Comer bien a veces puede parecer que debería ser un cambio sencillo, como eliminar el azúcar o las grasas de la dieta. Sin embargo, los expertos afirman que no hay una respuesta sencilla y que la clave está en elegir una dieta equilibrada en general.
Los Institutos Nacionales de Salud
(NIH) recomiendan reducir tanto las grasas malas como el azúcar para conseguir una dieta lo más nutritiva posible.
Cuando se trata de perder peso, una caloría es la misma si proviene de las grasas o de los azúcares (o los azúcares de los carbohidratos), según los NIH. Las grasas tienen el doble de calorías por gramo que los carbohidratos o las proteínas. El azúcar se encuentra de forma natural en muchos alimentos, pero a algunos también se les añade azúcar adicional.
Las grasas sólidas y los azúcares añadidos suelen denominarse calorías vacías, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). Las calorías vacías aportan muy poco o ningún valor nutricional.
Las grasas sólidas incluyen la mantequilla, la grasa de vacuno y la manteca. Aunque pueden encontrarse de forma natural en los alimentos, a menudo se añaden a los alimentos procesados, según el USDA.
Los azúcares añadidos no se encuentran de forma natural en los alimentos, sino que se añaden a ellos cuando se procesan y preparan, según el USDA.
Los alimentos que añaden más calorías vacías con grasas sólidas y azúcares añadidos, según el USDA, son:
- Pasteles, galletas, bollería y rosquillas
- Alimentos fritos
- Helados
- Pizza
- Salchichas, perritos calientes, beicon y costillas
- Soda, bebidas deportivas, bebidas energéticas y bebidas de frutas
Elegir alimentos que tengan algunas, pocas o ninguna caloría vacía o azúcares añadidos es la mejor opción, según el USDA.
Alimentos con algunas calorías vacías: Puré de manzana endulzado, carne picada normal, pollo frito, cereales endulzados con azúcar, leche entera.
Alimentos con pocas o ninguna caloría vacía: puré de manzana sin endulzar, carne picada extra magra, pechuga de pollo al horno sin piel, cereales sin endulzar.
En general, la gente cree que las grasas son menos perjudiciales que el azúcar y acaba comiendo mucha más grasa de la que es saludable, según el USDA. Dado que ambos añaden calorías a su dieta, es importante ser consciente de ambos y hacer un esfuerzo para limitar las grasas sólidas y los azúcares añadidos tan a menudo como sea posible.
Para obtener más información sobre el apoyo a la cirugía de pérdida de peso, hable con su médico o visite https://www.premierphysiciannet.com/Premier-Metabolic-and-Bariatric-Associates/Home/ para encontrar un médico.
