Hoeveel koolhydraten zitten er in gewone voedingsmiddelen? Dat varieert enorm. Op deze pagina kom je er op een eenvoudige manier achter. Zo:
Een koolhydraatarm dieet beperkt koolhydraten, waarbij bijvoorbeeld minder dan 20 netto gram per dag wordt aanbevolen bij een keto koolhydraatarm dieet.1
Je kunt veel groenten eten voordat je aan de 20 gram netto koolhydraten komt, zelfs als je er wat kleurrijke paprika’s en tomaten bij doet. Grofweg 20 ons – meer dan een halve kilo – groenten, vol met andere voedingsstoffen (koolhydraatarme groenten gids).
Aan de andere kant kan slechts de helft van een broodje hamburger 20 gram koolhydraten bevatten, optellend tot het hele dagrantsoen koolhydraten op een keto koolhydraatarm dieet. In dat geval is gewoon brood niet echt een optie. Maar er zijn koolhydraatarme broden die veel minder koolhydraten bevatten.
20 gram koolhydraten in koolhydraatrijke voedingsmiddelen
Een grote aardappel bevat 20 gram koolhydraten, de dagelijkse limiet op een keto koolhydraatarm dieet. Net als de helft van een groot broodje hamburger. Of een paar hapjes rijst of pasta.
Deze voedingsmiddelen kunnen praktisch helemaal niet worden opgenomen in een keto low-carb dieet, en slechts in kleine hoeveelheden – als het al gebeurt – in een meer liberaal low-carb dieet.
Rijst kan worden vervangen door bloemkoolrijst en aardappel puree kan worden vervangen door bloemkool puree. Voor een pasta optie bekijk onze keto pasta of gewoon spiraliseer een courgette.
Daarnaast zijn er tonnen andere heerlijke koolhydraatarme bijgerechten die de pasta, rijst en aardappelen kunnen vervangen.
Meer voedingsmiddelen om te vermijden bij koolhydraatarm
20 gram koolhydraten in voedingsmiddelen met minder koolhydraten
Om aan 20 gram koolhydraten te komen door alleen spinazie te eten (bord rechtsonder) is een enorme inspanning nodig. Met 1,4 gram verteerbare koolhydraten per 100 gram zou je ongeveer drie pond (1,5 kilo) spinazie moeten eten. Merk op dat dit nog meer is dan hierboven is afgebeeld, dit is simpelweg alle spinazie die we op het bord konden krijgen!
Maar door wat meer koolhydraatrijke groenten toe te voegen, zoals paprika’s en cherrytomaatjes, is het vrij eenvoudig om op 20 gram te komen (bord linksboven). Volledige koolhydraatarme groentegids
Noten en bessen zijn matig koolhydraatarm, en je zult er een beetje voorzichtig mee moeten zijn om elke dag onder de 20 gram te blijven.
Laag koolhydraat fruit en bessen gids
Laag koolhydraat noten gids
50 gram koolhydraten in koolhydraatrijke voedingsmiddelen
Een beetje meer brood, pasta, rijst of aardappelen toevoegen brengt je ook gemakkelijk boven de 50 gram koolhydraten – de voorgestelde limiet voor een meer gematigd koolhydraatarm dieet.
Er is niet veel voor nodig – bijvoorbeeld maar drie grote aardappelen of drie sneetjes brood.