Um resumo não classificado dos pontos notáveis da cidade, recentemente abertos
Lê aqui a lista dos 50 Melhores Restaurantes 2020.
NÃO QUE LONGO AGO, encontrar um restaurante em Charlotte que servisse pizza sashimi ou peixe gatilho com escargots teria sido quase impossível. Mas hoje, a cultura gastronômica da cidade está evoluindo com sabores mais diversos e influências globais. Os charlotteanos têm paletas mais aventureiras, e nossa cena culinária reflete isso. Estamos a caminho de nos tornar um destino gastronômico no Sudeste, uma cidade onde um sanduíche de churrasco cubano ou uma tigela de bolonhesa de cordeiro não é apenas fácil de vir – é uma questão de escolher onde ir para o melhor.
O longo do ano, olhamos para as aberturas mais agitadas, os chefs mais talentosos e as tendências gastronômicas mais interessantes. Nossas visitas são anônimas, e cada restaurante é de propriedade local (portanto, nenhuma cadeia nacional). Esta lista é baseada na qualidade, criatividade, ambiente e serviço, e não está em nenhuma ordem em particular. Como podemos comparar um taco de Max & Lola Bodega’s food truck com foie gras do Le Cochon d’Or? Abaixo, você encontrará 25 restaurantes que abriram entre 1 de novembro de 2017 e 1 de novembro de 2018. Cada um deles oferece algo memorável ou inesperado e nos faz querer voltar. Mas nós já tivemos a nossa parte. Agora é a sua vez de jantar e ver se concorda.
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PETER TAYLOR
Os rolos de lagosta do Waterman podem ser feitos no estilo clássico Maine-style (mostrado) ou no estilo Connecticut.
Apanha de Frutos
O Homem de Água
A nova barra de ostras do Sul tem tudo o essencial: rolos de lagosta, sanduíches de peixe frito e ostras de quatro formas. Comece com o Waterman’s Platter, que vem com ostras estaladiças, camarão frito, crawdaddy dippers, batatas fritas, e uma variedade de molhos de mergulho como molho tártaro, molho de coquetel, e aji verde. Ao pôr-do-sol, dirija-se ao terraço no terraço para um cocktail com assinatura e vista para o centro da cidade. 2729 South Blvd., 704-275-5558.
NOW CLOSED: HI Tide
As tigelas construídas no HI Tide Poke & Barras cruas são óptimas para um principiante, mas se quiser mais sabores, não perca os nachos do poke. Este mash-up de wontons crocantes, ahi atum, abacate, e um medley de molhos doces e salgados é uma obra-prima. Outros favoritos incluem o rolo de lagosta e a sua selecção rotativa de ostras. 919 S. McDowell St., 980-585-2122.
Hello, Sailor
O sol reflete ao largo do Lago Norman e enche o Hello, Sailor com luz natural – o que é ideal para as dezenas de comensais Instagram shots tomar dentro deste restaurante chique de peixe frito. O segundo restaurante de Joe e Katy Kindred não é nada como Kindred ou The Rusty Rudder, que uma vez ocuparam este espaço. Mas enquanto você está comendo camarão calabash numa sala de jantar moderna de meados do século com vista para as ondulações do lago, você não gostaria que o Olá, Marinheiro, fosse outra coisa qualquer. 20210 Henderson Rd., Cornelius, 704-997-5365.
Fin & Fino
A qualquer hora, Fin & O bar Fino cru serve nada menos que 12 tipos de ostras. O menu do jantar apresenta pratos sem complicações como truta da Carolina do Norte, salmão da Ilha Faroe, e mexilhões P.E.I. Mas como uma “casa social de frutos do mar”, o seu ponto doce são os pratos partilháveis. Experimente a banh mi shrimp grelhada com sriracha aioli e as vieiras e latke, que perfuram uma clássica panqueca de batata com crème fraiche e caviar. 135 Levine Avenue of the Arts, 704-800-5680.
PETER TAYLOR
Sushi não é mais servido apenas como um simples rolo. YUME oferece um rolo de sushi Sakura em forma de flor e Sora box.
Sushi Reimagined
YUME
O rolo de sushi Sakura em forma de flor é o prato mais bonito do menu do YUME, mas o sushi Sora box – um rolo em forma de quadrado com atum, enguia e abacate com mais sabor. E se o macarrão de ramen for mais do seu agrado, o miso picante de ramen vegan pode ser ajustado ao seu gosto. O menu de bebidas não oferece cervejas domésticas padrão, então, em vez disso, peça ao seu servidor para recomendar uma lager japonesa ou um coquetel. 1508 Mint St., Ste. A, 980-858-5678
Sushi Guru
Além dos rolos de sushi em seu SouthPark, o novo restaurante de dois andares do Sushi Guru em Plaza Midwood serve ramen, poke bowls, e outros mash-ups de comida criativa, como o sushi donut, um rolo de especialidade superdimensionado que pode ser personalizado com o seu “recheio” preferido, e a pizza sashimi, uma torta pita tostada coberta com edamame, hummus, fatias de salmão fresco ou atum, e regada com wasabi aioli e molho de enguia. Há também um bar de cocktails no segundo andar. 1217 The Plaza, 980-256-4220.
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PETER TAYLOR
O cocktail Pêra do Cão com pratos de vieiras, medula óssea e costeletas de borrego de Queen e Glass.
The Queen & Glass
Dim lights, loud music, and lack of signage makes The Queen & Glass feel like a speakeasy. Embora não seja necessário ser membro no salão da Dilworth, certamente se sente exclusivo. O restaurante irmão do The People’s Market tem pratos do chef Deacon Ovall, e Bob Peters supervisiona a lista de coquetéis sazonais. Se o borrego está no menu, peça-o. 1315 East Blvd., Ste. 115. 980-299-0816.
Bardo
Chef Michael Noll’s pequenos pratos, como o polvo espanhol e o olho de costela de idade seca, refletem as habilidades que ele aperfeiçoou enquanto trabalhava em algumas das cozinhas mais inovadoras de Chicago. Mas Bardo é um risco para uma cidade que ainda cria a sua identidade alimentar. Charlotte está pronta para a Noll? Esperamos que sim. 1508 S. Mint St. Unit B. 980-585-2433.
Zeppelin
Pedir um cocktail pode demorar algum tempo na Zeppelin, mas quando um fumegante à moda antiga sai numa travessa, o assalto faz sentido. Mas não se esqueça da comida. O caprese de tomate verde frito é uma tomada inventiva na entrada sulista, e os notórios cachorros P.I.G. põem uma rodada de churrasco em cachorros silenciosos. Os doces mudam periodicamente, mas não pule a sobremesa se o Krispy Kreme e o pudim de pão brioche estiverem no cardápio. 235 Tremont Ave. 980-209-0008.
PETER TAYLOR
No Angeline’s, o chef Robert Hoffman serve pratos clássicos italianos como o cioppino com vieiras, amêijoas e mexilhões.
Não na massa da sua mãe
Angeline’s
O pappardelle bolonhesa e o cioppino na Angeline’s são ambos excelentes, mas se se sentir aventureiro, peça alguns dos aperitivos do chef Robert Hoffman. O ricota batida com sourdough, mel de lavanda e pistachio é uma combinação doce e salgada inesperada, e as almôndegas de cordeiro e porco são ótimas para compartilhar. Ande de elevador até o 19º andar do Kimpton Tryon Park Hotel para uma bebida noturna de seu bar irmão, Merchant & Trade. 303 S. Church St., 704-445-2540.
The Red House Cafe
Para os pratos italianos sem frituras, este é o lugar para ir. Porções de espaguete e almôndegas, parmesão de frango e lasanha, todos vêm com saladas laterais e pão quente. Os donos Jimi Zuk e Joani Schulman são de Nova Jersey; Zuk é o homem por trás dos pratos principais, e Schulman é responsável por manter a sobremesa repleta de fatias de torta de maçã e cheesecake tão grande quanto a sua cabeça. 3046 N. Davidson St., 980-225-7605.
Flour Shop
O cheiro de pão fresco cozido no forno à lenha atinge-o assim que você entra na Flour Shop. Do balcão, você pode assistir como massa feita à mão é preparada na cozinha aberta. Os pratos compartilhados do Chef Trey Wilson são ótimos para um grupo maior, mas se você não quiser compartilhar, experimente o Bolognese de cordeiro. 530 Brandywine Rd.., 980-299-3754.
PETER TAYLOR
Além da carne suculenta (e ilimitada) no Let’s Meat KBBQ, experimente todos os lados coreanos fornecidos.
Lugares de reunião
Carne KBBQ
Slices de bulgogi sizzle de carne no topo do fogão circular enquanto os comensais clicam nos seus pauzinhos, à espera que a suculenta carne termine de cozinhar. No Let’s Meat, as proteínas são servidas cruas – com abundância de lados coreanos, incluindo kimchi e um soufflé de ovo vaporizado – e os comensais fazem o resto. Bem, mais ou menos. Como os principiantes não sabem quanto tempo vão cozinhar as carnes, ou mesmo os nomes da maioria dos lados, uma experiência gastronómica nesta zona de “coma tudo o que puder comer” de South End depende dos empregados de mesa que ajudam. Ou pode simplesmente imitar os comensa massa coreana uma vez. 1400 S. Church St., Ste. B, 910-299-4389.
Max & Lola Bodega Food Truck
Encomende alguns tacos de dentro deste espaço Gold District, e o caixa irá apontar para um pequeno engate de reboque branco sentado no parque de estacionamento para os ir buscar. O caminhão de alimentos da bodega no local se concentra na comida de rua que lembra a herança dominicana e a infância do proprietário no Bronx. As tortilhas de milho do taco são carregadas com carne asada, carnitas ou frango – tanta carne que cada taco vem com um garfo para recolher as sobras. 1501 S. Mint St., 980-237-7809.
Toucan Louie’s Café and Roastery
Toucan Louie’s label as a roastery is twofold: O café torra os seus próprios grãos de café e as carnes da Carolina do Norte na sua linha de sanduíches. De fora, o edifício Charlotte Oeste parece um restaurante dos anos 60. No interior, as janelas curvas da linha dos bancos onde se pode sentar com uma lata de cerveja artesanal, um sanduíche de churrasco cubano e um amigo enquanto se observa a velocidade dos carros a passar. Eles não sabem o que estão perdendo. O Caribbean-leaning café também tem uma localização por satélite, “pegue e vá” na Central Avenue. 2753 Rozzelles Ferry Rd.., 980-209-9791.
PETER TAYLOR
O ombro de porco assado no Haymaker é banhado com couve-flor florida, batata doce, sumo de cidra, e beringela doce e azeda.
Ingredientes limpos
Haymaker
Foraged não é uma palavra que o chef William Dissen usa levemente no menu do Haymaker; na verdade, ele passa pela Carolina do Norte para obter os melhores fungos para o seu prato de tostas de cogumelos forrageiros. Tais detalhes fazem dos restaurantes de Dissen (incluindo The Market Place em Asheville e Billy D’s Fried Chicken no Zoológico da Carolina do Norte em Asheboro) um sucesso, mesmo como o cara novo na cidade. Para o prato principal, experimente o ombro de porco assado com couve-flor florida e cidra jus. 225 S. Poplar St., 704-626-6116.
NOW CLOSED: Siggy’s Good Food
Esta pequena caixa de jóias no bairro de Belmont serve sandes orgânicas, saladas, smoothies, e sumos com sabores mediterrânicos. Você não vai encontrar manteiga, creme ou caldo de carne em nada do que eles servem, mas as porções são suficientemente saborosas para que veganos, vegetarianos e carnívoros deixem todos satisfeitos. A proprietária Siggy Sollitto, uma nativa de Israel, abriu os primeiros Siggy’s no Brooklyn há mais de 20 anos, mas agora ela é uma Charlottean oficial. 1001 Belmont Ave., 704-817-7175.
Davidson Ice House
Com grandes porções e recheio, ingredientes saudáveis, esta junta construída com a sua tigela faz a viagem até Davidson valer a pena. Escolha entre grãos, arroz ou verduras e depois carregue a sua tigela com 33 opções de coberturas, pastas e molhos. Se você não consegue decidir, escolha entre as criações do chef – recomendamos The Davidsonian. 416 S. Main St.., Davidson, 704-895-5555.
PETER TAYLOR
Um favorito sazonal no The Stanley é o lombo de porco embrulhado em bacon, servido com batata-doce, verduras de outono, maçãs e pêras.
The Stanley
Quando o chef e proprietário Paul Verica fechou o Heritage Food & Bebida em Waxhaw em 2017, a construção do The Stanley em Elizabeth já tinha começado, por isso os comensais não tiveram que esperar muito para que os pratos da Verica, sempre rotativos, voltassem. A nova sala de jantar, com cabines coloridas de bagas e candeeiros pingentes de ouro, é régio e acolhedor – e por mais cheia que esteja, o serviço é individualizado. 1961 E. 7th St., 980-299-2741.
Sabores de Alcance do Pé
PETeR TAYLOR
Duck confit at Waxhaw’s Le Cochon d’Or.
Le Cochon d’Or
“E eu penso para mim, que mundo maravilhoso”, canta Eddy Glaudin enquanto desliza os dedos ao longo de um teclado na sala de jantar Waxhaw. O restaurante francês, aberto por Patrick Garrivier (cujo restaurante Aix en Provence estava na nossa lista de Melhores Restaurantes Novos em 2017), assumiu o espaço íntimo depois que o chef Paul Verica fechou o Heritage. O menu de Garrivier leva os restaurantes às regiões de Borgonha, Lyon e Alsácia com pratos sazonais como Boudin Blanc, foie gras e triggerfish com escargots. Um mundo maravilhoso, de fato. 201 W. South Main St., Waxhaw, 704-256-5382.
La Belle Helene
A comida francesa teve um momento este ano, especialmente se as multidões na La Belle Helene do centro da cidade nos disserem alguma coisa. Há muito o que se pode dizer na LBH: os enormes lustres em forma de olho de touro pendurados em cima, as galinhas rotisserie a rodopiar suavemente num espeto, os empregados de bar a servir o cocktail à base de gin South Side. Mas há ainda mais para comer; experimente uma mistura de pour commencer e plats do seu menu parisiense, pilotado pelo chef Michael Rouleau. 300 S. Tryon St., Ste. 100, 704-969-2550.
Estia’s Kouzina
Viu aquela placa vermelha que diz, “Cozinha Aberta Famosa do Mundo” em Morehead Road? A pizzaria com toalhas de mesa vermelhas e um tecto drapeado em cartazes? A Estia’s não é nada parecida com a junta FreeMoreWest onde Gus Georgoulias começou na cozinha. Gus e sua esposa Vicki criaram um restaurante limpo e moderno, balcão para o interior vistoso do Open Kitchen, e a comida também é mais fresca. Pegue um gyro pita para o almoço e sufoque cada mordida com tzatziki. 609 N. Main St., Belmont, 704-825-7005.
Jyoti’s World Cuisine
Tive dúvidas quando vi mais de 114 pratos no menu de Jyoti, representando sabores da Índia, Etiópia, Coreia, Grécia, Itália, e Buffalo-tudo vegan-friendly. Eu até perguntei ao servidor se eles realmente poderiam preparar todos esses pratos para o almoço; ela me garantiu que eles poderiam. Então eu pedi comida suficiente para sete pessoas e, caramba, se cada dentada de dosa, bonda, caril de vegetais e mais não fosse deliciosa. O restaurante Charlotte leste foi imaginado por Jyoti e Marc Friedland, os donos do primeiro mercado de comida natural da cidade, o Talley’s Green Grocery, que fechou em 2008. 7128-A Albemarle Rd., 704-569-9193.
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Aumentar o Bar
Nuvole Rooftop TwentyTwo
Esta elegante sala no telhado do 22º andar do Hotel AC & Residence Inn no centro da cidade é um lugar lindo para tomar um cocktail e desfrutar de vistas arrebatadoras da cidade alta. Vá com um grupo e peça pratos partilháveis, como os escorregadores do clube da lagosta e o bisão tartare. Para um refrescante gin tónico, experimente o Nuvole GT, que vem guarnecido com morangos, lima e rosmaninho. 22 E. Trade St.., Ste. 2200, 980-960-9800.
PETER TAYLOR
A pizza Meathead dos Brewers a 4001 Yancey está coberta com pepperoni, salsicha italiana, e bacon.
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Brewers a 4001 Yancey
Esta cervejaria LoSo tem mais do que apenas cerveja. O menu do Chef Drew Ward acrescenta sabor do sul para compartilhar pratos como as cascas de porco frito e batatas fritas cobertas com molho de jalapeño e bacon desfiado. O pretzel Victory e as pizzas Ward’s são todos feitos com a massa de cerveja Victory Helles. Para uma entrada no lado mais leve, experimente a salada Power Ahead com a sua escolha de couve ou lentilhas. Para algo mais substancial, compre o frango frito 8 Dias por Semana com bacon e batatas com vieiras. 4001-A Yancey Rd., 704-452-4001.