Vlaszaad – een rijke bron van lignanen

Vlaszaad

Vlaszaad is een van de rijkste bronnen van lignanen, een type fyto-oestrogeen. Fyto-oestrogenen zijn een diverse groep van planten afgeleide verbindingen die het oestrogeenmetabolisme bij dieren en mensen kunnen verstoren. In feite kunnen fyto-oestrogenen tegengestelde biologische effecten hebben, waarbij ze zowel oestrogeen- als antiestrogenenactiviteit vertonen.

Lignanen hebben talrijke biologische eigenschappen, waaronder antimitotische, antischimmel- en antioxidantactiviteiten. Van lignanen uit dennenappels en de creosootstruik is aangetoond dat ze de replicatie van het humane immunodeficiëntievirus in vitro remmen. Een nieuw geïdentificeerd lignan, cinnamophiline, remt thromboxaan synthase, waardoor de productie van thromboxaan A2 afneemt en daardoor de aggregatie van bloedplaatjes en vaatvernauwing worden verminderd. Lijnzaad en andere lignanen worden momenteel onderzocht op hun antikanker eigenschappen.

Wat zijn de belangrijkste voedselbronnen van lignanen?

Lignanen zijn wijdverspreid in het plantenrijk, en worden gevonden in de meeste ongeraffineerde granen zoals gerst, boekweit, gierst en haver; peulvruchten zoals sojabonen; en sommige groenten zoals broccoli, wortelen, bloemkool en spinazie. De rijkste bron van lignanen is lijnzaad. Lijnzaad bevat hoge concentraties van de plantaardige lignan precursor, secoisolariciresinol diglycoside (SDG), en levert 75-800 keer meer plantaardige lignanen dan de meeste andere voedingsmiddelen die in vegetarische diëten voorkomen. De meeste lignanen uit lijnzaad worden verwijderd tijdens de verwerking en worden dus niet in noemenswaardige hoeveelheden aangetroffen in lijnzaadolie.

Zijn Lignanen hetzelfde als Lignine?

Lignanen en lignine zijn structureel verwant – ze hebben een kaneelzuurresidu gemeen en kunnen worden gesynthetiseerd via een soortgelijke route – maar ze verschillen in hun biologische effecten. Lignanen zijn difenolstructuren die worden gevormd door twee kaneelzuurderivaten samen te voegen. Honderden structureel verschillende verbindingen worden geclassificeerd als lignanen, waarvan sommige zijn onderzocht op hun anti-oestrogene werking. Lignine is een soort onoplosbare voedingsvezel. Net als cellulose is lignine een structureel polymeer dat voorkomt in plantencelwanden en dat resistent is tegen hydrolyse door de spijsverteringsenzymen van de mens. Kaneelzuur is een precursor van lignine.

Wat is het verband tussen plantaardige en zoogdierlijke lignanen?

Plantaardige lignanen zijn precursoren van zoogdierlijke lignanen. Zo wordt de belangrijkste lignanprecursor in lijnzaad -secoisolariciresinol diglycoside of SDG- door bacteriën in de dikke darm omgezet in de belangrijkste lignanen die bij mensen en andere dieren worden aangetroffen: enterodiol en enterolacton. Enterodiol en enterolacton worden dierlijke of zoogdierlyignanen genoemd om ze te onderscheiden van SDG en andere plantaardige lignanprecursoren.

Wat is de stofwisselingssnelheid van opgenomen lignanen?

Ingenomen plantaardige lignanen worden door darmbacteriën omgezet in zoogdierlyignanen. De zoogdier lignanen, enterodiol en enterolactone, hebben twee metabolische bestemmingen: 1) Zij kunnen rechtstreeks in de feces worden uitgescheiden; of 2) Na absorptie uit de darm komen zij in de enterohepatische circulatie terecht waar zij voornamelijk met glucuronaat worden geconjugeerd en vervolgens in de urine en gal worden uitgescheiden. De concentratie van enterodiol en enterolacton in de urine is gerelateerd aan de concentratie van plantaardige lignanen in de voeding – grote innames van plantaardige lignanen resulteren in grote hoeveelheden enterodiol en enterolacton die in de urine van ratten en mensen worden uitgescheiden.

Beschermen lignanen tegen kanker?

Lignanen kunnen tegen bepaalde vormen van kanker beschermen, met name hormoongevoelige kankers zoals die van de borst, het baarmoederslijmvlies en de prostaat, door in te grijpen in het metabolisme van geslachtshormonen. Het is aangetoond dat lignanen de hepatische synthese van sexhormoon bindend globuline (SHBG) stimuleren, waardoor de klaring van circulerend oestrogeen wordt verbeterd, en dat ze zich op dosis-afhankelijke wijze binden aan oestrogeenreceptoren op SHBG, waardoor de binding van oestrogeen en testosteron wordt geremd. Aangezien SHBG in borstkankercellen wordt aangetroffen, kan de binding van lignanen van zoogdieren aan SHBG interfereren met oestrogeen-gemedieerde tumorigene processen.

Hebben lignanen van lijnzaad antikanker-eigenschappen? Gebaseerd op dierstudies, is het antwoord, ja. In één studie vertoonden vrouwelijke ratten die gedurende vier weken een vetrijk basisdieet kregen aangevuld met gemalen lijnzaad of ontvette lijnzaadmeel, een verminderde epitheliale celproliferatie en kernafwijkingen in het melkklierweefsel in vergelijking met ratten die alleen het basisdieet kregen.2 In een andere studie kregen ratten met bestaande borsttumoren alleen het basisdieet of het basisdieet plus SDG, lijnzaadolie of lijnzaad (2,5% of 5%). Het tumorvolume was kleiner bij ratten die het basisdieet met SDG of lijnzaad kregen. Bovendien was het vastgestelde tumorvolume aanzienlijk kleiner wanneer de ratten lijnzaadolie kregen, dat alfa-linoleenzuur bevat. Van lijnzaad is ook aangetoond dat het een beschermend effect heeft tegen darmkanker bij ratten.

Hebben lijnzaad en andere lignanen antikanker-eigenschappen bij de mens?

Het antwoord op deze vraag is: Misschien. Van lignanen is bijvoorbeeld aangetoond dat zij de differentiatie en groei van gekweekte menselijke leukemische cellen onderdrukken, mogelijk door te interfereren met DNA, RNA en/of eiwitsynthese. Bovendien blijkt de cytotoxiciteit van lignanen op normale immuuncellen gering te zijn. Bevolkingsonderzoeken naar voeding en ziekterisico’s wijzen ook op een antikankerrol voor lignanen en andere fyto-oestrogenen. Bevolkingen met een hoge inname van fyto-oestrogenen – zoals de Japanners en Chinezen, die doorgaans een vetarm, vezelrijk dieet volgen dat rijk is aan isoflavonoïden uit sojabonen en lignanen uit groenten en granen – hebben een lagere incidentie en sterftecijfers van borst-, endometrium- en prostaatkanker. Westerse bevolkingsgroepen hebben de neiging een vezelarm en vetrijk dieet te gebruiken en een hoger risico op deze kankers te hebben. Bevolkingsverschillen kunnen worden waargenomen in de plasmaniveaus van isoflavonoïden, die hoger zijn bij Japanse mannen dan bij Europese mannen, en in de urinaire niveaus van lignanen en isoflavonoïden van zoogdieren, die hoger zijn bij veganisten en lactovegetariërs dan bij omnivoren. Studies over de antikanker-effecten van lijnzaad en andere lignanen zijn suggestief maar niet afdoend. Niet alle studies hebben bijvoorbeeld een effect van lijnzaadconsumptie op plasma androgeen- en SHBG-niveaus aangetoond. Langetermijnstudies naar de effecten van lijnzaad bij vrouwen met borstkanker zijn aan de gang.

1. Rose DP. Annual Review of Public Health. 1993; 14: 1-17.
2. Serraino M and Thompson LU. Cancer Letters. 1991; 60: 135-142.
3. Sakagami H, et al. Anticancer Research. 1991; 11: 881-888.
4. Gnabre JN, et al. Proceedings of the National Academy of Sciences. 1995; 92: 11239-11243.
5. Yu S-M, et al. British Journal of Pharmacology. 1994; 111: 906-912.
6. Thompson LU. In: Lijnzaad in de menselijke voeding. Cunnane SC en Thompson LU, eds. Champaign, IL: AOCS Press, 1995, pp. 219-236.
7. Axelson M, et al. Nature. 1982; 298: 659-660.
8. Setchell KDR. In: Lijnzaad in de menselijke voeding. Cunnane SC en Thompson LU, eds. Champaign, IL: AOCS Press, 1995, pp. 82-98.
9. Council on Scientific Affairs. The Journal of the American Medical Association. 1989; 262: 542-546.
10. Crawford RL and Crawford DL. Methods in Enzymology. 1988; 161: 18-31.
11. Obermeyer WR, et al. Proceedings of the Society for Experimental Biology and Medicine. 1995; 208: 6-12.
12. Adlercreutz H, et al. Journal of Steroid Biochemistry. 1986; 25: 791-797.
13. Kirkman LM, et al. Nutrition and Cancer. 1995; 24: 1-12.
14. Martin ME, et al. Life Sciences. 1996; 58: 429-436.
15. Thompson LU, et al. Carcinogenese. 1996; 17: 1373-1376.
16. Jenab M and Thompson LU. Carcinogenesis. 1996; 17: 1343-1348.
17. Hirano T, et al. Life Sciences. 1994; 55: 1061-1069.
18. Suh N, et al. Anticancer Research. 1995; 15: 233-240.
19. Adlercreutz H. Scandinavian Journal of Clinical and Laboratory Investigation. 1990; 50 (Suppl 201): 3-23.
20. Adlercreutz H, et al. Lancet. 1993; 342: 1209-1210.
21. Shultz TD, et al. Nutrition Research. 1991; 11: 1089-1100.

Flax Council of Canada, 465-167 Lombard Ave, Winnipeg, MB, Canada R3B 0T6
E-mail: [email protected]
Website: www.flaxcouncil.ca

Gepubliceerd met toestemming.

Related Flax Articles

• Nutritional Components of Flax
• (Flaxseed) Storage and Baking Stability
• Interactive Effects of Flaxseed and Tamoxifen on Human Breast Cancer
• Flaxseed, Lignans and Breast Cancer: An Update