Sursele majore de vitamina E din alimentație („RRR-alfa-tocoferol”, denumit și „natural” sau „d-alfa-tocoferol”) includ uleiurile vegetale (ulei de măsline, de floarea-soarelui și de șofrănel), nucile, cerealele integrale și legumele cu frunze verzi. Toate cele opt forme de vitamina E (alfa-, beta-, gamma- și delta-tocoferoli și tocotrienoli) se găsesc în mod natural în alimente, dar în cantități diferite.
Mulți oameni de știință consideră că este dificil ca o persoană să consume mai mult de 15 mg/zi alfa-tocoferol numai din alimente (RRR-alfa-tocoferol) fără a crește aportul de grăsimi peste nivelurile recomandate (61).
Suplimentele cu vitamina E conțin, în general, între 100 UI și 1.000 UI de alfa-tocoferol. În timp ce suplimentele obținute din surse complet naturale conțin numai alfa-tocoferol RRR-alfa-tocoferol, alfa-tocoferolul sintetic („all-rac-alfa-tocoferol” sau „dl-alfa-tocoferol”) se găsește adesea în alimentele îmbogățite și în suplimentele nutritive. All-rac-alfa-tocoferolul este un amestec de opt forme („izomeri”) de alfa-tocoferol; unii dintre acești izomeri sunt mai puțin disponibili pentru organism decât alfa-tocoferolul natural. Prin urmare, se definește că all-rac-alfa-tocoferolul este ușor mai puțin activ din punct de vedere biologic decât RRR-alfa-tocoferolul; în prezent se discută o revizuire a acestei definiții.
Suplimentele de alfa-tocoferol sunt disponibile în două forme de ester, „alfa-tocoferil succinat” și „alfa-tocoferil acetat”, care sunt mai rezistente la oxidare în timpul depozitării decât tocoferolii neesterificați. Biodisponibilitatea alfa-tocoferolului din alfa-tocoferol din alfa-tocoferil succinat și alfa-tocoferil acetat este echivalentă cu cea a alfa-tocoferolului liber.
Nu există în prezent nicio dovadă publicată conform căreia suplimentele care conțin „alfa-tocoferil fosfați” sunt absorbite mai eficient sau au o biodisponibilitate mai mare la om decât suplimentele care conțin alfa-tocoferol (71).
Autoriat de Dr. Peter Engel în 2010, revizuit și actualizat de Dr. Szabolcs Peter la 18.06.2017
.