De viktigaste källorna till E-vitamin i kosten (”RRR-alfa-tokoferol”, även kallat ”naturligt” eller ”d-alfa-tokoferol”) är vegetabiliska oljor (olivolja, solrosolja och safflorolja), nötter, fullkorn och gröna bladgrönsaker. Alla åtta former av E-vitamin (alfa-, beta-, gamma- och deltatokoferoler och tokotrienoler) förekommer naturligt i livsmedel, men i varierande mängder.
Många forskare anser att det är svårt för en person att få i sig mer än 15 mg/dag alfa-tokoferol enbart från maten (RRR-alfa-tokoferol) utan att öka fettintaget över de rekommenderade nivåerna (61).
Vitamin E-tillskott innehåller i allmänhet 100 IE till 1 000 IE alfa-tokoferol. Medan kosttillskott från helt naturliga källor endast innehåller RRR-alfa-tokoferol, finns syntetiskt alfa-tokoferol (”all-rac-alfa-tokoferol” eller ”dl-alfa-tokoferol”) ofta i berikade livsmedel och kosttillskott. All-rac-alfa-tokoferol är en blandning av åtta former (”isomerer”) av alfa-tokoferol. Vissa av dessa isomerer är mindre tillgängliga för kroppen än den naturliga alfa-tokoferolen. Därför definieras all-rac-alfa-tokoferol som något mindre biologiskt aktivt än RRR-alfa-tokoferol; en översyn av denna definition diskuteras för närvarande.
Alfa-tokoferoltillskott finns i två esterformer, ”alfa-tokoferylsuccinat” och ”alfa-tokoferylacetat”, som är mer motståndskraftiga mot oxidation under lagring än oesterifierade tokoferoler. Biotillgängligheten för alfa-tokoferol från alfa-tokoferylsuccinat och alfa-tokoferylacetat är likvärdig med biotillgängligheten för fritt alfa-tokoferol.
Det finns för närvarande inga publicerade bevis för att kosttillskott som innehåller ”alfa-tokoferylfosfater” absorberas effektivare eller har större biotillgänglighet hos människor än kosttillskott som innehåller alfa-tokoferol (71).
Författat av Dr Peter Engel 2010, granskat och uppdaterat av Dr Szabolcs Peter den 18.06.2017
.