Cele mai sigure tigăi de gătit 2021: A Guide to Cookware Materials and Top Brands

Vedeți o mulțime de liste despre cele mai bune ustensile de gătit, dar cum rămâne cu materialele sigure? Suprafețele vaselor de gătit antiaderente pot fi convenabile, dar care sunt pericolele acestor materiale? Și nu cumva aluminiul a fost legat de Alzheimer?

Dacă aveți întrebări despre ce vase de gătit sunt sigure, nu sunteți singuri. Găsirea ustensilelor de gătit potrivite nu este doar o chestiune de performanță – este vorba, de asemenea, de a face tot ce este mai bine pentru sănătatea familiei dumneavoastră și a dumneavoastră. Din fericire, există ustensile de gătit care sunt atât sigure, cât și de încredere.

Să aruncăm o privire asupra unora dintre cele mai sigure ustensile de gătit existente. Puteți găsi tipul potrivit de performanță fără a fi nevoiți să vă faceți griji cu privire la ceea ce intră în mâncarea familiei dvs. în fiecare zi. Iată ce trebuie să știți despre materialele pentru tigăi și efectul lor asupra sănătății dumneavoastră.

Tipuri de materiale

Poate fi greu să separați realitatea de mit când vine vorba de materialele pentru tigăi. Acea îngrijorare cu privire la aluminiu și Alzheimer, de exemplu? Nicio legătură definitivă nu a legat vasele de gătit din aluminiu de degenerarea creierului. Acele studii au fost supra-simplificate și senzaționalizate.

Siguranța materialelor pentru tigăi nu este garantată, dar în multe cazuri, siguranța are de-a face cu factori diferiți decât materialul în sine. Iată ce trebuie să știți despre diferitele materiale.

Aluminiu

Ah, da. Articolele de gătit din aluminiu au căpătat o reputație proastă de-a lungul anilor, dar, în realitate, este un material accesibil, durabil, care produce o căldură fiabilă. Organizația Mondială a Sănătății estimează că adulții pot consuma mai mult de 50 de miligrame de aluminiu pe zi, fără legături cunoscute cu efecte adverse. De asemenea, nu a existat nicio legătură definitivă cu Alzheimer.

Aluminiul este ușor și potrivit pentru persoanele care nu pot transporta lucruri precum fonta sau ceramica. Unul dintre potențialele efecte adverse ale aluminiului este că se poate încălzi foarte repede, arzând mâncarea și provocând deteriorarea suprafeței vaselor de gătit.

Când aluminiul îmbătrânește, este mai probabil să se piardă și să se radă. Atunci când începeți să vedeți deteriorarea suprafeței tigăilor de aluminiu, acesta este momentul în care sunteți cel mai expus riscului de a ingera mai mult decât limita estimată de aluminiu. De asemenea, dacă depozitați alimente acide, cum ar fi roșiile (sau le fierbeți la foc mic pentru o perioadă lungă de timp), acestea pot atrage mai mult aluminiu în ceea ce mâncați.

O modalitate de a vă asigura că vasele de gătit rămân sigure este să căutați ceva numit aluminiu „anodizat”. Acest proces implică scufundarea aluminiului într-o soluție acidă cu un curent electric. Oxidul de aluminiu se formează pe suprafața tigăii, creând un strat ușor antiaderent care este mai robust și poate rezista la deteriorări.

Cupru

Cuprul este un material de gătit foarte căutat pentru proprietățile sale care răspund la căldură, dar cantitățile mari de cupru pot fi otrăvitoare. Deși este puțin probabil ca din vasele dvs. de gătit să iasă o cantitate suficientă pentru a vă face rău, producătorii joacă la sigur prin acoperirea cuprului cu alte materiale pentru a vă reduce expunerea.

Aceste acoperiri se pot desprinde dacă vă curățați tigăile sau gătiți alimente foarte acide pe suprafața lor pentru o perioadă lungă de timp. În multe cazuri, cea mai bună utilizare a cuprului face parte din miezul unui set de gătit, cu materiale mai sigure de-a lungul exteriorului.

Oțel inoxidabil și fontă

Inoxidabilul este unul dintre cele mai populare materiale de gătit din SUA. Este robust, de lungă durată și reține bine căldura. Cu toate acestea, poate dura mult timp pentru ca o tigaie să se încălzească, iar inoxul este unul dintre cei mai răi infractori în ceea ce privește lipirea alimentelor.

Fierul, nichelul și cromul sunt toate prezente în oțelul inoxidabil, iar fiecare dintre acestea a fost suspectat în trecut de a contribui la probleme de sănătate. Cu toate acestea, nu este atât de simplu.

Fierul, ca și cuprul, poate fi otrăvitor în doze mari, dar nu este probabil să obțineți această doză doar de la vasele de gătit din inox sau fontă. În SUA, suntem, de asemenea, mai predispuși la deficit de fier, ceea ce reduce și mai mult riscurile.

Nichelul poate provoca reacții alergice pentru persoanele alergice la acest metal, dar pentru restul dintre noi, nu se știe că provoacă vreun rău. Chiar și în cazul alimentelor foarte acide, este puțin probabil să aveți probleme dacă nu sunteți alergic la nichel în primul rând.

Cromul poate fi, de asemenea, dăunător pentru sănătate, dar numai în doze mari. În doze mici, este bun pentru dumneavoastră. Mâncărurile pregătite în oțel inoxidabil vă oferă mult sub doza zilnică estimată și nu s-a dovedit a fi ceva de care să vă faceți griji.

Ceramică, email sau sticlă

Aceste materiale sunt foarte sigure pentru gătit, dar pigmenții din glazura pentru vasele de gătit din ceramică și email ar putea fi un motiv de îngrijorare. Ar trebui să vă cumpărați întotdeauna vasele de gătit de la o companie de renume, cunoscută pentru respectarea reglementărilor în materie de pigmenți și acoperiri.

Încă o dată, este puțin probabil să experimentați o cantitate suficientă pentru a suferi efecte nocive asupra sănătății, dar fiți cu ochii pe vasele dvs. de gătit pentru a fi siguri. Dacă observați cioburi în smalț sau zgârieturi și crăpături, cel mai bine este să înlocuiți acea oală cu ceva nou.

Câteva oale și tigăi emailate sunt doar pentru decorare sau depozitare. Asigurați-vă că este sigur să verificați dacă este sigur nu numai să serviți mâncarea în aceste oale, ci și să preparați mâncarea.

Acoperiri antiadezive

Acoperiri antiadezive au, de asemenea, reputația de a fi periculoase, dar materialele au parcurs un drum lung de la acele tigăi cu teflon de la început. Trebuie să urmăriți temperaturile pentru a vă asigura că nu eliberați vapori toxici în casă în timp ce gătiți, dar, în general, sunt relativ sigure.

Revelișurile antiaderente ceramice ar putea fi o alternativă bună dacă sunteți îngrijorat de cele tradiționale. Acestea prezintă un risc ușor mai mic de vapori și pot suporta temperaturi mai ridicate în timpul gătitului.

În momentul de față, suprafețele de gătit antiaderente nu prezintă în general prea multe riscuri, dar experții recomandă să supravegheați cu atenție suprafața și să nu mai folosiți tigăile atunci când apar zgârieturi, așchii sau fisuri. Evitați să vă frecați tigăile, astfel încât să puteți prelungi durata de viață a tigăii.

Siliciu

Nu se cunosc riscuri pentru sănătate atunci când gătiți cu silicon. Siliciul este un cauciuc sintetic fabricat din siliciu și oxigen lipit. Este durabil, rezistent la pete și vine în culori strălucitoare, precum și în opțiuni neutre. Dacă gătiți, acesta este unul dintre cele mai sigure pariuri din câte știm noi.

Cele mai sigure mărci de vase de gătit în care avem încredere

Să trecem la partea bună. Aceste mărci de vase de gătit oferă durabilitate, siguranță și proprietăți excelente de gătit. Ele îmbină siguranța cu funcționalitatea și ar trebui să vă ofere o modalitate de a continua să gătiți pentru familia dvs. fără să vă faceți griji cu privire la ceea ce ajunge în fiecare masă.

Scanpan

Scanpan este o companie de vase de gătit progresivă, producând opțiuni de nivel superior care arată grozav și vă mențin în siguranță. Produsele Scanpan sunt fabricate de o companie daneză, deținută de o familie, care oferă produse sigure de peste trei decenii.

De ce Scanpan este mai sigură

Scanpan folosește un strat de acoperire numit Stratanium+, un material antiaderent brevetat realizat dintr-un amestec de ceramică și titan. Acesta rezistă la temperaturi mai ridicate mai bine decât materialele antiaderente tradiționale și poate rezista la ustensilele de gătit din metal fără să se ciobească sau să se crape.

Durabilitatea Stratanium+ înseamnă că nu veți risca să ingerați materiale străine printr-o tigaie deteriorată. O puteți folosi pentru rumenire și rumenire, două mari neajunsuri cu suprafețele antiaderente tradiționale.

Corpul Scanpan folosește aluminiu reciclat, un excelent conductor de căldură, dar cu o amprentă ecologică redusă. Folosește o placare stratificată pentru a înveli miezul de aluminiu, iar oțelul inoxidabil oferă un corp durabil care nu se va deforma.

Opțiunile noastre preferate Scanpan

1. Scanpan CS+

2 Recenzii

Scanpan CS+ Set de 10 piese

• Nu am fost niciodată atât de încântați de o colecție antiaderentă! CS+ ridică ștacheta din toate punctele de vedere, cu revoluționarul Stratanium+, tehnologia Scanpan…
• Fabricată în Danemarca, CS+ oferă bucătarului casnic o suprafață antiaderentă aproape indestructibilă, combinată cu luxul și durabilitatea…
• Suprafața de gătit de ultimă generație este acum și mai bună, datorită unei suprafețe micro-texturate pentru o rumenire și o eliberare excepțională a alimentelor pentru o…

Această colecție se mândrește cu un exterior din inox periat și cu stratul antiaderent Stratanium+, proprietatea Scanpan. Dispune de mânere reproiectate pentru o manevrare mai răcoroasă, un corp căptușit în cinci straturi și capace din sticlă temperată pentru vizibilitate. Este capabilă de inducție și sigură până la 500 de grade. Este o investiție semnificativă, dar este aproape de o calitate profesională.

2. Scanpan HaptIQ

11 Recenzii

Scanpan Stainless Steel HaptIQ Aluminum 10-Piece Cookware Set, 2. Scanpan Stainless Steel HaptIQ Aluminum 10-Piece Cookware Set, 2. Scanpan Stainless Steel HaptIQ Aluminum.3

• Oțel inoxidabil-aluminiu
• Suprafață antiaderentă de calitate comercială, sigură pentru ustensile metalice
• Distribuție optimă și uniformă a căldurii

Linia HaptIQ este o opțiune antiaderentă de calitate comercială cu înveliș Stratanium+ de la Scanpan și un corp din oțel inoxidabil și aluminiu cu cinci căptușeli. Este de calitate comercială, sigură pentru ustensilele de gătit din metal și potrivită pentru gătit pe plitele cu inducție. Are o temperatură nominală de 500 de grade și dispune de o lustruire în oglindă.

Scanpan Quick Look

• fără PFOA și PFO
• Suprafață de gătit Stratanium+
• cinci placări din aluminiu și oțel inoxidabil
• compatibil cu inducția
• sigur până la 500 grade

apt pentru mașina de spălat vase (se recomandă spălarea cu mâna)

• garanție pe viață

Made In Cookware

Compania este nouă, fondată în 2016, dar fondatorii au familii care lucrează în domeniul restaurantelor de peste 100 de ani. Sunt un brand direct la consumator, aducând ustensile de gătit de calitate profesională la un preț mai mic.

De ce Made In este mai sigur

Made In Cookware este un set de vase de gătit de calitate profesională cu un cadru triplu întărit proiectat să dureze mult mai mult decât ustensilele de gătit antiaderente standard. Nu conțin PFOA, cu opțiuni din oțel inoxidabil și oțel carbon.

Oțelul carbon este foarte asemănător cu fonta, ceea ce înseamnă că poate fi condimentat și dezvoltă capacități antiaderente în timp. Sunt compatibile cu inducția și folosesc acoperiri PTFE cu materiale reciclate. Compania donează vasele de gătit returnate pentru a reduce și mai mult amprenta de carbon.

Opțiunile noastre preferate Made In

1. Linia Made In din oțel carbon – Oțelul carbon de la Made In este o fontă hibridă. Este de sezon și oferă controlul căldurii din oțel inoxidabil. Este mai ușoară decât opțiunile din fontă, ceea ce o face excelentă pentru cei care doresc o opțiune mai ușoară fără a pierde beneficiile gătitului în fontă.

2. Veselă de gătit antiaderentă Made In – Acoperirea Made Slick nu conține PFOA. Inoxidabilul căptușit face ca acest set să fie compatibil cu inducția, cu conducerea și reținerea căldurii de la inoxul 18/10, ajutând în același timp la controlul arsurilor. Mânerele sunt concepute pentru a rămâne reci, iar setul este o alegere accesibilă, dar sigură.

Fabricat în Quick Look

• Fără PFOA
• Inoxidabil, oțel carbon, și opțiuni antiaderente

Proba gratuită de 45 de zile fără riscuri

• Învelișul antiaderent Made Slick pe bază de PTFE durează mai mult decât un antiaderent tradițional
• Cinci…strat căptușit

Garanție pe viață

• Marca direct la consumator

Greenpan

Greenpan este o marcă belgiană fondată în 2007 pentru a fi o alternativă mai sigură la vasele de gătit antiaderente tradiționale. Folosește Thermolon, un strat ceramic antiaderent care nu conține PFOA, cadmiu, plumb și PFAS.

De ce Greenpan este mai sigur

Thermolon se află în prezent la a cincea generație. Cea mai recentă iterație folosește diamante pentru o performanță și mai durabilă. Compania caută, de asemenea, să își reducă amprenta prin reducerea subproduselor de CO2 în timpul procesului de polimerizare.

Greenpan are o mulțime de linii diferite, dintre care multe dispun de acoperirea sa antiaderentă cu infuzie de diamante. Sunt relativ accesibile și oferă o mulțime de piese separat pentru cei cărora le place să-și alcătuiască propriile seturi.

Opțiunea noastră preferată Greenpan

203 Recenzii

GreenPan Venice Pro Stainless Steel Healthy Ceramic Nonstick, 10 Piece, Light Gray

• Set de vase de gătit include: tigăi de 8″ și 10″, tigăi de 2QT și 3QT cu capace, tigaie de 3QT cu capac și o caserolă de 5QT cu capac
• Infuzată cu diamante, acoperirea antiaderentă ceramică sănătoasă Thermolon Minerals Pro de la GreenPan nu conține PFAS, PFOA, plumb și cadmiu, astfel…
• Sigur pentru ustensile metalice, acoperirea noastră antiaderentă originală cu infuzie de diamante oferă o durabilitate remarcabilă, încălzire echilibrată și curățare fără efort

Venice Pro – Setul Venice Pro de la Greenpan oferă un exterior frumos din inox periat cu acoperirea cu diamante Thermolon pentru performanță antiaderentă. Este sigur pentru ustensilele din metal, potrivit pentru cuptoare cu temperaturi de până la 450 de grade și este acoperit cu Evershine pentru a păstra coloritul. Acestea se spală numai manual.

Greenpan Quick Look

• Fără PFOA
• Rezervă antiaderentă Thermolon
• Mai sigură din punct de vedere termic decât alte opțiuni antiaderente de pe piață. piață

Sigur pentru ustensilele din metal

• Interior antiaderent cu infuzie de diamant

Xtrema





Xtrema este un produs unic, companie de vase de gătit pe bază de ceramică care folosește materiale simple pentru a crea vase de gătit mai sigure în general. Aceștia au câteva linii diferite, inclusiv o opțiune de economisire a spațiului.

De ce Xtrema este mai sigură

Xtrema oferă o linie de vase de gătit aprobată de California Prop 65, realizată din ceramică pură, nu doar dintr-un strat ceramic antiaderent. Acest material este durabil și nu comportă unele dintre cele mai grave riscuri ale altor materiale pentru tigăi.

Trebuie să fiți atenți la scăderile bruște de temperatură și să vă asigurați că nu depășește valoarea sa termică. Cu toate acestea, oferă o opțiune echilibrată pentru aceia dintre dvs. care preferă să opteze pentru un material complet diferit față de ustensilele de gătit tradiționale din metal sau antiaderente.

Este ecologic și se poate spăla în mașina de spălat vase, pe aragaz, în cuptor și în cuptorul cu microunde. Este una dintre singurele opțiuni din ceramică pură de pe piață care poate face față la cuptor. În plus, oferă o căptușeală fără plumb, fără cadmiu, fără PFOA și fără PTFE.

Opțiunile noastre preferate pentru Xtrema

1. Xtrema Traditions – Traditions oferă materialul ceramic clasic Xtrema cu suprafață antiaderentă și design atemporal. Dispune de o suprafață de gătit nereactivă potrivită pentru cuptorul cu microunde, mașina de spălat vase, cuptor și aragaz.

2. Xtrema Versa – Setul Versa include vase de gătit realizate din același material ceramic nereactiv, dar cu un set unic de mânere care se depozitează la loc. Mânerele sunt proiectate cu buze pentru a oferi un profil redus și o siluetă simplă pentru o depozitare mai bună și mai compactă.

Xtrema Quick Look

• Material ceramic clasic
• Fără PFOA și PTFE
• Fără cadmiu
• Lovitor de vase, aragaz, cuptor cu microunde, și la cuptor

Fără plumb

Concluzie

Decizia privind ustensilele de gătit sigure este o parte importantă pentru a vă asigura că familia dvs. rămâne sănătoasă și în siguranță. Toate ustensilele de gătit de pe această listă au suprafețe nereactive, durabilitate și modele simple, făcute pentru începători până la bucătari profesioniști.

După ce v-ați ales setul de ustensile de gătit, asigurați-vă că sunteți mereu cu ochii pe suprafețe pentru orice zgârieturi sau semne care ar putea indica o problemă cu integritatea suprafeței de gătit. Cel mai bine este să vă asigurați că ustensilele de gătit sunt intacte pentru a evita orice potențiale probleme legate de ingerarea materialelor de pe suprafața de gătit.

Nu va trebui să vă faceți griji cu privire la tipul de materiale și la ceea ce intră în mâncarea dumneavoastră. Investiți într-un set de vase de gătit bun, mai prietenos cu mediul înconjurător și reveniți la îngrijorarea cu privire la ce alimente intră în corpul dumneavoastră, nu la ceea ce ajunge în mâncarea dumneavoastră.

Ultima actualizare pe 2021-02-08 / Această postare conține link-uri afiliate. În calitate de asociat Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile / Imagini din Amazon Product Advertising API

.