The Safest Cookware 2021: A Guide to Cookware Materials and Top Brands

Widzisz wiele list o najlepszych naczyniach kuchennych, ale co z bezpiecznymi materiałami? Nieprzywierające powierzchnie naczyń mogą być wygodne, ale jakie są zagrożenia związane z tymi materiałami? I czy aluminium nie jest związane z chorobą Alzheimera?

Jeśli masz pytania dotyczące tego, jakie naczynia są bezpieczne, nie jesteś sam. Znalezienie odpowiedniego naczynia to nie tylko kwestia wydajności – chodzi również o to, aby zrobić to, co najlepsze dla zdrowia Twojej rodziny i Twojego własnego. Na szczęście istnieją naczynia, które są zarówno bezpieczne, jak i niezawodne.

Przyjrzyjrzyjmy się niektórym z najbezpieczniejszych naczyń do gotowania. Możesz znaleźć odpowiedni typ wydajności bez konieczności martwienia się o to, co trafia do żywności Twojej rodziny każdego dnia. Oto, co musisz wiedzieć o materiałach do produkcji naczyń i ich wpływie na Twoje zdrowie.

Typy materiałów

Może być trudno oddzielić fakty od mitów, jeśli chodzi o materiały do produkcji naczyń. Ten niepokój o aluminium i Alzheimera, na przykład? Żadne definitywne powiązania nie łączyły aluminiowych naczyń kuchennych z degeneracją mózgu. Te badania były zbyt uproszczone i sensacyjne.

Bezpieczeństwo materiałów naczyń kuchennych nie jest gwarantowane, ale w wielu przypadkach, bezpieczeństwo ma do czynienia z innymi czynnikami niż sam materiał. Oto, co musisz wiedzieć o różnych materiałach.

Aluminium

Ah, tak. Aluminiowe naczynia kuchenne zyskały złą reputację na przestrzeni lat, ale w rzeczywistości jest to niedrogi, trwały materiał, który wytwarza niezawodne ciepło. Światowa Organizacja Zdrowia szacuje, że dorośli mogą spożywać do 50 miligramów aluminium dziennie, bez żadnych znanych powiązań z negatywnymi skutkami. Nie ma również definitywnego związku z chorobą Alzheimera.

Aluminium jest lekkie i odpowiednie dla ludzi, którzy nie mogą nosić rzeczy takich jak żeliwo lub ceramika. Jednym z potencjalnych negatywnych skutków aluminium jest to, że może nagrzewać się bardzo szybko, przypalając jedzenie i powodując uszkodzenie powierzchni naczyń.

Gdy aluminium się starzeje, jest bardziej prawdopodobne, aby pit i shave off. Kiedy zaczynasz widzieć uszkodzenia powierzchni aluminiowych naczyń kuchennych, to jest, gdy jesteś najbardziej narażone na ryzyko spożywania więcej niż szacowany limit aluminium. Ponadto, jeśli przechowujesz kwaśne żywności, takich jak pomidory (lub simmer je przez długi czas), mogą one wyciągnąć więcej aluminium do tego, co jesz.

Jeden sposób, aby pomóc zapewnić, że naczynia pozostaje bezpieczne jest szukać czegoś zwanego „anodowane” aluminium. Proces ten polega na zanurzeniu aluminium w roztworze kwasu z prądem elektrycznym. Tlenek aluminium tworzy się na powierzchni patelni, tworząc lekko nieprzywierającą warstwę, która jest bardziej wytrzymała i może wytrzymać uszkodzenia.

Miedź

Miedź jest bardzo poszukiwanym materiałem do gotowania ze względu na swoje właściwości reagujące na ciepło, ale duże ilości miedzi mogą być trujące. Podczas gdy jest mało prawdopodobne, że wystarczająco dużo może pochodzić z naczynia, aby cię skrzywdzić, producenci grają bezpiecznie, pokrywając miedź innymi materiałami, aby zmniejszyć ekspozycję.

Te powłoki mogą zejść, jeśli szorujesz patelnie lub gotujesz bardzo kwaśne potrawy na ich powierzchni przez długi czas. W wielu przypadkach najlepszym zastosowaniem miedzi jest część rdzenia zestawu kuchennego z bezpieczniejszymi materiałami na zewnątrz.

Stal nierdzewna i żeliwo

Stal nierdzewna jest jednym z najpopularniejszych materiałów kuchennych w USA. Jest wytrzymały, trwały i dobrze trzyma ciepło. To może zająć dużo czasu dla patelni do ogrzania, jednak, i nierdzewnej jest jednym z najgorszych przestępców dla żywności sticking.

Żelazo, nikiel i chrom są obecne w stali nierdzewnej, a każdy z nich został podejrzany w przeszłości przyczyniając się do złego stanu zdrowia. Jednak nie jest to takie proste.

Żelazo, podobnie jak miedź, może być trujące w dużych dawkach, ale nie jest prawdopodobne, aby uzyskać to dawkowanie tylko z naczynia nierdzewnego lub żeliwnego. W USA jesteśmy również bardziej narażeni na niedobór żelaza, co dodatkowo zmniejsza ryzyko.

Nikel może powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych na ten metal, ale dla reszty z nas nie jest znany jako czynnik szkodliwy. Nawet w przypadku bardzo kwaśnych pokarmów, jest mało prawdopodobne, że doświadczysz problemów, jeśli nie jesteś uczulony na nikiel w pierwszej kolejności.

Chrom może być również szkodliwy dla twojego zdrowia, ale tylko w dużych dawkach. W małych dawkach, jest dla ciebie dobry. Posiłki przygotowane w stali nierdzewnej dają dawki znacznie niższe od szacowanej dziennej dawki i nie wykazują niczego, czym należałoby się martwić.

Ceramika, emalia lub szkło

Materiały te są bardzo bezpieczne do gotowania, ale pigmenty w szkliwieniu naczyń ceramicznych i emaliowanych mogą być powodem do niepokoju. Należy zawsze kupować naczynia od renomowanej firmy, znanej z przestrzegania przepisów dotyczących pigmentów i powłok.

Znowu, jest mało prawdopodobne, że doświadczysz wystarczającej ilości, aby cierpieć z powodu złych skutków zdrowotnych, ale miej oko na swoje naczynia, aby się upewnić. Jeśli zauważysz odpryski emalii lub zarysowania i pęknięcia, najlepiej wymienić garnek na nowy.

Niektóre garnki emaliowane służą wyłącznie do dekoracji lub przechowywania. Pamiętaj, aby sprawdzić, czy jest to bezpieczne nie tylko do serwowania żywności w tych garnkach, ale bezpieczne do przygotowywania żywności, jak również.

Powłoki nieprzywierające

Powłoki nieprzywierające również mają reputację niebezpiecznych, ale materiały przeszły długą drogę od tych wczesnych patelni teflonowych. Musisz oglądać temperatury, aby zapewnić, że nie uwalniają toksyczne opary do domu podczas gotowania, ale ogólnie są one stosunkowo bezpieczne.

Ceramiczne powłoki nonstick może być dobrą alternatywą, jeśli martwisz się o tradycyjnych. Mają one nieco mniejsze ryzyko oparów i mogą obsługiwać wyższe temperatury podczas gotowania.

W chwili obecnej, nieprzywierające powierzchnie do gotowania nie wykazują dużego ryzyka ogólnego, ale eksperci zalecają, aby zachować ostrożne oko na powierzchni i przestać używać patelni, gdy pojawią się zarysowania, odpryski lub pęknięcia. Unikaj szorowania patelni, aby przedłużyć jej żywotność.

Silikon

Nie istnieją żadne znane zagrożenia dla zdrowia podczas gotowania z silikonem. Silikon jest syntetyczną gumą wykonaną z połączonego krzemu i tlenu. Jest trwały, odporny na plamy i dostępny w jasnych kolorach, jak również w opcjach neutralnych. Jeśli pieczesz, jest to jeden z twoich najbezpieczniejszych zakładów, o ile nam wiadomo.

Safest Cookware Brands We Trust

Let’s get to the good part. Te marki naczyń kuchennych oferują trwałość, bezpieczeństwo i doskonałe właściwości gotowania. Łączą bezpieczeństwo z funkcjonalnością i powinny zapewnić sposób na gotowanie dla Twojej rodziny bez martwienia się o to, co znajdzie się w każdym posiłku.

Scanpan

Scanpan to progresywna firma produkująca naczynia kuchenne, które świetnie wyglądają i zapewniają bezpieczeństwo. Produkty Scanpan są wytwarzane przez rodzinną duńską firmę, która dostarcza bezpieczne produkty od ponad trzech dekad.

Dlaczego Scanpan jest bezpieczniejszy

Scanpan wykorzystuje powłokę o nazwie Stratanium+, opatentowany materiał nieprzywierający wykonany z mieszanki ceramiczno-tytanowej. Wytrzymuje ona wyższe temperatury lepiej niż tradycyjne materiały nieprzywierające i może utrzymać się na metalowych naczyniach kuchennych bez odprysków lub pęknięć.

Wytrzymałość Stratanium+ oznacza, że nie będziesz ryzykować połknięcia żadnych obcych materiałów przez uszkodzoną patelnię. Możesz używać jej do przyrumieniania i smażenia, dwóch wielkich no-nos z tradycyjnymi powierzchniami nieprzywierającymi.

W korpusie patelni Scanpan zastosowano aluminium pochodzące z recyklingu, które jest doskonałym przewodnikiem ciepła, ale ma mniejszy wpływ na środowisko. Wykorzystuje warstwowe okładziny, aby otoczyć aluminiowy rdzeń, a stal nierdzewna zapewnia trwały korpus, który się nie odkształca.

Nasze ulubione opcje Scanpan

1. Scanpan CS+

Ta kolekcja może poszczycić się zewnętrzną powłoką ze szczotkowanej stali nierdzewnej i zastrzeżoną powłoką nieprzywierającą Stratanium+ firmy Scanpan. Posiada przeprojektowane uchwyty dla lepszej obsługi, pięciowarstwowo wyściełany korpus oraz pokrywy z hartowanego szkła dla lepszej widoczności. Jest przystosowany do indukcji i bezpieczny w temperaturze do 500 stopni. Jest to znacząca inwestycja, ale to prawie profesjonalna klasa.

2. Scanpan HaptIQ

The HaptIQ line is a commercial-grade nonstick option with Scanpan’s Stratanium+ coating and a five cladded stainless steel and aluminium body. Jest to naczynie komercyjne, bezpieczne dla metalowych przyborów kuchennych i odpowiednie do gotowania na indukcyjnych płytach kuchennych. Jest przystosowany do temperatury 500 stopni i posiada lustrzane wykończenie.

Scanpan Quick Look

• wolny od PFOA i PFO
• powierzchnia do gotowania Stratanium+
• pięć warstw aluminium i stali nierdzewnej
• kompatybilny z indukcją
• bezpieczny do 500 stopni
• dishwasher suitable (handwash wash recommended)
• lifetime warranty

Made In Cookware

Firma jest nowa, założona w 2016 roku, ale założyciele mają rodziny, które są w biznesie restauracyjnym od ponad 100 lat. Są marką bezpośrednią dla konsumentów, przynoszącą profesjonalne naczynia kuchenne w niższym punkcie cenowym.

Why Made In Is Safer

Made In Cookware to profesjonalnej klasy zestaw naczyń kuchennych z potrójnie utwardzaną ramą zaprojektowaną, aby trwać o wiele dłużej niż standardowe naczynia z powłoką nieprzywierającą. Są one wolne od PFOA z opcji stali nierdzewnej i stali węglowej.

Stali węglowej jest dużo jak żeliwo, co oznacza jego sezonowe i rozwija nonstick możliwości w czasie. Są one zgodne z indukcją i używać powłok PTFE z materiałów pochodzących z recyklingu. Firma przekazuje zwrócone naczynia, aby zmniejszyć ślad węglowy dalej.

Nasze ulubione Made In Opcje

1. Made In Carbon Steel Line – Made In’s carbon steel to hybrydowe żeliwo. Jest sezonowa i oferuje kontrolę ciepła stali nierdzewnej. Jest lżejszy niż opcje żeliwne, co czyni go doskonałym dla tych, którzy chcą lżejszej opcji bez utraty korzyści z gotowania w żeliwie.

2. Made In Nonstick Cookware – Powłoka Made Slick jest wolna od PFOA. Wyściełana stal nierdzewna sprawia, że ten zestaw jest kompatybilny z indukcją, przewodząc ciepło i zachowując ciepło stali nierdzewnej 18/10, jednocześnie pomagając kontrolować przypalanie. Uchwyty są zaprojektowane tak, aby pozostać chłodne, a zestaw jest niedrogim, ale bezpiecznym wyborem.

Made In Quick Look

• PFOA free
• Stainless, Carbon Steel, i opcje nieprzywierające
• 45-dniowy okres próbny bez ryzyka
• Powłoka nieprzywierająca Made Slick na baziePTFE utrzymuje się dłużej niż tradycyjna powłoka nieprzywierająca
• Pięciowarstwowa rama pokrytawarstwa wyściełanej ramy
• Dożywotnia gwarancja
• Bezpośrednia marka konsumencka

Greenpan

Greenpan to belgijska marka założona w 2007 roku w celu stworzenia bezpieczniejszej alternatywy dla tradycyjnych naczyń z powłoką nieprzywierającą. Wykorzystuje ona Thermolon, ceramiczną powłokę nieprzywierającą, która nie zawiera PFOA, kadmu, ołowiu i PFAS.

Dlaczego Greenpan jest bezpieczniejszy

Thermolon jest obecnie w piątej generacji. W najnowszej wersji zastosowano diamenty dla jeszcze większej trwałości. Firma stara się również zmniejszyć swój ślad poprzez redukcję produktów ubocznych CO2 podczas procesu utwardzania.

Greenpan ma wiele różnych linii, z których wiele posiada diamentową powłokę antyadhezyjną. Są one stosunkowo niedrogie i oferują wiele elementów oddzielnie dla tych, którzy uwielbiają składać swoje własne zestawy razem.

Nasza ulubiona opcja Greenpan

Venice Pro – zestaw Venice Pro firmy Greenpan oferuje piękną, szczotkowaną, nierdzewną powłokę zewnętrzną z powłoką diamentową Thermolon zapewniającą nieprzywierającą wydajność. Jest bezpieczny dla metalowych przyborów, nadaje się do piekarnika o temperaturze do 450 stopni i jest pokryty powłoką Evershine, aby zachować kolorystykę. Można je myć tylko ręcznie.

Greenpan Quick Look

• Nie zawiera PFOA
• Powłoka nieprzywierająca Thermolon
• Większe bezpieczeństwo termiczne niż niektóre inne opcje nieprzywierające na rynku rynek
• Metal utensil safe
• Diamond infused nonstick interior

Xtrema

Xtrema jest unikalną, ceramiczne oparte firma naczynia, który używa prostych materiałów do tworzenia bezpieczniejsze naczynia ogólnie. Mają kilka różnych linii, w tym opcję oszczędzającą miejsce.

Dlaczego Xtrema jest bezpieczniejsza

Xtrema oferuje zatwierdzoną przez California Prop 65 linię naczyń wykonanych z czystej ceramiki, a nie tylko z ceramicznej powłoki nieprzywierającej. Materiał ten jest trwały i nie niesie ze sobą niektórych z najgorszych zagrożeń związanych z innymi materiałami do gotowania.

Będziesz musiał uważać na nagłe spadki temperatury i zapewnić, że nie przekroczy swojego wskaźnika ciepła. Jednakże, oferuje zrównoważoną opcję dla tych z was, którzy wolą iść z innego materiału całkowicie niż tradycyjne metalowe lub nonstick cookware.

Jest przyjazny dla środowiska i jest zmywarka, kuchenka, piekarnik i mikrofalówka przyjazny. Jest to jedna z jedynych opcji czystej ceramiki na rynku, która może obsługiwać piekarnik. Ponadto jest wolna od ołowiu, kadmu, PFOA i PTFE.

Nasze ulubione opcje Xtrema

1. Xtrema Traditions – Traditions oferuje klasyczny materiał ceramiczny Xtrema z nieprzywierającą powierzchnią i ponadczasowym wzornictwem. Charakteryzuje się niereaktywną powierzchnią do gotowania odpowiednią do kuchenki mikrofalowej, zmywarki, piekarnika i płyty kuchennej.

2. Xtrema Versa – zestaw Versa obejmuje naczynia wykonane z tego samego niereaktywnego materiału ceramicznego, ale z unikalnym zestawem uchwytów, które można przechowywać w ukryciu. Uchwyty zostały zaprojektowane tak, aby zapewnić niski profil i prostą sylwetkę dla lepszego, bardziej kompaktowego przechowywania.

Xtrema Quick Look

• Klasyczny materiał ceramiczny
• Nie zawiera PFOA i PTFE
• Nie zawiera kadmu
• Można myć w zmywarce, kuchence, mikrofalówce, and oven safe
• Lead-free

Conclusion

Deciding on safe cookware is a big part of ensuring your family stays healthy and safe. Naczynia z tej listy mają niereaktywne powierzchnie, trwałość i proste projekty dla początkujących i profesjonalnych kucharzy.

Po wybraniu zestawu naczyń do gotowania, upewnij się, że zawsze masz oko na powierzchnie dla wszelkich zadrapań lub znaków, które mogą wskazywać na problem z integralnością powierzchni do gotowania. It’s best to make sure that your cookware is intact to avoid any potential problems with ingesting the cooking surface materials.

You won’t have to worry about the type of materials and what’s going into your food. Zainwestuj w dobry, przyjazny dla środowiska zestaw naczyń i wróć do martwienia się o to, co trafia do twojego ciała, a nie o to, co kończy się w twoim jedzeniu.

Ostatnia aktualizacja 2021-02-08 / Ten post zawiera linki partnerskie. Jako Amazon Associate, zarabiamy na kwalifikujących się zakupach / Obrazy z Amazon Product Advertising API