Le caviar est une friandise salée souvent réservée aux riches. Vous pouvez acheter des œufs de poisson salés dans à peu près toutes les épiceries du monde, les lieux de sushi claqueront des œufs de poisson rouge sur un rouleau et l’appelleront caviar, mais dans ces deux cas, ce n’est presque jamais du vrai caviar.
Le terme « caviar » désigne généralement uniquement les œufs d’esturgeon sauvage des mers Noire et Caspienne. Les types les plus courants sont le béluga, l’ossetra et le sevruga, mais il en existe beaucoup d’autres, dont ce « caviar d’or blanc » ci-dessous. Le caviar le plus cher provient généralement de l’esturgeon Beluga de la mer Caspienne, mais le caviar Beluga n’a rien à envier à cet or blanc.
L’équipe de Great Big Story s’est rendue dans une minuscule ferme piscicole en Autriche qui produit un caviar à partir d’esturgeons albinos rares. Une ferme piscicole ? Cela ne viole-t-il pas la règle selon laquelle le caviar doit provenir d’esturgeons sauvages ? C’est le cas, mais cela ne semble déranger personne dans le monde du caviar haut de gamme. Probablement parce que ce produit albinos est si rare et délicieux.
Une boîte de ce caviar d’or blanc provenant de la ferme piscicole père-fils en Autriche vous coûtera la coquette somme de 113 630 $ si vous avez la chance de le trouver. Il est surtout vendu par les meilleurs restaurants et les hôtels les plus luxueux du monde. Le caviar d’esturgeon albinos est surmonté d’une feuille d’or comestible de 22 carats, ce qui le rend encore plus extravagant.
En parcourant Instagram, il semble qu’il y ait beaucoup de gens qui mettent la main sur ce truc pour 113 000 $ pièce.
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Vient d’arriver 😍😍😍 Almas Kaviar …. De l’or pur @ecco.finedining #eccozürich #stefanheilemann #almascaviar #caviar #gaultmillauschweiz #michelin
De combien doit être votre valeur nette pour justifier la commande d’une boîte de caviar albinos à 113 630 $ que vous pourriez manger en une seule bouchée si vous le vouliez ? 20 millions de dollars en banque ? 100 millions de dollars ? Milliardaire ? À quel moment êtes-vous d’accord pour lâcher 100.000 dollars pour quelques onces d’œufs de poisson ?
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Ou est-ce quelque chose qu’un individu n’achète jamais ? Peut-être qu’acheter 113K $ de caviar pour vous-même est trop. Peut-être que c’est quelque chose que vous donnez à quelqu’un en cadeau lorsque vous valez plus d’argent que vous ne savez quoi en faire. Peut-être que c’est un plat que les hommes d’affaires commandent lorsqu’ils sont en négociations pour faire acheter leur entreprise et qu’ils veulent jauger le niveau d’intérêt d’un acheteur.
Je ne sais vraiment pas, putain, qui peut se permettre quelque chose comme ça et le commander sans sourciller, pas à ce prix-là.