Începutul lunii mai declanșează întotdeauna vibrații însorite în bucătărie! Ne bucurăm de legume proaspete de primăvară, de mâncăruri la temperaturi răcoroase la cină și de multe fructe proaspete la desert! Datorită Cinco de Mayo, avocado este deosebit de accesibil în următoarele câteva săptămâni aici, în Virginia, așa că îl adăugăm la orice. Andrew și cu mine nu „sărbătorim” cu adevărat Cinco de Mayo, dar cu siguranță iubim alimentele proaspete asociate cu această sărbătoare.
Noi folosim deja guacamole-ul nostru ca topping pentru o mulțime de mese – dar am vrut ceva mai versatil pentru salate ca dressing și boluri de orez ca stropire. Întotdeauna mi-a plăcut Ranch-ul Avocado Lime Ranch de la Chick Fil A (da, vegetarienii încă pot mânca fericiți acolo!), așa că m-am gândit că aș putea încerca să îl prepar acasă de la zero 🙂
Moduri de utilizare a Ranch-ului Avocado Lime Ranch
- Dispus peste fasole neagră, orez și salată laterală pentru un bol de putere Taco Bell acasă (preferatul meu!)
- Ca acompaniament pentru pui la grătar, pui fajita sau friptură (pentru toți prietenii mei care mănâncă carne!)
- Ca dressing pentru o salată Southwestern
- Ca sos pentru tacos, tostadas sau burritos
- Ca dip pentru o tavă de legume
Print Pin
Avocado Lime Ranch
Ingrediente
- 1/2 avocado mediu
- 1/2 cană de lapte sau varianta fără lapte
- 1/4 cană de smântână sau iaurt sau varianta fără lapte
- 2 linguri de maioneză sau varianta fără ou varianta
- 2 linguri de suc proaspăt de lime sucul a 2 lime-uri
- 2 lingurițe de oțet alb
- 1 linguriță de arpagic uscat
- 1/2 linguriță de zahăr
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/4 linguriță de praf de ceapă
- 1/4 linguriță de sare fină
- 1/4 linguriță de piper negru
- 2-3 linguri de coriandru proaspăt
- Opțional 1/4 linguriță de sos picant
- Opțional sare și piper suplimentar, după gust
Instrucțiuni
-
Scoateți pulpa de avocado și adăugați-o într-un blender mic sau într-un robot de bucătărie împreună cu laptele, smântâna (sau iaurtul), maioneza, sucul de lime și oțetul. Amestecați până la omogenizare.
-
Adaugați toate condimentele uscate și amestecați pentru a le distribui uniform. Raclați pe margini dacă este necesar.
-
Adaugați coriandru (începând cu 2 linguri) și apăsați pentru a combina. Dacă se dorește mai multă aromă de coriandru, adăugați lingura rămasă și/sau sosul picant, dacă se folosește. Amestecați încă o dată până când totul este neted și cremos. Dacă preferați o consistență mai subțire, adăugați puțin mai mult lapte și amestecați din nou.
-
Refrigerați într-un recipient sigilat timp de cel puțin 1 oră înainte de servire.
-
Păstrați pansamentul la frigider și folosiți-l în termen de 3 zile (mai mult timp este sigur, dar culoarea avocado se poate schimba).
Note
- Acest pansament nu are conservanți sau stabilizatori ca pansamentele convenționale cumpărate din magazine sau ambalate în restaurante. Se folosește cel mai bine în decurs de câteva zile.
- Avansamentul se poate îngroșa ușor cu cât este mai mult timp la frigider, pur și simplu bateți cu puțin lapte în plus dacă doriți.
- Calorii calculate cu lapte 2%, maioneză cu grăsime normală și smântână cu grăsime normală. Folosirea altor ingrediente poate scădea totalul caloriilor.
Recomandări pentru a face acest preparat vegan: Testat cu lapte de cocos neîndulcit So Delicious și iaurt simplu cu lapte de cocos So Delicious, împreună cu maioneză vegană Hellmann’s. Am constatat că acest lucru dă o aromă delicioasă în stil de lapte bătut la dressing.
Nutriție
Sunteți entuziasmați că este oficial luna mai? Sau, ca mine, sunteți la fel de surprinși de cât de repede trece anul? Sunt sigură că suntem cu toții de acord că luna mai aduce cu ea o mulțime de lucruri minunate și ne putem bucura să ne bucurăm de mâncăruri bune, de primăvară. Sper să încercați acest Avocado Lime Ranch și să-mi spuneți cum îl folosiți 🙂
La mulți ani de 1 Mai, prieteni! Să aveți o săptămână minunată 🙂
-Emma
.