Hur man gör hemlagad karamell

Vi beskriver exakt hur man gör hemlagad karamell. Rik och läcker, den här enkla karamellsåsen är perfekt för alla sorters recept! Använd den som fyllning i en saltad karamellkaka, ringla den över glass eller ät bara den bästa karamellsåsen skedvis! Vi tog bort alla gissningar från det här karamellreceptet med steg för steg-foton så att du vet exakt hur du gör karamell utan att ha något kvar att gissa!

Hur man gör hemlagad karamell

Happy hump day! Den här veckan flyger förbi för oss, så låt oss ta en stund för att stanna upp och lukta på rosorna… eller stanna upp och äta den saltade karamellen 🙂 Idag delar vi med oss av vårt idiotsäkra recept på den bästa hemgjorda karamellen du någonsin kommer att äta. Vi är här för att visa dig att hemlagad karamellsås faktiskt är supertillgänglig.

Våra tips för den bästa hemlagade karamellen:

1. Använd smör av hög kvalitet: Du är bara så bra som dina ingredienser och när det gäller karamell kan smörets kvalitet verkligen avgöra om din sås blir bra eller dålig. Detta är en gång när det är en bra idé att pruta på den där lådan som är några dollar dyrare.
2. Lämna aldrig din karamellsås obevakad: För att göra karamellsås rostar du i princip vitt socker tills det smält, innan du tillsätter smör, grädde och salt. Sockret kan dock snabbt gå från rostat till bränt, så se till att hålla ett vakande öga på det!
3. Glöm inte saltet! Karamell är helt enkelt för söt utan det. En hälsosam mängd salt fördjupar verkligen smakprofilen och gör att din karamell inte smakar överdrivet sött.

Denna steg-för-steg-guide kommer att bryta ner allting för dig så att du också kan äta läckra saltade karameller skedvis utan att skämmas i ditt hem. DU. ÄR. VÄLKOMMEN.

Vi börjar nu, tjejer.

Steg ett: Lägg sockret i en tjockbottnad kastrull på medelvärme

Förflytta kastrullen med några minuters mellanrum för att sockret ska värmas jämnt, men rör INTE om hela tiden

Steg två: Håll ett öga på sockret och rör om med några minuters mellanrum tills det smälter.

Sockret kommer först att klumpa ihop sig och så småningom börja smälta. Detta kan ta upp till 15 minuter. Ha tålamod! Du vet att din karamell är klar när den är helt flytande och inga sockerklumpar finns kvar.

Så här ska din karamell se ut i slutet av detta steg:

Steg tre: Ta bort från värmen. Tillsätt smöret till det smälta sockret och rör om för att kombinera.

Blandningen kommer att börja bubbla våldsamt.

Nu vet jag att den normala mänskliga reaktionen på detta skulle vara larm, men det är precis vad den hemlagade karamellen ska göra! Smöret är mycket kallare i jämförelse med det varma sockret, så de försöker bara lära känna varandra. Gnistorna flyger.

Efter några minuters omrörning kommer de två att börja förenas. Fortsätt bara att vispa tills de är helt homogena

Så här ska karamellen se ut i slutet av detta steg:

Steg fyra: Häll i grädden och saltet och rör om tills det är helt blandat.

Detta är hur karamellen kommer att se ut i slutet!

Vilka recept kan man använda hemlagad karamellsås i?

Jag skulle kunna fortsätta i bokstavligen evigheter. Karamell passar i stort sett till allt enligt mig, men här är några av våra favoriter:

• drizzlad över pumpakaka
• i en hasselnötssaltad karamelltårta
• som fyllning i en tårta
• i hemmagjorda chokladkakor
• sandwiched tillsammans mellan chai macarons,
• hälls över glass
• i saltkaramell-sötpotatis-cupcakes

Och…bara i en sked. Vi dömer inte 🙂

Hur man förvarar den här enkla karamellsåsen:

Du kan förvara den här karamellsåsen i en lufttät behållare (vi älskar masonburkar!) i kylskåpet i 1 månad eller frysa in i upp till 3 månader!

Nu när du vet exakt hur du gör hemlagad karamell, inga fler ursäkter, killar. Den är såooo mycket bättre än alla sorters som du kan köpa i affären. Happy caramel eating 🙂

Print