Pilaf de orez cu năut este o garnitură delicioasă sau un fel de mâncare principală. Ușor condimentată și presărată cu ardei roșu, această rețetă vegană de dietă mediteraneană este ușor de preparat pe aragaz.
În timp ce în bucătăriile asiatice este obișnuit să se servească orez simplu fiert la abur ca garnitură, în bucătăriile mediteraneene veți găsi adesea orez pilaf de legume condimentat.
Îmi place să mă gândesc la aceste feluri de mâncare ca fiind mai mult decât o garnitură.
De fapt, le savurez adesea ca un fel principal, împreună cu o salată.
Câteva dintre rețetele mele preferate includ Orez galben mediteranean și Pilaf de orez Basmati cu năut și fructe uscate.
Anainte de a învăța cum să-mi fac propriile pilafuri, cumpăram frecvent amestecuri de orez condimentat din cutie.
Dar acum știu cât de ușor este să prepar acasă feluri de mâncare precum orezul cu năut și abia aștept să vă împărtășesc metoda mea!
Ingrediente pentru pilaf de orez
Această rețetă este foarte rentabilă, deoarece aveți nevoie doar de câteva ingrediente obișnuite pentru a o prepara.
În plus, cele mai multe dintre ele sunt alimente de bază din cămară, așa că puteți face acest orez cu năut ori de câte ori vă doriți o masă rapidă și sănătoasă.
Iată de ce veți avea nevoie:
- Uleiul de măsline (Aceasta este cea mai sănătoasă grăsime de consumat în cadrul unei diete mediteraneene.)
- Ceapa (Alegeți culoarea preferată sau folosiți ce aveți la îndemână.)
- Usturoi proaspăt (Nu numai că usturoiul este sănătos, dar dă orezului multă savoare.)
- Ardei gras roșu (Puteți folosi și verde, portocaliu sau galben.)
- Orez alb cu bob lung (Dacă preferați să folosiți orez brun, adăugați mai multă apă și lăsați orezul să se gătească puțin mai mult timp.)
- Năut fiert (Eu folosesc boabe de năut conservate în această rețetă, dar puteți, de asemenea, să vă gătiți propriile boabe de fasole garbanzo în avans.)
- Praznic proaspăt (Îmi place pătrunjelul pentru o explozie de aromă și culoare proaspătă.)
- Sare și piper (Asezonați pilaful finit în funcție de gustul personal.)
- Cupii de lămâie (Îmi place să storc puțin suc proaspăt de lămâie peste orez înainte de a-l mânca.)
Cum se prepară orezul cu năut
Înainte de a începe, clătiți orezul într-o strecurătoare cu ochiuri fine. Acest pas simplu va avea ca rezultat un pilaf de orez mai pufos.
Această metodă de preparare a orezului cu năut este foarte rapidă și ușoară.
- Sărați ceapa în ulei de măsline la foc mediu.
- Adaugați usturoiul, ardeiul roșu și orezul. Se amestecă timp de câteva minute, până când orezul începe să devină translucid.
- Încorporați apa și aduceți la fierbere.
- Dispuneți focul mai mic, acoperiți oala și lăsați orezul să se gătească și să absoarbă lichidul.
- Întoarceți oala de pe foc. Adăugați năutul peste orez. Așezați un prosop curat de vase sub capac.
- Lăsați orezul și năutul să aburească timp de câteva minute, apoi suflați-l cu o furculiță.
- Încorporați pătrunjel proaspăt, asezonați după gust cu sare și piper și serviți cu felii de lămâie.
Sugestii de servire a orezului cu năut și năut
Una dintre combinațiile mele preferate pentru cină este acest orez cu năut și năut cu ciuperci prăjite la cuptor, salată de roșii și ceapă și sos vegan de iaurt cu usturoi.
Este, de asemenea, delicios cu salată de ardei verzi cu roșii și falafel făcut în casă. Vedeți în postarea Cum se prepară falafelul din farfuria mediteraneană rețeta autentică a lui Suzy. Sau încercați-l cu Mediterranean Tofu Tacos.
Și pentru un prânz simplu, încercați această mâncare de orez peste o salată verde simplă, acoperită fie cu sos de iaurt grecesc, fie cu sos de salată cu muștar Dijon.
Rețetă de orez cu pilaf de năut
Această rețetă face 4 până la 6 porții. Dacă vă rămân resturi, le puteți păstra la frigider timp de o săptămână și le puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde sau pe aragaz, la foc mic, cu puțin adaos de apă.
Dacă vă place această rețetă, vă rugăm să îi acordați 5 stele!
Pilaf de orez cu năut
Print Pin SaveSaved!
Echipamente
- ▢
- ▢
- ▢
▢
Ingrediente
- ▢ 1 lingură de ulei de măsline
- ▢ ½ cană de ceapă, tăiată mărunt
- ▢ 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- ▢ 1 ardei gras roșu, tăiat mărunt
- ▢ 1 ½ cești de orez alb cu bob lung, clătite
- ▢ 2 ¼ căni de apă
- ▢ 1 conservă de năut, (15 uncii) clătită și scursă
- ▢ 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
- ▢ sare și piper, după gust
- ▢ ▢ felii de lămâie, pentru servire
- ▢ 1 lingură de ulei de măsline
- ▢ ½ cană de ceapă, tăiată mărunt
- ▢ 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- ▢ 1 ardei gras roșu, tăiat mărunt
- ▢ 1 ½ cești de orez alb cu bob lung, clătite
- ▢ 2 ¼ căni de apă
- ▢ 1 conservă de năut, (15 uncii) clătită și scursă
- ▢ 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat
- ▢ sare și piper, după gust
- ▢ ▢ felii de lămâie, pentru servire
Instrucțiuni
- ▢
Încălziți uleiul de măsline într-o oală mare, la foc mediu.
- ▢
Adaugați ceapa și sotați-o până se înmoaie și devine ușor translucidă.
- ▢
Adaugați usturoiul, ardeiul roșu și orezul în oală. Se amestecă frecvent timp de câteva minute, până când orezul începe să pară translucid.
- ▢
Se adaugă apa și se aduce la fierbere. Reduceți focul la mic, acoperiți vasul și lăsați orezul să fiarbă ușor până când apa este absorbită și orezul este fraged.
- ▢
Îndepărtați oala de pe foc. Ridicați capacul și adăugați năutul peste orez. Nu amestecați. Așezați un prosop de vase curat deasupra. Puneți din nou capacul deasupra prosopului și lăsați orezul și năutul să aburească timp de 5-10 minute.
- ▢
Fluturați orezul cu o furculiță și încorporați pătrunjelul. Gustați și adăugați sare și piper, după caz. Serviți cu felii de lămâie.
Note
Nutriție
Informațiile nutriționale sunt doar o estimare.
Despre Amy
Amy Katz este un dezvoltator de rețete vegane, fotograf și antrenor de sănătate certificat în nutriție vegană. Îi place să împărtășească rețete delicioase de dietă mediteraneană pe bază de plante de care se pot bucura bucătarii casnici de toate nivelurile. Rețetele ei vegane ușoare au fost prezentate pe NBC News, Parade, VegNews, BuzzFeed, MSN, Greatist, PureWow, Brides, LIVEKINDLY, Insider, Brit+Co, Well+Good și multe altele. Locuiește în Orange County, California, împreună cu dragostea vieții ei, Brad, și cu adorabila lor pisică neagră, Ozzy.