Megmutatjuk, hogyan kell pontosan elkészíteni a házi karamellt. Gazdag és finom, ez az egyszerű karamellmártás mindenféle recepthez tökéletes! Használd töltelékként egy sós karamellás süteményben, csepegtesd fagylaltra, vagy egyszerűen csak edd kanalanként a legjobb karamellmártást! Ebből a karamellreceptből minden találgatást kivettünk a lépésről lépésre készült fotókkal, hogy pontosan tudd, hogyan kell karamellt készíteni, és ne kelljen semmit sem kitalálnod!
- Hogyan készíts házi karamellt
- Tippjeink a legjobb házi karamellhez:
- Első lépés: Tegyük a cukrot egy nehéz aljú lábasba, közepes lángon
- Pár percenként mozgatjuk a lábast, hogy a cukor egyenletesen melegedjen, de NE keverjük folyamatosan
- Kettes lépés: Tartsd szemmel a cukrot, és néhány percenként keverd meg, amíg el nem olvad.
- Harmadik lépés: Vegye le a tűzről. Add a vajat az olvasztott cukorhoz, és keverd össze.
- Negyedik lépés: Öntsd bele a tejszínt és a sót, és addig keverd, amíg teljesen össze nem áll.
- Milyen receptekhez használjuk a házi karamellszószt?
- Hogyan tárolhatod ezt az egyszerű karamellszószt:
- Hozzávalók
- Eljárás
- nézze meg a videót
- Jegyzetek
Hogyan készíts házi karamellt
Boldog púpos napot! Ez a hét csak úgy elrepül számunkra, úgyhogy szánjunk egy pillanatot arra, hogy megálljunk és megszagoljuk a rózsákat… vagy megálljunk és megegyük a sós karamellt 🙂 Ma megosztjuk a bolondbiztos receptünket a legjobb házi karamellhez, amit valaha is ettél. Mindössze három egyszerű hozzávalóból és különleges felszerelés vagy hőmérő nélkül készítjük el, és megmutatjuk, hogy a házi karamellszósz valójában szuperül megközelíthető.
Tippjeink a legjobb házi karamellhez:
- Használj jó minőségű vajat: Csak annyira vagy jó, amennyire az összetevőid, és a karamell esetében a vaj minősége tényleg eldöntheti vagy megtörheti a mártásodat. Ez az egyik olyan alkalom, amikor érdemes spórolni azzal a pár dollárral drágább dobozzal.
- Soha ne hagyd felügyelet nélkül a karamellmártást: A karamellszósz elkészítéséhez lényegében a fehér cukrot addig pirítod, amíg megolvad, majd hozzáadod a vajat, a tejszínt és a sót. A cukor azonban elég gyorsan átváltozhat a pirulásból az égésbe, ezért mindenképpen tartsd szemmel!
- Ne felejtsd el a sót! A karamell egyszerűen túl édes nélküle. Egy egészséges mennyiségű só igazán elmélyíti az ízprofilt, és megakadályozza, hogy a karamellnek túl édes íze legyen.
Ez a lépésről lépésre haladó útmutató mindent lebont az Ön számára, hogy Ön is szemérmetlenül kanalanként fogyaszthassa otthonában a finom sós karamellt. TE. VAGY. WELCOME.
Lássunk hozzá, csajok!
Első lépés: Tegyük a cukrot egy nehéz aljú lábasba, közepes lángon
Pár percenként mozgatjuk a lábast, hogy a cukor egyenletesen melegedjen, de NE keverjük folyamatosan
Kettes lépés: Tartsd szemmel a cukrot, és néhány percenként keverd meg, amíg el nem olvad.
A cukor először csomósodik, és végül elkezd olvadni. Ez akár 15 percig is eltarthat. Legyen türelmes! Akkor tudja, hogy a karamell elkészült, amikor már teljesen folyékony, és nem maradnak csomók a cukorból.
Így kell kinéznie a karamellnek a lépés végére:
Harmadik lépés: Vegye le a tűzről. Add a vajat az olvasztott cukorhoz, és keverd össze.
A keverék hevesen buborékolni kezd.
Most, tudom, hogy a normális emberi reakció erre a riadalom lenne, de a házi karamellnek pontosan ezt kell tennie! A vaj sokkal hidegebb a forró cukorhoz képest, így csak próbálnak megismerkedni egymással. Szikrázik a levegő.
Pár perc keverés után a kettő elkezd összeállni. Csak addig keverjük tovább, amíg teljesen homogénné nem válik
Ezzel a lépéssel a karamellnek így kell kinéznie:
Negyedik lépés: Öntsd bele a tejszínt és a sót, és addig keverd, amíg teljesen össze nem áll.
Így fog kinézni a karamell a végén!
Milyen receptekhez használjuk a házi karamellszószt?
A szó szoros értelmében a végtelenségig tudnám folytatni. A karamell szerintem nagyjából mindenhez illik, de íme néhány kedvencünk:
- tökös sütemény fölé csorgatva
- mogyorós, sós karamellás tortában
- tortatöltelékként
- házi készítésű csokiszeletekben
- sandwichben chai macaronok között,
- fagylaltra öntve
- sós karamellás édesburgonyás süteményben
vagy…vagy csak úgy kanalanként. Nem ítélkezünk 🙂
Hogyan tárolhatod ezt az egyszerű karamellszószt:
Légmentesen záródó edényben (mi imádjuk a befőttesüvegeket!) a hűtőben 1 hónapig, vagy akár 3 hónapig lefagyaszthatod!
Most, hogy pontosan tudod, hogyan kell házi karamellt készíteni, nincs több kifogás, fiúk. Annyival jobb, mint bármelyik fajta, amit a boltban vásárolhattok. Boldog karamellevést 🙂
Nyomtatás
Megbontjuk, hogyan kell pontosan elkészíteni a házi karamellt. Gazdag és finom, ez az egyszerű karamellszósz mindenféle recepthez tökéletes! Minden találgatást kivettünk a lépésről lépésre készült fotókkal, így pontosan tudni fogod, hogyan kell karamellt készíteni, mint egy profi!
- Szerző: Sz:
- Előkészítési idő: 0 perc
- Főzési idő: 15 perc
- Teljes idő: 15 perc
- Hozzáadás: 1: 1 1/4 csésze karamell 1x
- Kategória: mártás
- Elkészítési mód: tűzhelyen
- Konyha: amerikai
- Szerző: M: Amerikai
Hozzávalók
- 1 csésze cukor
- 6 evőkanál sótlan vaj, szobahőmérsékletű
- 1/2 csésze tejszín
- 1/2-1 teáskanál tengeri só
Eljárás
- Egy nehéz aljú mártásos serpenyőben közepesen alacsony hőfokon melegítsük a cukrot, amíg teljesen fel nem olvad, kb. 20 másodpercenként óvatosan megforgatva a serpenyőt. A cukor elkezd csomókat képezni, mielőtt lassan elolvadna. Legyünk türelmesek, és tartsuk szemmel, hogy ne égjen meg.
- Amint megolvadt, azonnal vegyük le a tűzről, és keverjük bele a vajat. A keverék hevesen buborékosodni fog. Jól csinálod.
- A következőkben öntsd bele a tejszínt és 1/2 teáskanál tengeri sót. Keverjük addig, amíg minden össze nem keveredik. Kóstolj meg egy kanál kihűlt karamellt. Ha szükséges, ízlés szerint adjuk hozzá a maradék tengeri sót!
- Kis tálkába vagy csészébe öntjük, és felhasználás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.*
nézze meg a videót
Kulcsszavak: könnyű házi karamellszósz, könnyű karamell recept, hogyan készítsünk házi karamellt, karamell recept
Jegyzetek
- Vigyázzon, hogy jó minőségű vajat használjon! A karamell olyan kevés hozzávalóból készül, hogy a vaj és a tejszín minősége igazán átüt!
- A sűrűbb karamellhez csak 1/3 csésze tejszínt adj hozzá!
- A végén nyugodtan adj hozzá bármilyen kiegészítőt, amit szeretnél. Szeretünk hozzáadni egy teáskanál vaníliakivonatot, fahéjat, gyömbért…a lehetőségek tárháza végtelen!
- A karamell légmentesen záródó edényben a hűtőben 1 hónapig vagy a fagyasztóban 3 hónapig tárolható!
