Pâine Ezekiel: Motivul pentru care este atât de sănătoasă pentru tine

Potrivit The Science of Eating, permițând semințelor de cereale să germineze sau să încolțească eliberează nutrienți. Acest lucru produce, în cele din urmă, o făină mai bogată în proteine și vitamine decât cele care se găsesc în pâini similare din supermarketuri făcute cu rușinoasa și evitata făină albă.

Centrul Național pentru Informații Biotehnologice a realizat un studiu care pare să fie de acord cu faptul că există într-adevăr o creștere a nutrienților din cerealele germinate. Potrivit studiului, „Înmuierea peste noapte și germinarea până la 7 zile au crescut semnificativ aminoacizii liberi și zaharurile totale, în timp ce conținutul de greutate uscată și de amidon a scăzut… Ca urmare, procentul de proteine din boabele germinate a fost mai mare decât în boabele inițiale.”

Pâinea de ezekiel poate fi găsită în secțiunea congelată de la Whole Foods sau online pe Amazon, unde o veți primi, de asemenea, congelată. De ce congelată? Nu are nimic de-a face cu Elsa și Olaf. În schimb, ajută la păstrarea prospețimii pâinii fără conservanți și previne mucegăirea (via Eat This, Not That).

În timp ce s-ar putea să nu fie bagheta franțuzească crocantă acoperită cu unt pe care papilele gustative ale gurii tale o cer, pâinea Ezekiel este în mod clar o alegere sănătoasă, așa că zdrobiți un avocado, dați la o parte sentimentul de vinovăție și bucurați-vă.

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.