Kaviar är en salt godbit som ofta är reserverad för de rika. Du kan köpa salta fiskägg i så gott som varenda livsmedelsbutik i världen, sushirestauranger slår röda fiskägg på en rulle och kallar det för kaviar, men i båda dessa fall är det nästan aldrig riktig kaviar.
Tecknet ”kaviar” hänvisar vanligtvis endast till rom (ägg) från vilda störar från Svarta havet och Kaspiska havet. De vanligaste typerna är Beluga, Ossetra och Sevruga, men det finns många fler, bland annat denna ”White Gold Caviar” nedan. Den dyraste kaviaren kommer vanligtvis från Beluga-stör i Kaspiska havet, men Beluga-kaviar är inget mot det här vita guldet.
Teamet från Great Big Story åkte till en liten fiskodling i Österrike som producerar kaviar från sällsynta albino-stör. Fiskodling? Bryter inte det mot regeln att kaviar måste komma från vilda störar? Det gör det, men ingen i den avancerade kaviarbranschen verkar ha något emot det. Förmodligen för att den här albino-produkten är så sällsynt och utsökt.
En burk av den här vitguldskaviaren från fiskodlingen mellan far och son i Österrike kommer att kosta dig 113 630 dollar om du har turen att hitta den. Den bärs främst av världens bästa restauranger och lyxigaste hotell. Albino störkaviaren är toppad med 22-karat ätbart bladguld som gör den ännu mer överdådig.
Skrollar man på Instagram verkar det som om det finns många människor där ute som får tag på den här grejen för 113 000 dollar per styck.
Visa det här inlägget på Instagram.
Just anlänt 😍😍😍 Almas Kaviar … rent guld @ecco.finedining #eccozürich #stefanheilemann #almascaviar #caviar #gaultmillauschweiz #michelin
Hur mycket måste din nettoförmögenhet vara för att motivera att du beställer en burk albinokaviar för 113 630 dollar som du skulle kunna äta i en tugga om du ville? 20 miljoner dollar på banken? 100 miljoner dollar? Miljardär? Vid vilken tidpunkt är det okej för dig att lägga 100 000 dollar på några uns fiskägg?
Visa det här inlägget på InstagramChoosing #caviar #almascaviar
Och är detta något som en individ aldrig köper? Kanske är det för mycket att köpa kaviar för 113 000 dollar till dig själv. Kanske är detta något man ger någon i present när man är värd mer pengar än vad man vet vad man ska göra med. Kanske är det en maträtt som affärsmän beställer när de är i förhandlingar om att få sina företag uppköpta och de vill mäta intresset från en köpare.
Jag vet verkligen inte vem som har råd med något sånt här och kan beställa det med ett rakt ansikte, inte till det priset.