan kevergetve)Ha feloldódott, öntsük a húslevest a serpenyőbe.Töltsük bele a doboz paradicsomszószt. Adjunk hozzá egy fél doboz (használjuk a paradicsomszószos konzervet) vizet is.Keverjük meg a tésztát, hogy a paradicsomszósz beépüljön. Ezen a ponton hozzáadhat egy negyed kis hagymát és/vagy egy egész gerezd fokhagymát, csak hogy még több ízt adjonFedje le, és főzze a legalacsonyabb fokozaton 10-15 percig. Ne fedjük fel és ne keverjük meg, amíg legalább 10 perc el nem telik.A 10-15 perc elteltével ellenőrizzük a tésztát, hogy biztosan megfőtt-e már. A paradicsom egy része fel fog emelkedni a tetejére.Adjuk hozzá a reszelt mozzarellát vagy parmezán sajtot, és keverjük össze.Elragadó és tálalásra kész!
